台北文山 滇味廚房 - 台北文山

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HJN0Ycn ]

作者: redwhitelin (阿胖) 看板: Food
標題: [食記] 台北文山 滇味廚房
時間: Sat Mar 23 17:04:32 2013


餐廳名稱：滇味廚房
消費時間：2013年1月
地址：台北市文山區指南路2段167號
電話：02-2938-4788

http://whiteeyelin.pixnet.net/blog/post/28436458

無音樂圖多好閱讀版，以下為文字版，請各位多多指教:)

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580871

流口水了嗎？來份椒麻雞吧！



(本次消費時間為2013年1月底)

話說，今年國際書展跟電玩展時間卡得剛剛好，

我弟上來3天2夜就跑了書展/電玩展/小叮噹展，

連我都為他的衝勁感到佩服XD

親弟弟難得來台北，

我當然要帶他去吃好料了啊！

第一天就先帶他去吃學校附近有名的 滇味廚房囉！

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209995486

話說，滇味在我們這邊非常熱門，

平常日的用餐時間都要排隊，要來嚐美味的朋友要有等待的心理準備；

另外指南路很小一條，警察抓的也挺嚴的，

臨停很有可能吃罰單，不可不慎:)

我們到的時候已經快8點，店內卻還是有6~7分滿！

來直接看菜單吧！

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580845

點餐單上面是沒有價格的，所以要參考的menu看。

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580849

我弟點了招牌 過橋米線 150元

我點了 雞肉紹子米線(湯/不辣)小 特價70元

閃光點了清燉牛肉粑粑絲(大)100元

最後加上椒麻雞 140元！

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580859

最先上桌的是我弟的 過橋米線啦！

過橋米線的原由請看以下照片的敘述，懶人我就不再重謄了:)

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580851

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580859

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580865

來的時候米線是另外裝的，

米線是用米製的，乍看之下有點像米苔目？

但吃起來的口感更好，QQ的彈性很好，咬起來也不至於費力。

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580863

將米線到進碗裡讓米線吸點湯汁風味更佳。

提醒一下，這碗湯很燙，千萬不要一開始就大口喝！

如照片所示，這一碗裡的料很多。

除了青菜外還會有蝦子，相當均衡營養的一碗。

湯是用雞油所製，湯頭帶有雞湯甜味卻不會太油，冬天吃一碗真的很舒服:)

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580867

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580853

接著是我的雞肉紹子米線(湯/不辣)小 特價70元

和過橋米線不一樣，我的米線已經泡在湯裡了，但無損他Q彈口感！

湯頭的部分則有加了番茄的感覺，所以會帶點酸味，喝起來也很清爽。

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580873

美中不足的就是雞肉仍有小碎骨，吃的時候不要太用力咬，得小心咀嚼:)

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580869

閃光的清燉牛肉粑粑絲(大)100元，我沒吃，就不紀錄啦:)

最後上場的是重頭戲 椒麻雞！

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580857

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580871

椒麻雞 140元

我很愛吃的公館母女的店也有椒麻雞飯

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/193393386

母女的店椒麻雞飯是一組套餐，有白飯和青菜/清湯，售價110元。

椒麻雞的份量大概就是滇味廚房2/3。

個人覺得滇味的椒麻雞炸得比較焦一點，

母女的店因為很常吃，比較能發現椒麻雞的辣度偶爾會浮動XD

(有時候會滿辣的喔哈哈！)

其實兩家的椒麻雞都很不錯，要我選還真難啊哈哈！

現在光看照片口水就一直流XD

我喜歡夾一片炸雞腿肉，沾點盤子裡的用檸檬調製的醬汁，

再夾點高麗菜絲一口吃下~

喔！真是人間美味啊哈哈！

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580843

這次消費共455元，

大家也吃得很過癮:)

也推薦給喜歡雲南料理的朋友們囉:)

消費時間：2012年1月

店家資訊

滇味廚房

地址：台北市文山區指南路2段167號

電話：02-2938-4788

感謝各位撥冗閱讀，謝謝:)

--