台北羅斯福路3段316巷鐵板沙威瑪 - 台北中正區
By Xanthe
at 2014-09-21T19:02
at 2014-09-21T19:02
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K7g-p5I ]
作者: Landtoss (神龜大戰飛天怪獸) 看板: Food
標題: [食記] 台北羅斯福路3段316巷鐵板沙威瑪
時間: Sun Sep 21 18:59:57 2014
餐廳名稱:鐵板沙威瑪
消費時間:2014年/9月
地址:台北市羅斯福路三段316巷全家便利商店店門前
營業時間:10:00(週二休息)
每人平均價位:一個40 三個100
推薦菜色:雞豬牛羊四種口味 小弟最愛吃的是羊肉
公館兩大必吃平民美食其之一
如果不是思念這間的味道太久
小弟其實一直都是屬於潛水潛很深的
這間鐵板沙威瑪自十二年前小弟剛進台大就很愛吃
一直到三年前突然消失 小弟還以為老闆怎麼了
週四早上偶然經過 發現老闆又回來了感到開心
http://tinyurl.com/ocswtaj
先不論味道 光是這個年頭還能有三個一百的沙威瑪
而且還是在公館就已經不可思議了
更別說老闆的味道一點也不含糊
火侯掌握得恰到好處 引出肉的鮮嫩甜味
http://tinyurl.com/odoo5u2
與一般鐵板不同的地方在於
老闆是在肉類爆香完接近熟透時才下洋蔥
這讓洋蔥多了一股爽脆的口感
http://tinyurl.com/pvsp4ct
調味的主軸以咖哩為主
老闆的調味非常簡單
卻也質樸地呈現了肉的口感與咖哩的香氣
http://tinyurl.com/oqs3a2t
口感清爽來自於乾淨的鐵板
外表粗曠的老闆在鐵板的動作卻異常的優雅細膩
也因為如此乾淨的鐵板在炒完肉後
會直接把要使用的麵包在鐵板上加熱至微酥
http://tinyurl.com/mub2bxe
同時也會在麵包上加上些許生菜
簡單的雙色高麗菜絲搭配胡蘿蔔絲
加上一點點的番茄醬及美乃滋(真的很少)作提味
老闆的用意都是盡量減少口感上的負擔
http://tinyurl.com/p6qr84q
三個一百 肉的份量卻完全沒有對不上價格
看看市面上大部分的沙威瑪(羅斯福路上某外國人的也是)
老闆的肉真的新鮮又好吃
不吃真的對不起自己的荷包跟腸胃啊
http://tinyurl.com/op7co4q
下集預告
公館兩大必吃平民美食其之二
羅斯福路四段318巷古早味煎餃
http://tinyurl.com/mqmnfxe
--
華:你們再這樣,我每次洗牌,每次吃天糊!變牌都可以呢!
琪:你寧願出千也不要娶我?我真那麼令你討厭?
華:不,是你這樣打牌不對!簡直是豪奪硬搶!強盜所為!
琪:不關我的事!是這兩個臭三八搞的好事!
華:我沒說錯你,牌品不好就是人品不好,人家仗義幫你,你小小事情就發火,翻臉不認人
還罵人家臭三八,三八已夠貼切,臭字就落伍了!現在年輕人哪還說臭?"臭三八"你說呀!
--
作者: Landtoss (神龜大戰飛天怪獸) 看板: Food
標題: [食記] 台北羅斯福路3段316巷鐵板沙威瑪
時間: Sun Sep 21 18:59:57 2014
餐廳名稱:鐵板沙威瑪
消費時間:2014年/9月
地址:台北市羅斯福路三段316巷全家便利商店店門前
營業時間:10:00(週二休息)
每人平均價位:一個40 三個100
推薦菜色:雞豬牛羊四種口味 小弟最愛吃的是羊肉
公館兩大必吃平民美食其之一
如果不是思念這間的味道太久
小弟其實一直都是屬於潛水潛很深的
這間鐵板沙威瑪自十二年前小弟剛進台大就很愛吃
一直到三年前突然消失 小弟還以為老闆怎麼了
週四早上偶然經過 發現老闆又回來了感到開心
http://tinyurl.com/ocswtaj
先不論味道 光是這個年頭還能有三個一百的沙威瑪
而且還是在公館就已經不可思議了
更別說老闆的味道一點也不含糊
火侯掌握得恰到好處 引出肉的鮮嫩甜味
http://tinyurl.com/odoo5u2
與一般鐵板不同的地方在於
老闆是在肉類爆香完接近熟透時才下洋蔥
這讓洋蔥多了一股爽脆的口感
http://tinyurl.com/pvsp4ct
調味的主軸以咖哩為主
老闆的調味非常簡單
卻也質樸地呈現了肉的口感與咖哩的香氣
http://tinyurl.com/oqs3a2t
口感清爽來自於乾淨的鐵板
外表粗曠的老闆在鐵板的動作卻異常的優雅細膩
也因為如此乾淨的鐵板在炒完肉後
會直接把要使用的麵包在鐵板上加熱至微酥
http://tinyurl.com/mub2bxe
同時也會在麵包上加上些許生菜
簡單的雙色高麗菜絲搭配胡蘿蔔絲
加上一點點的番茄醬及美乃滋(真的很少)作提味
老闆的用意都是盡量減少口感上的負擔
http://tinyurl.com/p6qr84q
三個一百 肉的份量卻完全沒有對不上價格
看看市面上大部分的沙威瑪(羅斯福路上某外國人的也是)
老闆的肉真的新鮮又好吃
不吃真的對不起自己的荷包跟腸胃啊
http://tinyurl.com/op7co4q
下集預告
公館兩大必吃平民美食其之二
羅斯福路四段318巷古早味煎餃
http://tinyurl.com/mqmnfxe
--
華:你們再這樣,我每次洗牌,每次吃天糊!變牌都可以呢!
琪:你寧願出千也不要娶我?我真那麼令你討厭?
華:不,是你這樣打牌不對!簡直是豪奪硬搶!強盜所為!
琪:不關我的事!是這兩個臭三八搞的好事!
華:我沒說錯你,牌品不好就是人品不好,人家仗義幫你,你小小事情就發火,翻臉不認人
還罵人家臭三八,三八已夠貼切,臭字就落伍了!現在年輕人哪還說臭?"臭三八"你說呀!
--
Tags:
餐廳
All Comments
By Quanna
at 2014-09-22T15:16
at 2014-09-22T15:16
By Oliver
at 2014-09-23T11:31
at 2014-09-23T11:31
By Callum
at 2014-09-24T07:45
at 2014-09-24T07:45
Related Posts
北車微風|好吃日式豬排 *銀座杏子豬排*
By Linda
at 2014-09-21T13:11
at 2014-09-21T13:11
安欣健康蔬食
By Robert
at 2014-09-21T10:06
at 2014-09-21T10:06
LDTG_南機場 台北_中正區
By Necoo
at 2014-09-20T02:46
at 2014-09-20T02:46
台北信義 ROOF M CAFE市中心的玻璃屋餐廳
By Emily
at 2014-09-19T15:32
at 2014-09-19T15:32
中和 沅保奶茶店
By Genevieve
at 2014-09-19T09:16
at 2014-09-19T09:16