台北市松山區「南非美食 台北店」 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CiWszVf ]

作者: bluemyass (不如買S) 看板: Food
標題: [食記] 台北市松山區「南非美食 台北店」
時間: Mon Oct 11 03:02:17 2010


餐廳名稱：南非美食 台北店
消費時間：2010年/9月
地址：台北市松山區南京東路五段66巷2弄5號
電話：(02)2767-4522
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
本次消費：550元/ 1人
官方網站：http://www.south-africa.tw/
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/BlueMyAss/14954561


感謝友人的邀約，這還是我第一次吃南非的食物。

我蠻期待菜單裡出現像是｢現流鱷魚之活鱷三吃｣、｢雙斑大補湯之老虎鬥斑馬｣、｢犀
駝狼三色拼盤之涼拌犀牛皮+駝鳥三色蛋+煙燻狼肉乾｣、｢麻辣馬獅龍之陸龜殼盛獅子頭
鑲馬肉｣或是｢看誰比較長之巨蟒串燒長頸鹿｣之類的菜色......顯然我是想太多了。
南非歷經多個國家的殖民統治，除了當地傳統菜色之外，還融合了法國、義大利、西班牙
、葡萄牙、德國、荷蘭、英國等多國的特色。

餐紙盒使用與門口菜單同系列的斑馬紋包覆，很有野性的氣息。
桌上已有幾碟小菜可供開胃解饞，不過菜色很中式就是，也許中國其實也統治過非洲的。
另外有三碟醬汁，其中兩碟是一樣的果醋醬，另一碟非常辣的辣椒。

扯這麼久，也該上菜了~


｢南非法式橄欖油醋生菜沙拉(中)｣360元。
大片的生菜口感鮮脆，義大利陳年紅酒醋(巴沙米克)酸味溫和卻後韻濃郁，初榨橄欖油獨
特的香氣十足，與一般嗆酸醋味的沙拉醬汁不同，完全是食材與調味料的基本原味，很合
我的胃口。


｢南非英式魚排佐國寶醋醬｣250元。
照片裡的份量都是老闆特別加量的，因為我們訂的是12人份的菜色。
以特大的魚型木盤盛裝，一上桌就氣勢十足。炸成金黃色的麵衣酥脆誘人，魚排用的是南
非特有的深海銀魚，肉質較緊實。
吃這魚排別太小口，要大口吃才能感受到銀魚的鮮味與厚實的口感，搭上酸甜的南非國寶
醋，不但增鮮更解油膩。
據老闆說，這南非國寶醋比魚肉還貴呢！


「南非德式起司焗時疏(中)」450元。
原以為只是一般在表面灑上起司的簡單焗烤，沒想到這整鍋全都是起司！濃稠的起司香氣
四溢，每一匙都能拉出長長的「牽絲」。
這根本就是起司火鍋！
多種蔬菜沾滿了起司，香甜味全都濃縮在蔬菜裡面，很有特色的一道菜。


「南非古荷蘭燉肉」400元。
有三百年歷史的南非國宴菜，以高麗菜、萵苣、南非香料及豬肉佐以白酒入鍋，完全不加
水。湯汁完全來自蔬菜、肉與白酒。
豬肉及蔬菜均軟爛入味，白酒自然的水果香氣正好解了豬肉的油膩。多種香料更增添了口
味的層次，我很喜歡。


「南非葡式香烤帝王魚」1200元。(需三日前預訂)
上桌時原本以為是披薩或焗烤派之類的菜，往下面仔細看去，才看到底下鋪了厚厚的一層
魚肉。
魚肉上面厚厚的一層，忘了是麵糊還是馬鈴薯泥。雖不知帝王魚長得是什麼樣子，不過肉
質算是很有特色，吃起來很有彈性且結實。
不過我比較偏好嫩嫩的魚肉就是。


「南非法式海鮮濃湯」250元。
這濃湯真的很濃，我願意放下身段，粗俗的說「這湯真的是濃到靠北啊！」
好玩的是，這湯在舀的時候，並不覺得濃，只有稀稀的感覺，但入口卻是異常的濃稠！
這秘密就在，湯裡面並沒有加麵糊芶芡，濃稠度全都是煮到化成泥的馬鈴薯與玉米，我只
能說：真是太屌了~


「南非紅酒香料雞塊」200元。
用紅酒及香料醃漬48小時的雞肉，口感很嫩，類似百里香之類的香料味道濃郁，但最有特
色的是上面的醬料。
我原本以為是嗆酸的黃芥茉醬，沒想到是甜甜微酸的「仙人掌醬」！很解膩。


「南非西班牙悶魚飯(中)」450元。
黃顏色的飯，入口有些薑味，原以為是加了薑黃下去煮，沒想到加的竟然是鬱金香粉！
除了魚肉之外，還有鮑魚湯汁的鮮味及培根的鹹香味，也是很有特色的一道菜。


「南非葡萄牙PeriPeri蝦仁(中)」500元。
這盤又是巨大的份量，蝦仁不少且個頭不小，肉質緊實有彈性，帶著香料的香氣，好吃。
至於那個PeriPeri就是糊椒的意思。


「南非風味牛肉香腸(中)」360元。
除了炸蔬菜之外，盤子裡這兩根長長的大香腸......
這香腸據說是南非祖魯人手工做的牛肉香腸，口感比我們習慣的台灣香腸或德式香腸要乾
硬許多，不是我的菜。


「南非美食 台北店」內部的陳設很南非，以異國料理餐廳而言，這裡的菜色的確很有異
國風味，而且有幾道菜色的確美味，沒吃過的可以來嘗鮮唷~



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BlueMyAss 憂鬱個屁
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