台北市松山區　張家麵館＆阿郎鹽酥雞 - 台北松山區

張家麵館
地址：台北市健康路200號（松山國軍醫院斜對面）
電話：02-2765-5209
營業時間：平日 AM8:00～PM8:00
　　　　　假日 AM8:00～PM2:30（不一定準時開門，原因後述）

阿郎鹽酥雞
地址：台北市南京東路五段123巷靠健康路出口處

圖文網誌版 http://blog.yam.com/lovelyshu/article/27426983

這間店其實晚上和老公散步的時候常常經過，可是看店的外觀，並沒有讓我們想踏進去的
念頭；直到某次在批踢踢的松山板看到有人說這間店的 麵很好吃，所以某天晚上就去吃
了；那天好像點了酸辣麵和陽春麵吧？陽春麵的味道我不太記得了，但是酸辣麵好好吃喔
！

這家的酸辣麵不像一般的麵店都是酸辣湯＋麵，而是乾麵，不過吃起來真是辣得過癮啊！
！味道有些甜甜的（當然不是蛋糕這類甜點的甜啦～），只是 個人覺得並不像麵的名稱
有酸的味道。

因為麵的味道不錯，隔天是星期六，老公想跑去店裡吃麵當早餐（老公的早餐都是吃麵）
，結果早上八點多了還沒開始營業；由於老闆在，所以老公問他「不是早上八點營業嗎？
」

老闆說：「我們現在還在休息」……

所以 想去吃麵的人，不要太準時過去，否則可能會撲空……

之前去吃過兩次都沒有寫食記，這一、二個月部落格經營的很勤，所以今天第三次去吃就
來 寫篇食記吧～
首先是店的外觀。
再來是店裡的菜單，他們不像一般的小吃店有一本單子讓你點餐，客人只能看著牆壁上的
菜單跟老闆點；我想可能是為了節省成本吧（不過廚房應該還是有記錄幾桌點了什麼東西
，因為結帳時他們都知道你該付多少錢）。

我們點了兩碗小碗的酸辣麵(50元X2)、烤麩(20元)、高麗菜豬肉水餃(50元)、貢丸湯(30
元)。

這間店有推出新菜色－蕃茄煨麵，第二次來吃的時候有點，蕃茄味道是夠濃，但是麵吃起
來不夠鹹…
這是報章雜誌的介紹（本文最下面也有網路新聞介紹）。
店裡點小菜的地方。
這個就是我們的烤麩啦～～ （第一張相片沒拍好，所以拍了兩張，老公已經先開動了，
所以第二張的烤麩有少）
這算是店裡很多人點的小菜吧～因為聽到有別桌的客人也點了這個。烤麩滷得很入味，很
好吃～

然後這就是酸辣麵。第一張是剛送上來的樣子，第二張是攪拌後的樣子。

他們店裡的麵都是統一用細麵，我想可能是細麵熟得比較快，而且比較容易入味吧～

酸辣麵裡有加芝麻醬、辣油、一點點的醋，真得很好吃，不過真的好辣，只是明知會辣到
讓我吃得很難受，我還是不怕死的叫了這個麵來吃。

接下來是貢丸湯。

張家麵館的湯不知道為什麼，聞起來都會有股臭臭的味道，之前吃過他們的青菜豆腐蛋花
湯、上海雪菜肉絲煨麵、蕃茄煨麵，這些只要有帶湯的，都有一股臭臭的味道，不知道是
水質問題還是什麼原因……

高麗菜水餃送上來囉～

水餃還蠻小顆的，一顆5元說真的不便宜，不過內饀還算蠻飽滿的，附的醬汁是蒜蓉辣椒
醬油，並不怎麼辣。

然後是他們的名片。

下面這張是牆上美食報導所附的店家資訊。

不過這家麵店有一些小飛蟲（不是蚊子，那種飛蟲在洗手間蠻常看到）會喜歡和客人共享
美食； 飛蟲並不多，但總有那麼一隻會覬覦你桌上的料理；
之前第一次來時，在烤麩裡看到一隻死蟲子；
第二次帶嘟嘟來吃，也是有小蟲子在我們的烤麩上飛來飛去；
今天吃第三次了，還有小蟲子像轟炸機一樣栽進我的酸辣麵裡作自殺攻擊。

要來吃的時候還是注意一下在你的食物上飛來飛去的小飛蟲吧。

吃完麵後，我們來到了123巷的阿郎鹽酥雞面前，因為我突然很想吃甜不辣。

第三張照片的燈光太暗了所以會看不清楚，是說有鹽酥三寶（龍珠、一口蟹（就是之前去
寧夏夜市那篇食記中我說不敢吃的小螃蟹）、溪蝦）每份50元，下面無骨雞塊的價格我忘
了照，好像是50元吧。

我點了一份甜不辣(20元)和一份杏鮑菇(30元)。

這是攤子上擺的各式食材，種類還蠻多樣的。

因為我點得不多，所以沒等太久就拿到炸好的東西，剛炸起來的甜不辣外皮很酥，不過味
道普普；至於杏鮑菇就別提了，菇類本身沒什麼味道，我只能當它是為了補充纖維質了（
雖然點它的目的也在此，可是我也希望它能好吃點吧～～）；看來還是只有緯大雞排的東
西能合我胃口了，可是那間店離我家又實在太遠了唉……

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

http://www.nownews.com/2009/05/18/11494-2452637.htm

(2009/05/18 18:01)

記者江烈偉／台北報導
有些專門的麵館，雖然盛名遠播，可是總有幾樣麵點不拉風。當然，可以說是「鹹甜個人
愛」，但是一款「酸辣麵」讓愛吃酸辣的人都嫌甜了點，不知道是店家失手，還是上海人
的偏愛？建議想去品嚐這家麵店的人，最好還是點道地的煨麵！
尤其是對那些懷念上海風「雪菜肉絲煨麵」的人，這家位於健康路上的「張家麵館」絕對
值得推薦。用傳統方式煮出來的上海煨麵，火侯與功力直逼頂級的上海餐館。濃郁的湯頭
，讓煨麵吃起來香氣十足，大熱天吃上一碗，保證汗水直流。

↓圖：醃的酸甜度恰到好處的「醃菜心」，攝影江烈偉。


愛吃乾麵的人，倒是相當推薦「榨菜肉絲乾麵」。炒到鹹度剛剛好，帶有眷村傳統醬香的
榨菜肉絲，擺在彈牙的細麵上，拌一拌，肉香與麵香狂飆而出。如果搭上特製的辣椒醬，
更是不得了。吃過眷村麵點的人，吃上一次，都會超懷念的。
有網路上的老饕說，低調老闆以前曾經是江浙餐廳的主廚。所以，除了好吃的「開陽煨麵
」、「雪菜煨麵」外，一些如烤敷、醃菜心、豬耳朵等小菜都很好吃。雖然麵館小小的，
超多熟客寧可大熱天跑來這裡吃麵，可見好吃的口碑早就傳開了。

↓圖：加熱後的「豬耳朵」超好吃的，攝影江烈偉。

價位上來說，這家麵店應該算是便宜又好吃的。當然，也有人持反對的說法，因為有顧客
特地因為口碑而來品嚐，發現「酸辣麵」只辣不酸，而且偏甜，讓他好失望；也有常客表
示，不會阿，他吃過的麵是酸酸辣辣的，反應真的是兩極。
哪裡吃～
張家麵館
02-2765-5209
台北市健康路200號

--
秀的天空部落
有我和小嘟嘟的一些生活記事
歡迎光臨～～
http://blog.yam.com/user/lovelyshu.html

--