台北市士林區 荷麵亭 - 士林

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By Oscar
at 2020-05-20T09:29

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Un8T-Z2 ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 台北市士林區 荷麵亭
時間: Wed May 20 09:27:23 2020

餐廳名稱:荷麵亭
消費時間:2020年/5月
地址:台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號
電話:02 2883 0460
營業時間:11:40~14:00、17:10~20:30
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豚骨拉麵、唐揚炸雞

完整介紹食記:https://reurl.cc/mnk7oG

剛剛才吃過士林的豐盛號碳烤三明治,接著就要來到今天的目標:荷麵亭啦~~~只不過三
明治吃得太快了,沒能拖到多少時間,到了荷麵亭門口,人家還沒開門營業,門口已經有
三、四人在排隊等待了。

內外環境:

無意間在網路上看到這家拉麵店的資訊,因為我很愛濃厚湯頭,所以一直把它記在我的待
食清單裡

還以為只有我一個人在開店前先到,沒想到前面已經有人在等了

進到店內,店員會協助引導到座位上,看好菜單後再排隊結帳

店內裝潢很有7、80年代日本風味

因為疫情關係,座位之間都設有隔板把客人隔開

廚房和座位間也有PVC隔簾,這個我不曉得是原先就有的設計,還是也因肺炎疫情緣故才
設置的

每個座位前面都會有……公告須知之類的?教你怎麼加麵加湯,以及用餐禮儀等

菜單:

其實我不喜歡點菜機,不知道為什麼有些拉麵店愛用那種東西。還是看紙本菜單來點比較
單純

剛剛才吃過豐盛號兩個三明治,這一餐吃不了太多,就只有點鹽味濃厚豚骨拉麵、紫酥蝦
餅、炸蝦天婦羅、招牌唐揚炸雞。我有請店員幫我安排一下,看能不能盡量讓所有點的料
理都在同一時間上桌,不過因為他們說料理都是分開處理的,無法做到這點QQ。所以很難
拍到大合照。


一開始一起出現的,只有鹽味濃厚豚骨拉麵,還有紫酥蝦餅

這是我吃完麵條後,要求追加大份麵條的同時,剛好炸物都陸續上桌,就順便一起拍的合
照。上面黑黑的是唐揚炸雞,右邊是炸蝦天婦羅

鹽味濃厚豚骨拉麵:真正的極濃郁豬骨湯頭,好喝到不行

鹽味濃厚豚骨拉麵(250元),現在的拉麵都好貴啊QQ,而且這碗拉麵,應該也是我吃過量
最少的……雖然它是可以加麵加湯啦

麵條種類沒得選,看來只有細麵。不過口感還是不錯,不是很有彈性,但麵粉香很明顯。
而且重點是,它帶上來的湯頭味道,讓我精神為之一振!味道很好!這豚骨味好濃啊!

叉燒總共有三片,不大塊,而且比較薄

味道是不錯的,豬肉香氣透過炭燒方式逼了出來。不過因為滿薄的,口感遠不如之前在鬼
金棒吃到的大塊叉燒

半顆溏心蛋,因為拉麵加了不少黑芝麻油,有些沾到了蛋上,所以吃起來有厚厚的芝麻味
,有點被嚇到XD

我要特別說的,是他們的湯。有夠濃厚好喝的!完全是豬大骨濃厚的味道,甚至還帶著一
絲絲的腥味,並不是在說這樣不好喔,其實豬骨正常熬燉的過程,本來就必然產生這樣的
味道,更何況是這樣濃郁醇厚的湯頭

所以湯裡面會有很多蔥花、洋蔥,甚至還有紅薑,幫忙把味道稍稍壓下去些。不過,依舊
掩蓋不了濃厚湯頭的香甜味。這豚骨湯非常棒非常好喝,算是我目前吃到最好喝的日式豚
骨湯頭了

一不小心被超級好喝的豚骨湯引誘,一整個開了胃,於是又向店家要求追加大份麵條

紫酥蝦餅:薄脆香酥,蝦味十足

這是紫酥蝦餅(60元),因為我好像沒吃過紫蘇?很好奇就點來吃了

比想像的要薄一些,我原本期待的是接近月亮蝦餅的厚度XD

味道還不錯,蝦味滿重的,口感也很好,一咬下先是酥脆,咀嚼過程中開始感受到彈性,
以及蝦子的香味。但是,紫蘇的味道我吃不太出來就是了

口感好,味道也不錯,只是只有兩塊,尺寸也不大。CP值如何就由各位看官自行判斷了

比較可惜的是,不知道是紫蘇味道被蝦味或炸粉蓋過了,還是原本就沒啥味道呢?

招牌唐揚炸雞:幾乎無炸粉,量多味美,CP值高的好吃炸雞

招牌唐揚炸雞(80元),這價位很可以,常在拉麵店或日式丼飯店點到的唐揚炸雞,很少看
過低於百元

雞肉塊很多,而且每一塊的尺寸都不小,對於數量尺寸我也很滿意

肉嫩還帶點雞油,加上以胡椒調味為主,吃起來特別香,也不容易膩,非常好吃!

重點是,這雞塊應該沒用什麼炸粉吧?外表純粹是雞皮嗎?可是未免炸得太好了吧!雞肉
吃起來一點都不乾柴耶!

味道很棒,胡椒和雞肉的香氣也足,唯一的缺點大概只有口感吧?外皮沒裹什麼粉,所以
幾乎沒有酥脆的口感

炸蝦天婦羅:就是很普通的炸蝦……

最後是炸蝦天婦羅(60元),兩條小小的

感覺上炸粉裹很多,和剛剛的炸雞完全相反的樣子

裡面是小小條的蝦肉,味道還可以,但意外地沒有比剛剛的紫酥蝦餅濃厚,還以為炸蝦的
蝦味應該比蝦餅更重一些呢

這是另一隻炸蝦天婦羅,看的出來蝦子的比例更少些,炸粉還是佔比較多

綜合感想:豚骨拉麵絕佳!炸物之中唐揚炸雞CP值最高

快速講一下紫酥蝦餅和炸蝦天婦羅,兩者味道比較普通些,價格雖然沒很高,但份量不多
,CP值見仁見智,如果你很愛吃蝦建議可以點點看,但沒很愛的話不點也不會虧到什麼。

這家的豚骨拉麵則是非常地棒!有夠濃郁的湯頭,麵條即使沒有特別的口感,例如二郎系
那種又粗又彈(請參考麵屋壹の穴),但因為湯頭很強,光沾到一起吃就很美味了。因為點
的是鹽味,所以豚骨本身味道能被強調,可能帶點豬骨特有的小小腥味,會怕這種味道的
人,還是建議點點看其他版本,例如醬油豚骨、辛豚骨之類的,不過我自己是很愛這種濃
醇骨湯味道啦,所以完全不會介意。

招牌的唐揚炸雞則是我認為CP值很高的炸物,雞肉大塊又多,味道和肉質也非常好,調味
很簡單只用黑胡椒,可光是這樣就能完整帶出雞肉美味,調味手段很厲害。大概就只有外
皮不夠酥脆這個缺點而已,不過相比其他優點,我個人認為是瑕不掩瑜啦。

結論:最近吃到的日式拉麵中,最滿意的一次

開門前,門口有立個牌子,說限量60碗,不知道真的假的……所以賣到剛好60碗拉麵就休
息了嗎?

最近吃了麵屋壹の穴和鬼金棒,前者優點是極粗又Q彈的拉麵麵條,後者是大塊肉後的叉
燒。但除了各自的優點外,平均分數都不高,沒有特別讓我讚嘆的地方。而今天吃到的荷
麵亭,我個人是認為要比前兩家,在味道上更均衡,除了叉燒肉較薄(但味道還是很好啦)
,麵條輸麵屋外,湯頭的部分要遠遠強過前兩家,整體吃起來也更順更美味。

不過麵屋壹の穴還有酥脆可口的唐揚炸雞啦,雖然價格更高,但味道並不輸給荷麵亭的唐
揚炸雞。鬼金棒則是沒炸物小點可吃,沒得比較。綜合分數平均下來,我個人是喜歡荷麵
亭多一些,回購的意願也更高。今天吃到的拉麵覺得很棒,而且地方出乎意料地離捷運站
很近,想吃的話也挺方便的。這家拉麵店我個人是很推薦的,雖然250元不便宜,但兩次
加麵,無限次加湯,想一想還是覺得值得的,畢竟是極品的豚骨湯頭啊!

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All Comments

Adele avatar
By Adele
at 2020-05-21T02:11
個人覺得附近的隱家在湯頭、麵體、叉燒、價格都勝過
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By Charlotte
at 2020-05-21T18:54
荷麵亭不少...荷麵亭大概只有品項多樣勝過隱家
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By Anthony
at 2020-05-22T11:37
吃得跟我們同一家嗎 還是雲食記
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By Linda
at 2020-05-23T04:20
一個人去被安排在最左邊 被店員連撞 超不爽

05/17好市多costco 免代買費

Audriana avatar
By Audriana
at 2020-05-17T14:23
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台北市士林區 豐盛號創始店

Irma avatar
By Irma
at 2020-05-17T09:27
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By Freda
at 2020-05-17T07:26
大家好~第一次在這裡發文 如果有哪裡有問題請再跟我說:) 最近想去健身房運動,我住在士東市場附近,想知道有人有推薦哪家健身房嗎?(萵苣跟 全真這種要綁約的就不要了) 目前有考慮動動move,下週二要先體驗團課!剛剛看到靠近福林橋的Surmount運動空間好 像也不錯?而且費用還比動動低 請問大家能分享一 ...

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By Caroline
at 2020-05-17T02:01
大家好,小弟最近在找天母、士林附近有沒有好吃的飯糰 以前吃過一間有包酸菜、肉鬆、油條跟白芝麻 但後來沒有再賣了QQ 跪求士林板大大推薦口袋名單andgt;andlt; - ...

[遺失]結婚戒指

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By Adele
at 2020-05-16T20:27
今日白天騎車從士林往北投方向,很可能在途中掉了,希望能有網友撿到並與我聯繫,附上 婚戒的樣式照片,感謝! https://i.imgur.com/zwoEbYl.jpg - ...