台北東區 StayReal Cafe 五月天阿信的店 - 台北

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By Bennie
at 2012-06-01T07:57

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網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24732776
時間2012/5

StayReal Cafe by GABEE 是五月天主唱阿信與他高中同學不二良所開的咖啡店,找來目前任職GABEE.店長,有「咖啡拉花王子」之稱,並奪得咖啡拉花冠軍的林東源,做異業結合的合作,這是一種很聰明的方式,有些人自己創業,以為只要投入熱情去做,一定可以有一番作為,於是埋頭全部自己來,卻沒有找對方法,阿信與不二良很聰明,他們去找技術合作指導,服務人員就自己訓練,也真的訓練的不錯,我感覺他們的SOP落實得很好。

StayReal Cafe by GABEE 位於東區巷弄,步出嘈雜的忠孝敦化捷運站,轉進巷子,會看到達三米高的店招牌,招牌的StayReal線條流暢,未進入店內即有自在閒散的感覺,我不是那麼喜歡台北這個地方,卻喜歡台北在商圈周圍隨時有可以偷得浮生半日閒及喘口氣的小店。

店面櫥窗之前是擺設一些骨董與The Beatles的畫像,這次換上不二良的創作公仔,不二良是阿信進美術班認識的第一位同學,這機緣影響他們的一生,不二良因第54屆威尼斯雙年展,以公仔創作受到矚目,小鼠的耳朵總是受傷包上繃帶,是大大的耳朵要乖乖聽大人的話,因為不聽話受到處罰包上的繃帶,大眼睛是為了升學壓力讀太多書變大近視,用隱喻並帶點無言的抗議,對成人世界的戲謔批判。

店內陳列日本當代攝影大師「蜷川實花」與「一克拉的夢想」週邊商品。要了解一間店的主人在想什麼,就看他如何規劃與佈置。

StayReal Cafe by GABEE 不只是間咖啡店也是間藝術展場,櫥櫃上擺著兩位老闆的收藏品,有童趣小物或是經歲月洗滌痕跡的珍藏品,每次看到這些物品總會令人陷入沉思,像是時間突然靜止,接著倒轉...如一位習慣浪擲歲月的人,突然跌落在過往的時空,心跟著去漫遊旅行,待坐定後,卻如在自家中的安定。

龜毛的阿信老闆連照射這些收藏品的燈光角度都很講究,會動手去調整。

左下是阿信的親筆簽名,右下是阿信的影像寫真卡

店內掛著多幅村上龍與香港藝術家Molly by Kenny的作品,Molly最大的特徵就是迷幻詭譎的眼神,大大的眼睛和往上翹的嘴吧,Kenny創作Molly的靈感來自他親眼見過的一位大眼小女孩,便以她為藍本繪製,有許多角色和造型。

店內空間不大,但兼具咖啡店、藝廊的功能,不但咖啡有專家指導,牆上掛有日本知名現代美術藝術家村上隆的真品,是卡通創作,,下次再訪時再拍近照,他的作品很有趣,顏色鮮豔亮麗,可表達純真而不浮誇的風格,並能以通俗的畫作,嘲諷俗事,用繽紛顏色,普世大眾最能接受的可愛圖案,隱喻這世界的黑暗,也曾幫LV設計暢銷的包包款式,一訪時有大概介紹過環境,這篇就先多看照片。

掛在牆上的Molly似冷眼地看待這些世俗男女啊...

阿信在籌備這間咖啡店時總是親力親為自己動手做佈置陳設,在店內享用餐食時可別忘記自己使用的桌椅可能大明星親手"橋"過!

外帶杯

專屬店內的印章也是上次來所沒有的,勢必會是海外粉絲爭相蓋印帶回紀念的熱門

日本當代攝影大師「蜷川實花」與阿信合作推出的影像書的愛情角落版與天堂階梯版,我說我沒買可能一堆人不信,但我是真的沒有買!而且照片會騙人會美化(喂~)影像的東西我比較喜歡在展覽時觀賞,文字類的書我才會買回家好好研讀吸收,如果阿信出一本以文字創作為主的書我就會買,之前買他寫的書都是文字創作為主,照片為輔,所以可見我不是因為他外表欣賞他的喔!XDD

說真的買了也不知道要幹麻,我已經過了小迷妹的年齡囉!現在要買東西都會想很多,及會不會佔空間等...

這個消費滿額禮的水壺收藏價值不高,把外袋拿掉,裡面其實也只是個五金行都能買到類似的便宜水壺,應該做像星巴克那樣的隨身杯,質感會好上許多,我這個粉絲有理性到是不是?XD

店內新產品法式馬卡龍,取自於15區法式烘焙,未來販賣的甜點會與台北市內各人氣甜點名店結盟,以後會吃到許多種人氣甜點。

前陣子在店內舉辦預購演唱會的八三夭樂團,是阿信提攜並親手為他們寫下推薦的樂團,五月天現在已是華人搖滾天團,但沒有忘記自己曾經走過的辛苦汗水路,他們擅用他們的影響力及資源協助甚至資助海內外的地下樂團,他們往他們的夢想前進,也把後進的夢想攬在身上,一個當紅的樂團願意積極提攜後進,非常不容易,尤其在他們忙著海內外巡演的生活之下...

飲品點的是荔枝甜酒拿鐵180元,因上回點了荔枝甜酒巧克力非常喜歡,這次點了荔枝甜酒拿鐵喝喝看,荔枝甜酒巧克力是由多種可可粉混合牛奶打底,用高溫蒸汽發泡方式製作。荔枝甜酒拿鐵一樣用高溫蒸汽發泡方式製作,差異在於荔枝甜酒拿鐵有咖啡的深焙香,荔枝甜酒巧克力主味是濃甜度調合,兩者都加了荔枝口味的果露與甜酒,高溫蒸汽發泡成密度很高的細泡,會在舌中起伏,荔枝甜酒的微醺香韻也在此時化開發散。

一訪時是平日,二訪時是假日,人潮多了許多,所以餐點的品質控管稍有困難,我看店裡的三台鬆餅機不停地烤,麵糊從機器邊緣流出一堆都來不及清除,想當然爾時間、溫度的控制沒有一訪時來得好,這次的鬆餅烤得稍微乾、酥、焦且硬,但是不會過頭得太離譜,也還記得把鬆餅的毛邊修掉,雖然這很基本,但我真的看過有的店不會修,可能有客人喜歡吃毛邊要留著吧!

我點的是香草冰淇淋鬆餅180元,光看到鬆餅上放兩大球香草冰淇淋就覺得物超所值,且冰淇淋絕對不是雜牌貨,是可媲美哈牌及莫牌般黏密順滑感的喔!兩大球的頂級冰淇淋在外面吃也要不少錢。

最近有推出鹹口味的鬆餅,正準備找時間再去嚐鮮!!

在東區的店賣的咖啡只比星巴克貴一點,鬆餅的價錢也合理,重點是不收服務費,不是我在老王賣瓜,我真的覺得阿信很佛心啊!這樣的店是不是該支持一下XD。

曾經有記者訪問以下這段:

記者﹕如果有“第二人生”﹐你會想做什麼﹖

阿信﹕想當廚師。我吃東西的時候就會感受菜裡的味道,可能有這樣的天賦。

我想 StayReal Cafe by GABEE 已經是阿信預先走出的第二人生中的其中一條支線。

StayReal Cafe by GABEE
地址:台北市敦化南路一段177巷21號
電話:02-27318011
營業時間:一 - 日: 12:00 - 23:00

延伸閱讀

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