台北東區 StayReal Cafe by GABEE - 台北

網誌圖文
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時間2011/11

偶像開的店一定要來捧場的啊！這是五月天主唱阿信跨足餐廳業的代表作，他是老闆，阿信平常忙於創作音樂、巡演、
辦展覽還撈不夠，現在又開了間咖啡店，讓我有寫食記的藉口XD，說到阿信，先放我上週六見到他本人時拍的照片炫耀一番XD，
他還有看我鏡頭，開心呀！好樂～難以估計比看電影追夢3DNA高多少倍的超強電力！可是因為看到他本人我極度興奮加緊張，
手殘了，所以這張拍得不好，之前參加數場五月天演唱會因為距離太遠沒什麼感覺，上週六那次真的是很近距離看到他，
之後會有文章和更多阿信近照交代當天的狀況，請稍候。

StayReal Cafe 是阿信和他師大附中認識的第一位同學不二良合開的咖啡店，第一次試圖用地址找
StayReal Cafe 時很北七地完全找不到，原諒我這個外地人吧！第二次經由店員告知，由捷運忠孝敦化站一號出口，
身後會有一間頂瓜瓜，沿著頂瓜瓜旁的巷子走進去至第三條，往左手邊看就看到了。

StayReal Cafe 延用阿信及不二良創立的潮牌StayReal命名，StayReal今年還首度將店拓展到東京。因為阿信很喜歡喝咖啡，
工作團隊平常需要開會討論事情時，大多往咖啡店跑，因而興起不如自己開一家咖啡店的念頭。

門口旁StayReal字樣的招牌和StayReal品牌店一樣是舞台式的佈置，但也擺放數樣似古董的藝品，既復古又前衛，
也和我曾經在StayReal忠孝店看到的，同樣有The Beatles的畫像，從展覽到開店，阿信一直都把這個以音樂
改變世界的樂團奉為創作的中心精神，The Beatles也是五月天很喜歡的樂團。

但阿信不是只會想用自己的名氣賺錢，他很用心的把每件他想做的事做到位，所以找來了目前任職GABEE.店長，
也是咖啡冠軍的林東源加入他們的團隊，給予技術指導，因此StayReal Cafe 下方有了 by GABEE的字樣，
為這間咖啡店的專業性做了最強而有力的背書。

穿插兩張GABEE.的照片，上週去參加Janet代言產品的活動剛好就是在GABEE，地址：民生東路三段113巷21號

GABEE的裝飾顯得俐落又明亮，店裡都快被獎牌淹沒囉！

回到 StayReal Cafe ，在一克拉的夢想展有看過不二良的潮流公仔，顏色多種，這隻咖啡色的小鼠潮流公仔應該是
特別為咖啡館打造。看到五月天的演出、阿信寫的書、踏進他開的咖啡店，到上週聽他談他自己，越來越明白他說：
「夢想是鑽石，只要一克拉，就能養活更多的夢想。」他持續地在實踐著並不斷將它放大。

最近的信義區新光三越有展示達三公尺的小鼠聖誕樹，大家可以去拍照留念喔！只擺到12/25。

Stay Real的產品一向不是我的菜，不是因為喜歡阿信就啥都要買回家啊！我這年齡還是聽他們的音樂及吃吃東西就好，
小小地背叛一下，最近另一位五月天團員冠佑開的店，賣的東西比較吸引我，除非哪天Stay Real出了相機包我就會考慮買，
新竹誠品也有一間Stay Real，但貨色較少，我覺得在新竹賣潮服不好賣耶！因為宅男工程師太多，
來新竹再開一間Stay Real Cafe還有潛力得多。

店內空間不大，但兼具咖啡店、藝廊的功能，不但咖啡有專家指導，照片右側的兩幅畫是日本知名現代美術藝術家村上隆的真品，
是卡通創作，這次沒有細拍，下次再訪時再拍近照，他的作品很有趣，顏色鮮豔亮麗，可表達純真而不浮誇的風格，
並能以通俗的畫作，嘲諷俗事，用繽紛顏色，普世大眾最能接受的可愛圖案，隱喻這世界的黑暗，也曾幫LV設計暢銷的包包款式。

整間店大大小小的物品可以說是用拼湊起來的，捨棄大多店家會採用的一體色系，從桌椅都採用整套的方式，
連牆上的畫都是混搭路線，例如牆上的大眼貓等一系列的MOLLY畫就是設計師Kenny 王信明的作品，個個都很有來頭，
左側還以巧克力磚(圍繞櫃檯)，真是處處有設計。

有人說，這店很喜歡把一些看起來不搭嘎的東西湊在一起，像照片中的木箱當作桌椅，會預想一打開它就會浮現好多故事的感覺，
像鎖住記憶一般，細看整間咖啡店，是在拼湊過去、現在及未來的時間點，用靜態的物品營造時間的流動，
讓不同生活背景的人都可在此找到思緒出口，喜歡回憶的人懂得珍藏，活在現在的人懂得珍惜，對未來有憧憬的人懂得追逐。

在吧檯的盡頭有樓梯可通到地下室的洗手間，地下室除了洗手間還有一個空間，很方便工作人員開秘密會議，
聽說以後的用途是會讓各領域的藝術家展示作品。

同個時間有另一位人士在店裡接受專訪，但我不知道是誰

開放式的櫥櫃展示阿信與不二良的收集品，時間是啃蝕記憶的殺手，珍藏物品是回味過去美好片段的方式之一，
有句話說，每個男人心中都住有一位小男孩，他們收集的物品遍及陪伴他們不同成長階段，他倆把這間店當自己的記憶寶盒，
並提供藝術家有藝術展覽的舞台

正在幫我烤鬆餅的小帥哥 托比
他們不但把鬆餅烤得很好吃，還會把鬆餅邊邊多出來的"毛邊"修掉，只會這樣形容．．．

杯子是用自家Stay Real品牌，肥水不落外人田，連採購杯子的錢都省啦！

這台僅裝飾功能，沒有實際用途

首篇食記是在等人談事情的空檔偷點的，就先簡單吃(但簡單吃也很飽就是)，反正之後常有機會來不必急，
在來之前有先在網路上看過menu，心裡想著阿信你若做得不好吃又賺太大，我不會因為你是偶像就手下留情XD，
咖啡比星巴克還貴一點，鬆餅一份180元還能接受，夠兩個人吃了，算一算一份完整的下午茶花費三百左右，
不至於貴到太離譜，何況這裡是京城XD，但咱們風城物價也不低啊！

看到menu我眼睛都發亮了，因為看到咖啡竟然能跟水果口味搭在一起，店員說這是在咖啡中加了該水果口味的果露，
我都好想嚐試看看，飲品類有咖啡、巧克力飲品、汽泡式飲料、茶飲，餐食則有鬆餅、三明治、蛋糕。

在聽店員介紹巧克力飲品是店內招牌，就點了熱荔枝甜酒巧克力，別虧我來咖啡店點這杯，它真的很好喝，聽店員說酒味很輕很淡，
放心地點下去。神奇的是，巧克力飲品配鬆餅聽起來就甜到爆，但全吃光都不會膩耶！

店員會先告知飲品上會加有鮮奶油，要來吃就別管熱量問題啦！

巧克力飲品的menu上寫，是由多種可可粉混合牛奶，用高溫蒸汽發泡方式製作。可可粉混合牛奶打底，
是眾人皆可接受的甜度和濃度的恰當調合，用高溫蒸汽發泡方式製作，則增加飲品的厚度，仔細看真的有密度很高的細泡，
故口感很醇香不單薄，微量的荔枝甜酒在溫度仍熱時，似有若無的微醺香韻最迷人，若是真的很喜歡酒味的人，
可試試把它放得溫度再低一點時飲用，酒香會更明顯，像是好酒沉杯底逐漸發散。

香蕉巧克力鬆餅是阿信最喜歡的口味，雖然他的身材已經不能再吃了XDD，看他們把DM印在這道上就知道囉！
也是店裡許多客人喜歡點的招牌口味，前陣子同事們也到店裡點這份，好吃到想大吼：叫你們老闆出來！
怎麼有辦法把鬆餅做得這麼好吃，噗～

鬆餅像綻開的花朵，獨立分開很方便食用，頂著一球黏密的香草冰淇淋，下方擺著香焦切片，一片香蕉配一片鬆餅剛好，
以鮮奶油、巧克力醬點綴，並灑上可可粉。我對鬆餅沒那麼喜歡，看我寫過的食記就知道，鬆餅不到三篇，
可是還是要不好意思的說我把這盤鬆餅都吃光了XD，StayReal Cafe 的鬆餅不是密實型，是我的菜，
太過密實的鬆餅會讓我覺得吃一堆麵粉，還好這次吃的是外部微焦脆，內部稍微中空柔軟的鬆餅，
接近之前在韓國路邊攤吃到的，他們都是加蜂蜜和奶油，買來拿在手上直接吃。

StayReal Cafe 在製作鬆餅的擺盤、口味比例調整、由軟至硬的口感等都有感覺到精過精心搭配設計，
難怪老闆喜歡，像是可可粉在這盤的角色就很重要，減輕了甜度的比重，還能增加香味。

五月天最新專輯名稱是「第二人生」，近日他們為新專輯宣傳做專訪，有記者問：

如果有“第二人生”﹐你會想做什麼﹖

阿信﹕想當廚師。我吃東西的時候就會感受菜裡的味道，可能有這樣的天賦。

阿信認為廚師和詞曲創作者一樣，都是取悅大眾的工作，喜歡吃美食的他，在制定店內的menu前，
想必都把它們一一品嚐過，所以變胖?? 如果阿信來當廚師或寫食記，大家都會張開雙臂歡迎的是吧？但後者還是不要好了，
這樣我的食記會沒人看XD。

StayReal Cafe比潮牌StayReal還要吸引我，餐點不花俏但都有精品級的價值，在現在浮誇的蜜糖吐司店充斥的下午茶市場，
StayReal Cafe 賣的是很基本，但在基本中求創新和維持極致品味的餐點，同阿信寫的歌詞，不追求華麗的詞藻嚼字，
以通俗的文字直擊內心，言簡意長。阿信快來竹北或新竹開分店吧！我就可以常去報到了。

StayReal Cafe
地址：台北市敦化南路一段177巷21號
電話：02-27318011
營業時間：一 - 日： 12:00 - 23:00

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