台北板橋 心田小棧 天然酵母包子饅頭 - 板橋

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心田小棧
台北縣板橋市中正路號249號
03-23314566 客服部門( 星期一 ~ 星期五) am 9:00 -pm 5:00
官網：http://www.wsfoods.com.tw/contact_us.php
部落格：http://www.wretch.cc/blog/wsfood
愛合購：http://www.ihergo.com/store/wsfood/profile

幾個步入中年的工程師(好像也是在說我) 意識到身體保健與健康飲食的重要創立了心田小棧
心田小棧還有賣炸醬麵 紅燒牛肉麵等麵食 有興趣的人留意下一波試吃活動囉
本來可以早點收到後來延期 店家特地來信通知因原料使用錯誤 不予寄送
全部重做 感覺是很用心的店

包裝方式是使用上方紙盒裝著 紙盒為兩個長條型紙盒組一起 包子兩串一串置入一盒
產品製作為從天然食材中萃取天然酵母 自行培養 加強其活力 製成天然風味的酵母
堅持 低油 低糖 高品質 健康 自然 無負擔 不添加 泡打粉 ( 發粉 )人工乳化劑 味素 人工甘味
色素 防腐劑
既然是工程師做的 可能有經過不少次實驗才敢拿出來賣XD

《店家提供的調理方式 》

1. 用電鍋 或蒸籠 最為理想，加熱時間約10分鐘 加熱過久會影響口感。

2. 蒸好後也不可以悶太久 ，因為水蒸氣會讓饅頭變濕軟，口感也會受到影響。

3. 建議吃多少蒸多少 ，避免重複次數蒸煮進而影響饅頭品質。

（因饅頭製作熟成時已蒸煮一次，到您手上會再蒸煮 第二次，如續再重複蒸煮，
多次的重複冷卻後再加熱，會使饅頭的口感及品質受到極大的影響。）

4. 若要使用微波爐加熱 ，必須於饅頭的表面噴灑少許水份 以防止饅頭水份蒸發而過乾過硬，影響口感。

酒釀蛋糕饅頭NT.100/6個(1包)
使用自行培養的酒釀酵母製成 可能仔細吃 吃太大口了 酒釀味並不明顯
感覺是有淡淡香甜的原味饅頭 再來就是這饅頭密度高一點 細一點
這款要常吃饅頭 對其味蕾相當敏感的人才吃的出優劣吧 我重口味吃太多了XD

芋頭地瓜包子NT.130/6個(1包)
芋頭與地瓜的品質都很棒 地瓜即使拿來加工做包子 水份還是存在喔
芋泥香又濃 若芋泥甜度降低點更好 對我來說甜了點 相較之下地瓜香會弱掉
而芋泥中混合一點不硬不軟的芋頭塊的話 會更有特色

全麥饅頭NT.100/6個(1包)
與市售不同是市售為了COST DOWN 使用小麥皮
心田則用小麥研磨成一粒粒麥麩 反覆咀嚼後麥香在口中化開 真是好吃
切下後還會自動彈回原形啊

蔬菜饅頭NT.130/6個(1包)
這款我和餓鬼姐都吃不太出味道 即使看它顏色 吃起來也無法聯想到它是蔬菜饅頭
若硬要形容 我覺得有一種奶味 雖吃不出來 還不至於不好吃就是
這是用蔬菜汁取代饅頭中水份製成 含有蔬菜中的高纖與鐵 由於鐵含量高
暴露於空氣中會氧化變色 營養不流失 可別以為變色就壞了

森子魯肉包 NT.130/6個(1包)
平均一個約二十元以上 我覺得價格壓在二十元左右會有競爭力一點
麵粉與肉餡比例很實在 換算價位還不至於非常超過 尤其魯肉好香呀 有很濃的滷汁味
似乎經長時間滷透 但肉卻沒有因此變得死鹹和生硬
不相吃魯肉飯混著肥肉加油一樣油膩 是因為在處理過程有把肥肉挑掉 只留下膠原蛋白
這包子背後是有故事的 為店家曾經在異鄉思念母親的手藝 不願使家傳秘方中斷而產品

不論包子或饅頭的外皮 冷掉後還是有水份與軟彈度喔 沒有乾到難以下嚥的問題 大小很剛好
外皮我首推全麥饅頭 整體口味亦是它勝出 不過於平淡 吃越久越有香味
外遺在軟透中帶有彈性咬勁

包子口味魯肉包特色度高令人驚豔 芋頭地瓜包特色度不強但好吃 是有其安全的市場
各有所長 在製作面上 立意良好 目前推出的都是基本款 建議日後可弄個什麼季節限定強打
或養生五穀饅頭增加產品線豐富度


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