[台北師大。台電大樓站] 正客家魷魚羹。油蔥正點 - 台北

店家名稱：正客家魷魚羹

地址：台北市師大路106之1號(捷運台電大樓站3號出口，走路約3-5分鐘)
營業時間：AM10:00-PM21:30(星期日營業到 PM19:00)
電話：02-2364-0956
用餐時間：2011.3月

網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33510013

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這回去台北，一樣默默照著自己的行程亂晃，當然一直猶豫該去永康商圈吃拉麵呢
還是在師大吃好吃的魯肉飯! ...本來這兩家都有可能沒吃到! 因為是小茶我記錯地點
一直把串場跟紅蜻蜓誤記在永康商圈中，哈，一開始晚上打算去串場吃飯，卻一時阿達
...
就跑來了師大，最後討論後覺得吃簡單一些，就跑來吃客家肉羹

跑來小貓地盤吃飯，很怕吃到一半有人出來拍背，但第六感告訴我有人應該忙番了
算是半安心走入店裡，點了第一次吃到就還滿喜歡的魯肉飯! 準備吃完快閃走人

菜單看起來賣很多，不過仔細看完後發現賣得還滿簡單的，主要就是以羹湯搭配飯跟麵
【客家羹】【生魷魚羹】【花枝羹】【魚酥羹】這四大種，客家當然也少不了【粄條】
店裡也賣一些小菜像米血之類的，但為了晚上的戰力! 就來個最基本的

稍微帶點甜味的【客家魷魚羹】，份量上是不多，不過第一次喝過以後還滿喜歡
這薄芡的羹湯，湯色偏灰，喝的時候味道滿香，而且加了些九層塔，
整碗湯不時翻動或喝到時都可以聞得到

肉塊大概一口一塊，外面裹的魚漿不知道是不是摔打得很夠，吃起來很脆! 更特別的是
裡面有一小條魷魚，多了些不一樣的口感，跑來店裡兩次，吃得時候都會突然想到小當家
XD...卡通裡小當家就是把魷魚切絲塞入鯰魚麵裡增加彈牙的口感

店裡部份餐點都會加【香菜】，哈，我愛到不行的香菜可是有一堆人看到就怕到不行!
所以店家上桌前都稍微會問一下，不過如果還是怕他們會忘記，也可以主動告之唷

滿滿的香菜底下，就是店裡香噴噴的油蔥，這碗【乾拌粄條】看起來白昌昌....
千萬記得吃之前要給它猛猛由左而右，由上到下，反正齁!!! 就是仔細給它拌勻!!!

粄條沾上香噴噴油蔥酥，淡淡醬色讓粄條看起來更可口，油蔥是我很喜歡的香料
(不知道怎樣叫它)像是家裡在包肉粽也都會加入大量大量的油蔥，所以拌炒過後的油蔥，
和著一起吃真的是很過癮

不過我一直覺得這碗其實好吃在那粄條，雖然我不是客家人，也不知道什麼是
真正的客家粄條，對客家文化完全不了解，但是這粄條吃起來不會過度的Q，
也不會因為煮過以後變軟趴趴的，雖然用的粄條沒那麼寬，但卻厚上許多，
吃起來軟Q適中! 這沖個大骨湯加塊肉片! 應該也很讚

最後一樣!!! 如果沒記錯! 應該很少看到我特別寫魯肉飯或是肉燥飯這類的好話吧
更應該說，不知什麼時候開始，越來越怕吃到肥肉，所以很少會想去碰他們!

第一次到小貓家做客，吃的就是這個肉燥，雖然是從台北帶下台中，不過!!
記得很清楚，那時也是白飯淋肉燥後，加上少許的香菜，一開始也把肥肉撥開
慢慢一點點加在飯裡一起夾入口中，意外的不會覺得太過於油膩，當然因為香氣重
重口味的調味整個超下飯的啦，吃的時候也會咬到少許的肉塊，但較肥的部位入口時
卻不會有很明顯軟軟的口感，因為切的很小塊，所以輕輕一咬後就不見了

淋得醬汁很多，白飯煮得稍微乾一些，剛好可以吸湯汁，對小茶這種喜歡QQ飯的剛好
當然如果是喜歡吃較溼軟的白飯，可能就會吃的比較不習慣，但我最怕就是淋湯汁的飯
是屬於軟軟的，因為一加入額外的水分就會變更軟，口感就遜色了

最後!! 不知道是不是跟我一樣也吃很辣的，有機會可以加店裡那小罐子裡的辣椒醬
呼....辣有不同辣的方式，有辣食道，有辣口腔，有辣舌頭的，稍微加一點XD
舌頭整個是辣到不行，不嗜辣的女友...沾了一滴就舉白旗陣忙

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延伸閱讀：
[台北] 2010花博-圓山區。[流行館] 遠東環生方舟
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33493435
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