台北松山 巧巧帶著走 低調的法式外帶熟食 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UfmE6T2 ]

作者: ANCEE (安西) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山 巧巧帶著走 低調的法式外帶熟食
時間: Tue Apr 28 00:08:34 2020

餐廳名稱：巧巧帶著走 À mon chouchou
消費時間：2020/4
地址：台北市松山區新中街4巷1號1樓
電話：02 2761 1110
營業時間： 週三～日 11：00～15:00
每人平均價位： 300-600元/人
可否刷卡：否
推薦菜色：黑點魚麵疙瘩 基輔雞
官網：https://reurl.cc/xZLvlb


網誌版：https://indietplife.tw/amonchouchou/


多年前法國交換學生的經歷，從迥異於台灣的生活節奏，到飲食習慣都是文化衝擊。
如果簡單用三個字來形容法國印象，應該會是優雅、自由、自信，這間位於民生社區
的《巧巧帶著走》，滿足我對法國味的情懷。


與台灣常見的法國餐廳不同，巧巧的定位是熟食外帶店，這樣的店在法國有個名詞叫
(Traiteur)。店長廚藝經歷豐富，三年的法國里昂廚藝學校，回台後待過侯布雄法式
餐廳、君品、亞都麗緻，奠定她的廚藝基礎，自己開店是因為想更專注在料理本身。
法文店名『À mon chouchou』，中文譯為『給我的寶貝』，則是紀念她逝去的愛狗。


巧巧的店面小而低調，靠近民生社區圓環新中街的巷弄內，門口還有一顆大樹遮住門面
。店長很有個性，營業時間只限午間時段，每週一會公布當週菜單。除了固定供應的
鹹派與湯，精選主菜才是重頭戲，通常是牛、雞、豬、魚、海鮮配上一點澱粉，麵疙瘩
或古斯古斯（cous cous)都有可能，日日交替。店內有三個內用座位，但多數人都是
外帶。因為每日製作份量也不多，我通常會在前一日就預訂好，以免向隅。店長說他們
的鹹派，也有固定合作的咖啡店。


已經買過好幾次，但通常都是報電話，拿了就走，不大會跟店長攀談。倒是這次在店門
口拍照，店長有反應她本人很不想入鏡。店內擺設有點童趣，天花板上吊著兩隻鍋子，
桌上小小的空間則充斥著形形色色的公仔與玩具。


巧巧的法式料理，沒有高級餐廳的那種距離感，有種親民的高雅，更像是家庭經營
法式小館的菜式。價格也很經濟實惠，主菜大約落在300元內。每次嘗試不同菜色，
都很期待香料跟醬料搭配後的層次感。基輔雞算是特別有印象的菜式，雞肉捲咬下去
，內層爆發的蒜味跟外圍的奶油味，慢慢融合到一種混沌的舒服感。


如果因為只能外帶而困擾，推薦可以帶到基隆河河堤公園野餐，大約10多分鐘的路程。
這次我就帶著黑點魚麵疙瘩跟湯到河邊野餐，去感受另一種悠閒感。主菜搭配的蔬菜
每次大同小異，節瓜、綠花椰菜、番茄、四季豆，都是不會反客為主的配菜。這次的
黑點魚則是我買過最喜歡的一次，魚肉熟度與鹹度都煎的恰到好處，不用考慮魚刺，
搭配著底下香濃的奶油麵疙瘩，順口到停不下來，配著河風與樹影，最後再用番茄
清湯收尾。


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