台北市壽司MASA（上） - 台北

餐廳名稱：壽司MASA


地址：台北市市民大道四段155號
電話：02-25702590（最好預訂座位）
營業時間：12：00~14：30、18：00~22：00（每週一店休）
價位範圍(每人)：1300以上，加10％
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：不知耶~~

好讀圖文板（上）：http://www.wretch.cc/blog/second0011/28987108
（下）：http://www.wretch.cc/blog/second0011/28987150


MASA是之前在網路上頗紅的壽司名店
在閱讀過許多部落格名人的食記後
愛吃日本料理的我開始對這間壽司店產生憧憬
因為路途實在是太遙遠，價位又很高
本來以為這可能只是一間看得到吃不到的店
但暑假前內心開始蠢蠢欲動
問了一些親朋好友要不要一同前往拜訪美食名店
得到的答案都是「你瘋了嗎？」
的確，這實在是有點瘋
但是不管了，豁出去了
放假後打了通電話訂位，訂了MASA師傅板前的位置
趁著這波客運流血割喉戰，買了張前往台北的客運車票
（國光客運台北－嘉義，非假日165元，好便宜啊！但7/21起要調成195元了！）
一切準備就緒

7/10背起我的浪跡天涯小包包，隻身前往陌生的台北城市
經過將近一小時的波折、迷路，終於來到了MASA的門口

門口放置了兩座超迷你小鹽山

心裡有點緊張、不安
進入了MASA後，聽到好幾聲日語的歡迎光臨
外場師傅確認了身分後，帶我坐到了板一的位置
服務小姐立刻前來說明點餐方式以及詢問飲食喜好
沒有菜單、以店裡當天的魚貨為主
套餐單人價格有1300、1700、2200、2700、3300元
按照原訂預算點了2200元的價位
並簡單的告知不喜歡吃的山藥、羊肉
就可以等待上菜囉！

在等待的過程中
經過師傅的同意，拿了相機四處拍拍
整間店以純白顏色為主的設計讓人感覺很舒適、乾淨

收銀台後面的酒櫃，裡面的酒不認識半位

料理台後面的水族箱，裡面有隻松葉蟹，好想吃牠

桌上的餐具擺設，簡單整潔
以往都是在別人的部落格中看到的景象
如今竟然真實放置在我眼前
令人有種作夢的感覺，哈
醬油和茶都已經準備好了
今天的茶是日本綠茶（是錯覺嗎？怎麼喝起來好像有海苔味兒？）

醬油瓶子，挺可愛的

終於要上菜了，這天吃到的魚種實在是太多了
很難一一記住他們的口感
以下只能就較特別的部分來寫這些美食吃起來的感覺
1.甜蝦，上面的蝦膏是牠甜味的主要來源

2.沙梭魚

3.前菜－米茄，上面加了一些鮪魚絲、櫻花蝦、和豆子
不太敢吃茄子，嚐了一口，還好沒有很濃的茄子味道，吃光光

這時，師傅把放置魚生的盒子放到桌上來
順手也把他們通通拍了下來
第三盒應是那黑鮪魚的各部份吧？！眼睛為之一亮

嗯！拍完繼續吃
4.小鯛，肉質滿有彈性的
應該是有兩片，吃了一片後才驚覺忘了拍照，趕快補拍

5.真鯛，味道和小鯛差不多，但多了點滑順的口感

6.微炙小柱
師傅說這是某某貝的貝柱，但這某某已經忘記是什麼了
不過這小柱好好吃，只有灑了點鹽調味還是很好吃

7.笠子魚，上面加了些柚子的皮屑，吃起來有袖子香

8.水雲醋，裡面竟然有山藥，不是有先說不要山藥嗎？唉~~~
這一道料理剛開始為了要避開山藥，吃得極為緩慢
味道一點點酸，有點黏稠，和山藥一樣稠稠的
後來心一橫，把它通通攪一攪，一口氣咕嚕咕嚕吞下去了
唉！No comments！

9.鮫鰈魚，上面有灑了些紫蘇花增加香氣

10.鱸魚握壽司，師傅說是「天然」鱸魚，天然是指野生的嗎？
裡面包裹了一片紫蘇葉，因此咀嚼後都是紫蘇的味道
這握壽司的飯好像不夠緊密，一夾彷彿就要散了，夾得我心驚驚

11.牡丹蝦

12.烤牡丹蝦頭，好香，裡面的蝦膏也很香^^

13.縞?握壽司

14.微炙鮫鰈魚鰭邊肉握壽司，入口即化啊！
一入口就讓人不自覺的眼睛睜大了起來，好吃到沒話說呢！

15.間八（紅魽肚）握壽司

還有下一篇~~^^


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