台北東門 鼎泰豐: 鮮肉粽/豆沙粽 - 台北

餐廳名稱：鼎泰豐
消費時間：2017年/05月
地址：臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口)
電話：(02) 2321 8928
營業時間：週一-五 10:00-21:00；週六-日 09:00-21:00

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圖文好讀版: http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/342240315

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端午連假，小編之友下了班急急忙忙買了鼎泰豐的
粽子系列送給我，直說很好吃，讓我們家也嚐嚐。
記得以前過節，最有印象的是阿姨或姑姑們包的粽
子，一塊肥瘦兼有的鹹豬肉、一顆鹹蛋黃，偶爾摻
了點香菇、花生提味，就是很美味的一餐啦。長大
以後，一直聽聞網路上南部粽、北部粽的論戰，前
者是不放醬料的生糯米包好炒熟的餡料，下鍋一齊
煮熟，較為清淡；後者是將糯米與配料先一起炒香
再裹粽葉蒸熟，口味較重。


就單純的分類，鼎泰豐的湖州粽，講究調味過的糯
米與中央肉條滲出的油脂香氣結合，味濃而口黏，
應該是界在南部與北部粽中間吧(?) 鼎泰豐不愧是
享譽國際的名店，即便是一顆售價不到 100元的粽
子，包裝也都頗細緻。


盒子側面有清楚的成份標示。


竟然還有營養標示，是提醒我們不能吃太多嗎？


和阿姨特製的粽子一起送進蒸籠裡，蒸熟即可食用
。在忙碌的現代社會中，不用自己包粽也馬上就可
以吃，頗方便。


蒸好的鼎泰豐粽。


緩慢剝開粽葉，可以看到顏色較深的鮮肉粽與糯米
原色的豆沙粽。


鮮肉粽
$ 85/只

以筷子切開，拍個斷面秀，的確是僅有肉條與糯米
。先吃外層的糯米，嚼起來有點像QQ的麻糬，可以
明顯吃到粽葉的香氣；繼之是醬香與微鹹，被內層
豬油乳化似了的綿軟口感，最後是瘦肉的咬勁。搭
配簡單卻也有簡單的魅力，相當不錯。


豆沙粽
$ 80/只

一樣在最外層有粽葉的香氣，已然吃不太到糯米的
米粒感覺，最後是裡頭紅豆餡兒的鬆軟。紅豆沙給
得很多，很有滿足感><



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食物：★★★★

氣氛：- 買外帶，不適用XD

速度：★★★★

服務：★★★★

價位：★★★★

無障礙：-

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臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口)

Tel: (02) 2321 8928

營業時間: 週一-五 10:00-21:00；週六-日 09:00-21:00

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