台北忠孝新生站 春熙巷川麵堂(川味辣乾麵 - 台北中正區

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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北忠孝新生站 春熙巷川麵堂(川味辣乾麵
時間: Tue Jun 30 23:14:57 2020

店名：春熙巷川麵堂
電話：02 2396 0386
地址：台北市中正區濟南路二段58-3號
營業時間：11:00-14:30，17:00-21:00 (無公休)
消費時間：2020年06月
每人平均價位：120~200
停車場：最近的是愛馬屋新生場但位置少(6位左右)，仁愛路上有民間琦機新生停車場

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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/3461

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嗜辣的我總愛找些精緻又好吃的特色麵店，這回也是找到一家蠻不賴的川味麵食館，不過
這間麵店則是一丁點辣都吃不得的熊仔決定的店，因為我們在華山、光華一帶繞很久了還
是不知道要吃什麼，路過這間麵店燈光好、氣氛佳、人又多，默默就被裝潢給帶了進去。

開放式的廚房乾淨明亮，有吧台的半戶外位，不過這天氣應該沒人會想坐外頭吧，但給等
餐或外送的人倒是個可以稍坐休息的地方。

店內主要產品就是各式各樣的麵食，與路邊小攤比起來貴上不少，普遍單價約落在100初
頭，椒麻四寶牛肉麵最貴230，這次跟不吃牛的熊仔來，所以就把這碗麵留到再訪時再試
試了。

除了麵以外也有辣餃子、麻辣燙、小點等，小菜還能選擇醬料也蠻特別。

【私房大骨湯 NT.55】

大骨湯內沒有看到大骨，因為都拿去做湯底拉，裡頭倒是有提出甜味的蘿蔔、入味的鴨血
、墨魚丸一顆，湯頭就如同金黃色的色澤般，香甜似港式煲湯。

【綜合滷味】

隨意點了豆皮、海帶、滷蛋這樣的三寶組合，搭配泰式的醬，很像之前買的泰椒醬味道，
帶點檸檬酸酸甜甜微微辣，拌什麼都好吃。

【四川鐘水餃 NT.80】

以單價來看一顆水餃並不便宜，但把他想成紅油炒手就好像沒這麼貴了，因為這碗最重要
的香麻的四川紅油，搭配清甜的餃子，雖然數量不多但一顆很大，味道也很棒，下回來我
應該還是會點上一份。

【上海雙蔥湯麵 NT.140】

店內少數不辣的麵，湯的基底與剛剛說的大骨湯有些相似，另加入了油蔥，帶點胡椒香，
雞腿肉則是像醉雞的製作方式是雞腿肉捲切片，湯頭味道很香濃，搭配細麵更能吸收湯汁
。

【北京老胡同雙醬麵 NT.110】

老胡同雙醬其實就是北京的醡醬配上黑麻醬，另外加入一些辣醬，吃起來口味比較偏甜，
這辣醬頗有後勁，雖然只有一顆辣椒，但實際上比剛剛兩顆辣椒的餃子還辣。



水波蛋輕輕一戳，蛋黃就流出來了，最喜歡這樣配著麵吃。


雖然春熙的麵不便宜，外頭幾十元的麵這裡都要賣到一百初，但是醬料調配得很好，店裡
的裝潢也很乾淨整齊，有個相當舒適的環境可以用餐，路過時就會被這家新潮的麵食外在
吸引過去，進去後吃了一口食物也會覺得不單只是外表，內在也是很棒的。

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