台北林口 劉媽媽家常菜 辦桌啦 - 林口

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劉媽媽家常菜
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未滿2000元，低溫宅配費150元

格友拿了他朋友母親的料理給大家品嚐
這八道美味料理有 京都排骨、椒麻雞、豆鼓排骨、紅燒獅子頭、蒼蠅頭、紅燒豬蹄、辣子雞丁、東坡肉
料理可選擇隔水加熱或微波 方便又美味
每樣菜色份量都不少 我建議可以考慮使用夾鍊袋
因為有的小家庭可能一餐吃不完
只是這樣的話 二次食用是否還能保有美味與鮮味 又需要去傷腦筋了

椒麻雞 半隻 380元
肉質倒選用的不錯 不乾柴
重點是這椒麻醬 使用四川花椒製成
麻嗆辣味兼具 卻辣的很溫和 也帶一點點甜味
多種味道夾雜成 香氣逼人
淋上椒麻醬後 平凡的雞肉也變得不平凡啦
半隻雞可以因為這碗醬被秒殺

豆鼓排骨 500g 380元
豆鼓和排骨味道合而為一 單吃肉也可以吃到豆骨香
底下醬汁微甜 這種甜中有鹹 鹹中有甜滋味很讚

東坡肉 我不吃肥肉 所以只取一小塊瘦肉吃吃看
從瘦肉口感可推測到上頭肥肉是多有骨溜的口感了
在吃的過程中隱約可感受到那種慢火燉煮的細膩度

紅燒獅子頭 六粒加湯料包 420元
獅子頭與湯料包分開包裝 能保持食物的完整鮮度 不影響各自的味道
這獅子頭算是比較清淡的 我臨時起意拿了椒痲醬淋一些
哇靠 還真是好吃啊
獅子頭採用的也全是瘦肉 對習慣吃一般瘦肉夾雜一些肥肉製成獅子頭的人 可能就不是那麼討喜了
我認為店家可以加一點幫助獅子頭吃起來更滑嫩順口的食材進去才增加口感

辣子雞丁 500g 380元
一道很下飯的菜 有辣度
雞肉嫩中帶Q 有似土雞肉的勁道卻不過硬
也沒有似飼料雞的過嫩 嫩到偏軟的地步
爆香的辣椒與蔥花完全發揮功能 香氣徹底滲入每塊雞肉中

紅燒豬蹄 500g 380元
本身不吃豬腳就沒有碰太多
只微嚐一下瘦肉部位 也蠻入味
其他人評價優

京都排骨 500g 380元
我想這應該是用滷的 味道進的很透分佈得也均勻 但不死鹹
帶點微甜的感覺
排骨的肥肉瘦肉比例剛好 帶油脂的部位不會油膩膩
瘦的部位也沒有乾八八 從瘦肉吃到有油脂的部位都可一氣呵成
沒有一點不順口的地方

殺手級的蒼蠅頭 500g 220元
又殺又邪惡 會不自覺吃好多好多飯下去
使用的肉全部都是瘦肉 我更愛
所以完全不油膩 可以大口吃大口扒飯
絞肉不因為都是瘦肉而乾澀 既嫩又有彈性 有特別挑選過喔
韭菜劉媽媽自己到菜市場挑選 而買的錢居然已經和這包賣價差不多了
真是不計血本呀
韭菜切的很碎 可是還是吃的出脆又嫩的口感
也不像一般吃到的炒韭菜味道稍重 反而有股清新感
加上辣椒微辣度 很開胃

這幾樣菜色幾乎都是主菜 適合生活忙碌現代人
若擔心平常吃的太隨便 或是臨時想招待親友不希望太失禮時
可以選購個幾樣再自己炒個青菜 這樣一端上桌就很好看了
明年過年年菜可以考慮訂這家 比一般便利商店預購年菜便宜太多囉

延伸閱讀

《試吃感想》胡爸爸品味廚房
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《試吃》Mandy 料理廚房 泰越料理
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