台北木柵晚上營業的日式料理深夜食堂春美 - 台北文山

By Aaliyah
at 2019-05-26T23:43

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SwhFzxI ]

作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北木柵晚上營業的日式料理深夜食堂春美
時間: Sun May 26 23:42:47 2019

多圖網誌版:
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/44494983

思考了很久要不要這麼早就寫推薦文
(因為我很怕之後就沒位子用餐了XD)

但因為老闆人實在太好客東西又太好吃
連吃了將近一週後決定還是忍痛割愛不藏私推薦

小小低調的店面門口僅擺著小黑板提醒大家這裡是間日式料理
剛開幕不久的春美菜色主要以海鮮丼和生魚片為主
不過今天回家經過的時候發現默默又多了許多菜色
老闆表示大家想吃什麼可以踴躍提意見給他喔

一入門是一個小巧明亮的空間
一側是靠著廚房的吧台區

之前這裡是一個老奶奶經營的小店
聽老闆說那是他的阿嬤
現在則是改由孫子創業經營

老闆之前在其他地方的居酒屋學習了7、8年的時間
還不到30歲就開始自己的事業真的很令人佩服

整個室內空間不大約莫9坪
廚房料理的區域也不是很寬敞
但可以看到廚具跟相關用品都收納整齊乾淨

另一側則有兩個對坐的桌椅區
最多一桌可以坐3人用餐

桌上擺著小碟子與木製湯匙
剛好我坐的這桌沒有放筷子
可以直接到吧台區取用木筷

最靠內側的牆壁也有一個小黑板標明菜色與價格
海鮮丼飯與生魚片的魚類是以當天老闆去採買的漁獲為準
還有可能會有隱藏菜單可以詢問老闆喔

海鮮丼 NTD300
滿滿的多種生魚片鋪滿整碗
這天的生魚片包含紅甘、鮭魚、鮪魚、干貝、蝦
還有海藻點綴一旁
擺盤也非常有藝術感
賞心悅目也令人食指大動

魚肉每片都肥美厚切
妥善處理的生魚片吃得到大海的鮮美氣息
入口即化的滑順口感非常美味

蝦子非常軟Q新鮮
而且滋味鮮甜連蝦頭都沒有什麼苦味
我最愛的干貝口感很有彈性
搭配少許魚子醬更多了風味
中間還特別切開夾了一片檸檬
讓味道更清爽去腥

鮭魚炒飯 NTD160
一上桌就飯香四溢的鮭魚炒飯是目前我心目中好吃炒飯前幾名
份量適中女生吃很剛好
圓形加上亮橘色的鮭魚卵點綴很可愛

米粒粒粒分明濕潤不乾硬
每一口都可以同時享受到鮮嫩的鮭魚肉與Q彈白米飯
蛋香與油香完全是罪惡的誘惑
吃完不會有油膩感這點很棒

咖哩烤雞腿飯 NTD160
另一項我最愛的料理便是咖哩烤雞腿飯了!
春美的咖哩走日系風格沒有太多辛香料味
滋味滑順有適當的微辣刺激
如果怕辣的話可以請老闆多加點牛奶調和

雞腿肉肉質細嫩多汁
外皮煎得香酥清脆
幾乎全部去骨只有一點點軟骨非常方便
大塊的胡蘿蔔與馬鈴薯配料入味香甜
忍不住就會把整份咖哩連醬汁都吃得乾乾淨淨

時令烤魚-午仔魚 NTD200
從烤魚的樣貌就可以看出老闆在事前準備的細心認真度
烤魚種類也是依當日提供為準
不知道要選什麼魚的話可以請老闆推薦

午仔魚外皮煎至金黃酥脆
搭配檸檬去腥胡椒粉增添香氣

幾乎沒刺的午仔魚讓總是因為討厭挑刺而不喜歡吃魚的我整個滿意
肉質細緻軟嫩帶有自然甘甜

時令烤魚-鯖魚
鯖魚的外皮一樣是焦度完美的色澤
切成多塊讓比較多次的鯖魚更方便食用
而且幾乎所有的刺都已烤至酥脆可以直接咀嚼後吞下
肉質緊實有彈性而且多汁不會太腥

炒時蔬-高麗菜 NTD90
既然是日式食堂路線當然蔬菜也是以季節性菜色為主
炒高麗菜份量頗大
拌入小蝦米一起炒更多了另一種香味
調味鹹淡適中蔬菜很清脆不軟爛

我自己覺得底部會稍微油一點但一般人應該是沒有問題的
(因為我是個會直接吃燙青菜不加醬料的人XD)

老闆大方請喝的味噌湯裡面是滿滿的邊角魚料
不僅將食材充分利用不會浪費
湯頭的滋味也更濃郁美味
還有豆腐跟海帶的味噌湯定番配料喔

小菜的梅漬蘿蔔是我最愛的酸甜清爽調味
每一片都薄到可以清楚透光
咬下去的瞬間可以聽到清脆的聲響
爽口解膩非常適合當用餐的結尾

隱藏版的自家製辣椒XDD
因為爸爸是個愛吃辣的人
老闆特別友情贊助自家秘方的辣椒醬
完全是自己炒小辣椒製成
我有偷偷嘗一口的辣度真的很厲害
如果有嗜吃辣的人不妨可以開口跟老闆講需求
(愈來愈覺得老闆很像有求必應的哆啦A夢廚師版了XD)

老闆本人真的是很熱情健談的青年
沒想到可以在家附近遇到日劇深夜食堂的台灣版XDD
非常喜歡這種可以閒話家常的溫馨感
食材新鮮美味又很有變化
每次去都很期待今天提供的菜色

小小的瑕不掩瑜是店內如果大火炒菜或是飯的時候
抽油煙機似乎反應比較慢
有時候會遇到短暫煙霧蔓延到室內的狀況會稍微熏眼
不過對我來說只是小事不足以影響我持續造訪美食的動作XD

目前只有晚上營業可以來享用晚餐或是喝杯小酒吃個宵夜
享受木柵人專屬的深夜食堂美食吧!

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2019/05/21-24
花費: 每次約NTD400

大眾食堂春美ハルミ
https://www.facebook.com/%E6%98%A5%E7%BE%8E%E3%83%8F%E3%83%AB%E3%83%9FHarumi-
526470884546500/
17:00-24:00

有無服務費: No
低消限制: No
可否刷卡: 否
是否禁菸: 是

地址: 〒 116 台北市文山區興隆路四段71號

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