台北市大同區:阿國切仔麵 - 台北
By Joseph
at 2009-03-19T21:44
at 2009-03-19T21:44
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/writerou/10037115
標題:阿國切仔麵有口碑
內文:
賣古早味切仔麵的流動攤販,是小時候難忘、懷念的回憶。那油麵放在小竹簍,於鍋中上上下下地「切!切!切!」,起鍋後,老闆熟練地將小竹簍的湯水甩乾,再把油麵倒入碗中,呈團狀,注入熬湯,加上韭菜、油蔥,以及兩片薄薄的肉片,這樣的老滋味可以說成了鄉愁的代稱。
如今,切仔麵仍是我偏愛的臺灣傳統小吃之一,而臺北雙連捷運站附近的「阿國切仔麵」,口碑不錯,乃前往一試。
此店除了切仔麵,其他菜色還很多,櫥櫃中擺滿黑白切的食材,有肝連、大腸、土雞肉、豬耳朵、鵝肉、鯊魚煙、紅燒肉、皮蛋、豆腐……等,牆上所張示的暢銷排行榜,包括鯊魚煙、茶鵝、透抽、鹹水鵝、紅燒肉、紅油抄手、燙鵝腸、大腸頭和油蔥飯,並無網路上所推薦的土雞肉。
我們點了切仔麵、油蔥飯、茶鵝、下水湯、炒地瓜葉,切仔麵油麵彈性佳,灑上油蔥、芹菜和飽滿的豆芽菜,湯頭清澈而醇香,只是麵量不多,小碗三十元,稍嫌貴了些。油蔥飯小碗二十元,QQ的白飯淋上豬油、醬油,加了些許酥脆油蔥,拌勻後,每口都帶著濃濃的油蔥香,還有油蔥酥酥的口感,吃起來感覺很特別,如同豬油拌飯的加強版。兩人份的茶鵝,味道和肉質皆一般,並無特出之處。炒地瓜葉嫩綠爽口,頗獲我心。下水湯料多,包括雞肝、雞心、雞腸……等,加了薑絲,去除腥味,湯頭比切仔麵濃郁。
以小吃店標準觀之,「阿國切仔麵」食物的品質大抵不錯;至於價位,上述共計二八五元,每人約一百四十餘元,此則高於一般消費水平。結帳時,老闆先前注意到我在拍照,特別問道:「怎麼樣,好吃否?」我愣了一下,告訴他:「還不錯!」卻忘記建議,菜單上沒有一一標明價格,實在不是讓人安心的作法。下次再去,如果依然未改,一定當面反映之。※
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標題:阿國切仔麵有口碑
內文:
賣古早味切仔麵的流動攤販,是小時候難忘、懷念的回憶。那油麵放在小竹簍,於鍋中上上下下地「切!切!切!」,起鍋後,老闆熟練地將小竹簍的湯水甩乾,再把油麵倒入碗中,呈團狀,注入熬湯,加上韭菜、油蔥,以及兩片薄薄的肉片,這樣的老滋味可以說成了鄉愁的代稱。
如今,切仔麵仍是我偏愛的臺灣傳統小吃之一,而臺北雙連捷運站附近的「阿國切仔麵」,口碑不錯,乃前往一試。
此店除了切仔麵,其他菜色還很多,櫥櫃中擺滿黑白切的食材,有肝連、大腸、土雞肉、豬耳朵、鵝肉、鯊魚煙、紅燒肉、皮蛋、豆腐……等,牆上所張示的暢銷排行榜,包括鯊魚煙、茶鵝、透抽、鹹水鵝、紅燒肉、紅油抄手、燙鵝腸、大腸頭和油蔥飯,並無網路上所推薦的土雞肉。
我們點了切仔麵、油蔥飯、茶鵝、下水湯、炒地瓜葉,切仔麵油麵彈性佳,灑上油蔥、芹菜和飽滿的豆芽菜,湯頭清澈而醇香,只是麵量不多,小碗三十元,稍嫌貴了些。油蔥飯小碗二十元,QQ的白飯淋上豬油、醬油,加了些許酥脆油蔥,拌勻後,每口都帶著濃濃的油蔥香,還有油蔥酥酥的口感,吃起來感覺很特別,如同豬油拌飯的加強版。兩人份的茶鵝,味道和肉質皆一般,並無特出之處。炒地瓜葉嫩綠爽口,頗獲我心。下水湯料多,包括雞肝、雞心、雞腸……等,加了薑絲,去除腥味,湯頭比切仔麵濃郁。
以小吃店標準觀之,「阿國切仔麵」食物的品質大抵不錯;至於價位,上述共計二八五元,每人約一百四十餘元,此則高於一般消費水平。結帳時,老闆先前注意到我在拍照,特別問道:「怎麼樣,好吃否?」我愣了一下,告訴他:「還不錯!」卻忘記建議,菜單上沒有一一標明價格,實在不是讓人安心的作法。下次再去,如果依然未改,一定當面反映之。※
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