台北市文山區-阿段烘焙 - 台北文山

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XmTCUMR ]

作者: fatlee (fatlee) 看板: Food
標題: [食記] 台北市文山區-阿段烘焙
時間: Tue Dec 21 21:14:03 2021


餐廳名稱：阿段烘焙
消費時間：2021年/11月
地址：台北市文山區開元街38號
電話：02 2936 1341
營業時間： 11:00–19:00(週四、周五)、09:00–18:00(週六、日)、周一~周三公休




圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/adan_bread_mucha


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久久沒有回到木柵 想說買點麵包當下午茶

這時候本胖想到…木柵有一間非常有名的阿段烘焙(阿段麵包)

本胖去外地工作後 一直想找時間回來回味一下 就趁著來木柵市場採購的機會 順便買幾
個麵包回去



店內的陳列空間 沒有那種很多麵包擠在一起的豐盛感

這樣陳列讓麵包在單一平台一起展出 不知道為什麼看起來還挺舒服的





家人是跟本胖推薦歐式麵包

不少就是愛他們家這一味的麵包 以前有吃過味道上清淡 咬勁十足 可以吃出麵包本身的
香味 吃起來感覺比較沒有負擔





除了麵包外 這裡也有販售蛋糕





除了麵包 蛋糕外

這裡也有販賣可以塗抹在麵包上的調味料 、 食材

沒想到阿段在這裡也開二十幾年 也是一間老字號的店家

(依稀記得好像在紅牛屋附近搬了兩次的樣子 如果記憶有誤再請告知)



老闆也有開設課程 還有 出書 有興趣的話也可以跟工作人員詢問







首先是小餐包



整體的味道比起外面的餐包 油感減少了不少 味道不會太重

冷掉後口感偏硬一點 建議可以回烤一下 香味 跟 口感會更好



羅宋麵包



跟上面的餐包一樣 味道比起外頭麵包店的味道清淡不少

油酥的比例明顯少很多 但麵包體本身咀嚼後的咬勁 以及散發出來的麥香味讓人感覺很舒
服





乳酪卷 楓糖卷





楓糖的甜味不會太重 順口的甜味還挺不錯吃的

乳酪卷的奶香味很香醇 但吃起來沒很膩的感覺 也相當不錯吃



如果可以接受歐式麵包的朋友 可以試試看他們家的歐式麵包

其他像是 餐包 蛋糕 還有 羅宋等…味道都不會太重口 吃起還少了膩感 對身體的負擔也
相對比較小

習慣吃比較清淡味道的長輩 很常來這裡買上兩個麵包回去當作早餐





阿段烘焙
電話： 02 2936 1341
地址： 台北市文山區開元街38號
營業時間：11:00–19:00(週四、周五)、09:00–18:00(週六、日)、周一~周三公休






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