台北文山 景美鄭家碳烤 重口味深得我心 - 台北文山

每次買鄭家碳烤都要等到天荒地老

但是我覺得很值得，超適合熱愛重口味的我



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/218666893



========以下純文字========

景美夜市的鄭家碳烤，在小巷子裡，也沒有明顯的大招牌，卻總是在黃昏時大排長龍

價錢及休假日都有告示，營業時間變成晚上6點20分開始，比之前提早就可以開始搶食

鄭家碳烤特別的，就是會先用獨家滷汁滷過，醃漬後再用木炭在架上火烤

滷過的食材運送是從旁邊的3樓拉繩索上下流通，缺什麼吼一聲就有，太方便了

滿滿的食材擺上小攤子，多達15種的滷味已經滷香味四溢

購買規則就是先乖乖排隊，拿鐵碗夾子夾取想要的滷味

結帳後老闆娘會在菜單上劃上正字標記，留給你黃單，等叫號碼取餐

等多久呢？我每次都等有30分鐘，但是等待的時間可以去吃其它美食啊！

不提供拔叉子服務喔！但可以要求剪切，所以當散步零嘴超自在

雞屁股(30元)黑壓壓的雞屁股賣相不佳，但是炭香滷汁香撲鼻

帶點甜的醬汁鎖住肉汁，骨頭也可以嚼碎入口，非常入味

處理得很好沒有髒髒的臭腥味，沒兩下就剩下光禿禿竹籤

雞心(30元)8顆一串又有咬感又略帶油脂，一眨眼整串就消失了

豆干(20元) 4片的豆干串也是多汁不乾澀，甜不過頭的烤肉醬讓豆干四個吃完也不生膩

甜不辣(20元)三片一串的甜不辣烤得比較焦，但越焦越有人氣

有厚度越嚼越甜香，軟Q口感涮嘴程度不輸其它幾樣品項

大脖子(25元)可以啃的肉滿多的，邊啃邊吸滷汁超爽快，吃完還會吮指回味呢

到深夜仍然有很多老饕來排隊，足見其魅力之強大了

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