台北西門町-前萬國百貨隔壁-和民居食屋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: araiyui (*~美食部落客~*) 看板: Food
標題: [食記] 台北西門町-前萬國百貨隔壁-和民居食屋
時間: Fri Mar 14 16:21:05 2008

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完整圖文部落格版
http://blog.pixnet.net/araiyui/post/14974966
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也不知道Arson哪根筋不對，忽然獻起殷勤來，小唯心裡深知，「沒事獻殷勤，非奸即盜
」的道理，當然是開門見山的問明原因，才知道年後領了年終，想去台北為想買的東西做
比價，順道去那逛逛。當然囉，要我答應很簡單，只要有美食作陪就可以啦！不用想，當
然也知道Arson連忙點頭答應。

雖然說想來台北吃美食，不過到了台北車站，反而卻想不到要吃什麼的好，站前的美食，
好吃的那幾家應該也去了一大半了，乾脆走去西門町，邊走邊想。結果在西門町，反而週
遭吃的不少，更是難以下決定，最後看到一家，剛剛有在站前瞄到的「和民」，不如就去
吃看看。

47......，要等多久啊ˊˋ(大王請賜死XD)。

正式用餐尖峰時間，和民門口也擠著許多欲用餐的饕客，在通報服務生排隊等位，拿到了
一張寫著「47」號碼，天啊！會不會太誇張，要等那麼多組喔！當下有種不想等下去的念
頭，不過剛好一旁有位置，就先坐了下來，Arson拿著大型的Menu，參考了起來。

看著等候號碼只上頭，還有一連串的號碼，才知道原來不是店家點電話通知，而是要我們
電洽詢問進度，這倒是讓我感覺不到日系餐飲連鎖該有的誠意。(文後說明)

等候時間長，喝口茶，參考個MENU好了。

不過還值得慶幸的是，等了30幾分鐘，等候組數已經快變成個位數，再加上服務生發了熱
茶給等候的客人，實在欣慰不少。

點餐的方式，都是以單點的為主，倒是沒看到套餐式的出現在菜單上，感覺很像Bellini
和T.G..I. Friday’s類似，只不過份量不多，應該都是以一人份為主。菜單內容圖文並
茂，樣式非常多，以日式料理為主，大概有一整張報紙那麼大，光是要考慮吃什麼，要怎
麼搭配，還真是費了不少的功夫呢！

用餐環境別於一般明亮的感覺。

最後終於在等了快50分鐘後，輪到我們了進去囉！在服務生的帶位下，我們做到了頗為寬
敞的兩人座，由於剛好靠近圓弧型的邊邊，還可以放我們大包小包的東西和外套，算是還
不錯的風水。

裡頭光線有點偏暗，裝潢以白色底，紅色裝飾為主，不遠處還有個像酒吧的地方，感覺還
真有點像置身於PUB的感覺。座位有部分已半包廂的方式區隔，對於少人用餐而言，算是
體貼的了。

裝潢的感覺，還挺能讓人放鬆的。

由於剛剛在冗長的等位時間裡，已經決定好要吃什麼。我們點了槍魷豬肉燒、蒲燒鰻玉子
捲、鮮蝦帆立貝炒飯和一個白飯套餐。跟服務生點完菜後，除了拍照紀錄外，又開始冗長
的等菜時間(不耐)。

或許到了晚上八點，店內仍呈現滿座的情況，送菜速度慢得，讓小唯不敢領教，如果先送
了第一道菜，後續如果有稍慢，那還說得過去，第一道菜就等了快10分鐘，我想也只有發
呆的份了。

蒲燒鰻玉子捲(NT120$)

之錢償看到美食部落客去日本，都會吃到這種蛋捲，在日本料理節目也常看到，對於台灣
顯少看得到這種料理的我來說，算是天大的恩惠吧！不點來嚐嚐，還真是對不起自己。

夢寐以求的料理︿︿！

先吃一口不沾醬的味道，蛋味頗濃郁，口感也十分紮實，加上多層次的咬感，咬到蒲燒鰻
散發出的香氣，吃起來很滿足，鰻魚肉質有彈性，不會很鹹，整個左上和風醬汁和白蘿蔔

泥，引出蛋捲的香氣，很快就趁熱分食精光了。

白飯套餐(NT60$)

送上的白飯套餐，包含一碗白飯、味噌湯和一盤漬物，如果要加飯，要在附上半價價格。
味噌湯使用的是紅味噌，口未相對是偏鹹的，裡頭有紅、白蘿蔔和魚肉屑，料還算豐富，
其湯頭中有股很像醬瓜的味道。

漬物是日式醬菜，普通的紅、白蘿蔔和小黃瓜醃漬成的，吃起來酸酸甜甜的，十分清爽，
再加上我們點的餐都偏向重口味的，所以不一會兒就吃光了。

槍魷豬肉燒(NT160$)

偏好日本大阪燒之類的料理，小唯當然也點了類似的吃吃看，外形成圓形的槍魷豬肉燒，
一上桌時，上頭灑上的柴魚片還會隨之起舞，看了真令人心動。隨餐附上兩把中煎匙，好
讓我們分食用。

整體口感還不賴喔！

除了主體以高麗菜和麵漿為主，還吃得到絞肉和魷魚，魷魚的部份，還可以很明顯的嗅到
燒烤的香氣，高麗菜脆而不生的味道，整體表現不賴。

鮮蝦帆立貝炒飯(NT160$)

這道擺盤還算不錯，感覺既不是中式、更不像日式的鮮蝦帆立貝炒飯，擺盤配色都還不錯
，倒是有點創新的日式料理。送上此料理的服務生，還建議我們均勻拌妥後，味道會更好
。

蝦子不小，也挺新鮮的呢！

光是攪拌的時候，生洋蔥的味道，便隨之飄出，那種有點嗆嗆，又激發食慾的香氣，真的
很不賴。炒飯除了看得到的蝦子、帆立貝、蔥花、蛋、海苔絲，另外洋蔥混著奶油白醬明
太子的香氣，在黑胡椒提味作用下，更是讓平淡無奇的炒飯多了不少特色。

蝦子吃起來很脆，不會粉粉的，感覺很新鮮，帆立貝吃起來軟嫩，只不過香氣似乎被壓了
下去，吃不太出來。整體味道頗重，這樣新式的炒飯，吃起來真的很過癮，下次一定要再
來嚐嚐，只不過一想到等位子頗久，又讓人有點卻步。

【後記】
之前曾看到某部落格指控為地雷(忘記在哪裡看到了XD)，其發生過程大致上為，和民排隊
等位採「過號不叫等位」方式，所以沒有在現場等位者，必須「主動」打電話詢問等候人
數，叫號超過5分鐘便取消定位資格。

當時就因為電話詢問上有幾組客人時，組數和現場詢問時有落差從5組變成10組，造成用
餐的不愉快。不過老實說，要客人「主動電話詢問」，小唯到現在還是覺得，應該店家電
話通知我們用餐，而不是反過來要客人電詢還有幾組客人等待，我想這是店家應該改進的
。

在電話詢問方面，之所以有落差，是在人潮尖峰時間，等候人數過多，通常就會有兩個服
務生，統計等待的客人組數，我想在電話詢問時，必須要詢問「你們目前全部在等的客人
數有幾組？」如此得到的答案可能是最正確的，不然你得到的答案，就會是單一個服務生
手上的資料，而不是兩個服務生合起來的等待組數，這樣的落差，難免會讓人不悅，我想
這也是店家該改進的。

我想小唯還是建議，要等位的話，還是以現場等候比較好，畢竟在現場比較可以清楚的掌
握等候情況，況且等候時有舒服的座椅，和菜單可供參考，有時還有熱茶可用，其實還算
服務周到的呢！

位於西們町-前萬國百貨旁。



　　和民居食屋
　　店址：台北市峨嵋街37號2樓
　　電話：02-23615198
　　營業時間：11:00~01:00

　　官方網站http://www.watami.com.tw

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