台北的穗科之超優質手打烏龍麵 - 台北松山區

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對於麵食，每個人的喜好不同。有些人喜歡軟細的麵條，但我偏愛Q彈有勁的風格。

至於日式手打烏龍麵，之前吃過捷運忠孝復興站附近的土三寒六。很喜歡他們家的烏龍冷
麵，因為夠Q，不過熱湯烏龍麵就比較還好，只是選擇性多而已。

穗科是從台中紅上台北的日式手打烏龍麵店，一直想去比較看看。友人告知忠孝店人潮極
多，中山國中附近的那間比較不需要等，就決定約復興店來吃。



店外有台北少見的庭院造景。從外面就可以看到師傅在手工製麵。店內的裝潢簡約有質感
。生意極佳，建議還是訂位比較好。



價格算是中等，不會太貴。而且基本上都沒有葷食。



黑玉胡麻豆腐$80（黑芝麻豆腐，上面還撒了白芝麻。口感綿密，搭配微甜的醬。我們認
為如果能提升甜味會更好，這樣吃起來還是有點苦）



白玉腐皮湯卷$70（白菜跟豆皮一起捲起來，搭配高湯，清爽高雅，推！）



味噌手捲野菜餅$80（蔬菜捲裡面加了味噌提味，也很棒，推！）



白湯烏龍麵$190（加入牛奶的高湯鮮甜，豆腐吸收了高湯的精華，裡面的烏龍麵Q彈，加
上一堆野菜，非常好吃，大推！）



自慢冷麵$180（烏龍冷麵加入了柚子醬，撒上了白芝麻和海苔。味道優雅而且層次豐富，
而且麵條的Q度很驚人，個人覺得似乎比土三寒六更為美味，可惜份量太少，特推！）



穗科冷麵$150（烏龍冷麵搭配昆布醬汁，簡單但令人回味無窮，超愛這種Q度，大推！）



這樣子3個人吃，平均每個人吃差不多$250。以聚餐來說消費真的算平價。雖然沒有太撐
，但即使多點一道麵食來分，每個人都消費也差不多$300,還是很划算。

整體來說，穗科的手打烏龍麵水準一流，而且小菜類也都算很不錯。這餐都沒吃到肉，但
還是吃的很盡興，因為味道的變化很豐富，極為推薦吃素的人可以來這邊吃。

跟土三寒六比起來，這邊的菜比較清雅但調理手法我比較喜歡，而且我自己覺得冷麵和熱
湯麵的水準這邊比較高。土三寒六有許多加入肉類的烏龍麵，選擇性比較豐富，味道也比
較粗曠。就看個人喜好了。



穗科

台北市復興北路313巷32號

02-2717-1518

11:30~14:00(假日午餐至15:00), 17:30~21:00

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