台北的旺味麵場之帶勁兒厚片叉燒 - 台北中山區

圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/33263052



前陣子在網路上看到有人介紹旺味麵場，其叉燒的厚度非常的吸引人。

而且據說旺味麵場是日本的味噌拉麵店「田所商店」在台灣開的分店，味道跟在日本的完
全一致。

我還沒去過日本吃拉麵，所以無從比較。不過基於日本正統的味噌口味，以及厚片叉燒這
兩個理由就夠我找機會揪友人去吃了。




店門口就頗有日本復古風





店內整潔乾淨，裡面的師傅都忙著現煮拉麵以及切叉燒。





菜單一覽（價位比國內一般的拉麵店來的高一些。其中如果拉麵菜名內有寫叉燒，就代表
那碗拉麵有3塊叉燒。而且他們的拉麵真的是只有味噌口味而已，不像其他拉麵店還有豚
骨/醬油/鹽味的拉麵口味。）





九州麥叉燒拉麵$290+$30味噌醃漬煮蛋（這碗拉麵有4塊叉燒，其實我們只有加點味噌醃
漬煮蛋，他們送錯了。不過店家的處理很明快，就說那叉燒就送我們了，真的是賺到！據
說九州味噌偏甜，喝了一口，是覺得鹹中帶甜，還不錯。）





北海道辣味噌拉麵$260+$30味噌醃漬煮蛋（這是比較晚來友人點的。上面灑的辣椒粉讓湯
頭變的鹹鹹辣辣的）





信州叉燒拉麵$270（麵條Q彈，夠細所以能吸附湯頭的味道。據說信州味噌甜鹹適中。其
實剛開始喝也是覺得如此，覺得非常夠味好喝，不過到最後覺得越喝越鹹，讓我想起許多
人跟我提過說日本正統的拉麵大都很鹹的這件事）





還好店家還提供高湯可讓客戶添加，稀釋一下湯頭，不然我真的喝不完。不過看顏色真的
很像是白開水XD





叉燒看起來外表有被烤過或炙燒過，而且厚度爽度十足，賣相極佳！吃起來軟嫩夠味，比
一般我吃到的拉麵叉燒鹹度稍微高一些，因為是塗了味噌去處理的，不過還是很棒，推！
吃了四塊叉燒，對於我這肉食動物來說滿足感爆表！





味噌醃漬煮蛋$30（處理成黃金蛋的模式，不過也是稍鹹，還不錯啦）





拉麵附的沙拉，還OK啦





日式炸雞塊$180（外酥內嫩，還OK）





店家名片

整體來說，我覺得旺味麵場的湯頭對我來說是有點鹹，不過他們家的厚叉燒爽度很高，這
點很吸引我。

嚴格起來，旺味麵場應該是間很正統的味噌拉麵店，據說所有的調味和他們的日本店都一
模一樣，所以喜歡日本當地口味的人很推薦去試試看。

不過雖然我已經算是重口味的人了，我還是不太惜慣這種所謂正統日本拉麵的鹹度。比起
來，以前常吃的赤阪拉麵所賣的豚骨拉麵才是我的最愛。



旺味麵場
台北市長安東路二段40號
02-2571-1678
11:00~22:00



--