台北東區 無油料理 alohas野草餐廳 - 台北

※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1MBv72uF ]

作者: gh915222 (David) 看板: Daan
標題: [食記] 台北東區 無油料理 alohas野草餐廳
時間: Tue Oct 27 23:01:18 2015

alohas野草餐廳用餐資訊

用餐時間:2015.10
地址: 台北市大安區延吉街138巷3號(捷運國父紀念館站2號出口步行約5分鐘)
電話: (02)8771-5430
營業時間:周一至周日11:30~21:20(最後點餐時間20:30)
食物美味★★★★☆，CP值★★★★☆，服務態度★★★★★， 再訪意願★★★★☆

--------------------------此為體驗文章------------------------

網誌圖文版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/205386016



食安問題連環爆

其實現在吃外面我都不太放心了

今天來野草餐廳用餐

我不僅享受到了真正健康無負擔的美食

更體認到自己要為自己的食物與健康負責任的態度!(嚴肅握拳貌)




在微雨的晚上

天氣非常涼爽舒服

我們來到位在東區的野草餐廳用餐

野草餐廳已經開了七年多了吧~

一直堅守以下幾個特點

手工、無味精、非基改、零反式脂肪、無油

在現在食安問題嚴重的風暴中

是滿令人期待的一家店!




來看看菜單吧!

菜單第一頁就點出了主廚的食品安全計畫

不必擔心雞粉、味精、氫化油、人工色素...等等(天啊我不知道吃了多少= =)

沒有過於花俏的裝飾

只有內斂的厚實香氣

光看這些介紹

就徹底打動了我啊~~~

畢竟誰不希望自己吃的東西是安全衛生又美味咧~



這位帥哥就是野草餐廳的老闆

他對料理和食品安全充滿著熱情和理想

開發了許多健康不含添加物的美味食譜

而且很樂於和客人們分享喔~

如果下次去不妨找他聊聊

一定可以獲得許多關於食品安全方面的知識!

今天他不只提供我們餐點

還在我們面前展現了製作餐點的過程

全程無油!!!夠厲害吧!



以下是今天老闆為我們設計的菜單

前菜
烤薯條、手做麵包、西班牙水果酒、夏威夷披薩、無油炸雞

主餐
紙包野菇時蔬佐南瓜飯、普羅旺斯寶石魚排、無油蛋炒飯、摩洛哥風味辣雞

餐後甜點
咖啡奶酒、祕魯巧克力派、諾曼地蘋果派



西班牙水果酒

餐前先來點清新的水果酒提振一下味覺

為接下來的大餐做準備吧~

<喝酒不開車，開車不喝酒>

<未滿18歲不得飲酒>



黑白芝麻麵包

無油的麵包大家有吃過嗎?

其實老闆提到麵包店的油其實用得很兇

而且也不一定是好的油

所以如果可以自己做最好!




烤薯條

無油烤薯條的香度和脆度雖然無法和肯X機麥X勞等

炸得香酥金黃的薯條相比

但自有一番食物原味的香甜在

再灑上一點起司粉提味

是愛吃薯條又怕胖的我很推薦的喔~




夏威夷披薩

老闆問了我們一句話?

<你們覺得披薩是垃圾食物嗎?>

我想了半天答不出來

結果老闆公布答案

其實速食的披薩才是垃圾食物

因為速食的披薩通常用鋁輸送帶高溫烤3~5分鐘

不好的油耐高溫但營養成分非常少

一般歐洲家庭的披薩其實做法很簡單也很健康




無油炸雞

說實在的

無油炸雞大概是我本日最驚豔的一道菜了!!!

過程完全不添加任何一滴油

居然可以做出口味不輸直接下鍋去炸的炸雞!




紙包野菇時蔬佐南瓜飯

這道看起來非常有南法風情阿

邊吃就有種在南法曬著暖暖太陽的慵懶風情




普羅旺斯寶石魚排

這道看似可以直接端上五星級飯店餐桌的料理

其實做法超簡單!

澳洲寶石魚，是鱸魚的一種

為富含多元不飽和脂肪酸的淡水魚種

營養價值滿高的

放進鍋裡煎前要記得把多餘的水分吸乾




無油蛋炒飯

這是隱藏版的菜色，是菜單上所沒有的喔

老闆說他兒子超愛吃這道

突然覺得老闆的兒子真幸福啊

從小就吃著健康又美味的料理~




摩洛哥風味辣雞

我覺得這道菜的精華就在於雞肉本身的鮮嫩度了

而辣醬則是有畫龍點睛的效果

只是把雞肉下鍋

完全不用加任何油

就可以有如此效果

所以以後家裡不用買油了(煙)





祕魯巧克力派

閃光超愛這香濃的巧克力派

小口小口吃

感受那香濃在嘴裡化開的感覺




諾曼地蘋果派

相較於口感濃厚的巧克力派

其實我更愛這款清新的蘋果派

不喜歡吃太甜的人會滿喜歡的~




最後

老闆還送我們一包自己做的麵包

可以回去當早餐，真是太棒了




今天的餐點都是我們可以在家裡自己完成的料理

不用把廚房弄得油膩膩的就可以享受美味!

在現代都不知道自己在吃什麼的社會中

選擇好的餐廳跟自己煮是必須學會的課題~





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