台北市城中區 明星咖啡館 - 台北

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標題：重返明星咖啡館

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鼎鼎大名的明星咖啡館（Astoria-Cafe，Astoria俄語即「明星」之意），位於臺北市武昌街臺灣省城隍廟對面，甫屆滿六十週年，這兒有著臺灣文壇的傳奇故事，是臺北的現代文學地標，早期《現代文學》和《文季》的健將白先勇、陳若曦、黃春明、林懷民、季季……等作家，都是此一白俄羅斯餐廳的常客。

大學時代，領到稿費，我常到這兒吃附有奶油玉米濃湯和麵包的豬排套餐，那時仙風道骨的詩人周夢蝶還在餐廳樓下的柱子旁擺書攤。民國七十年代初期，到臺灣師大進修，逛重慶南路書街時，也還經常到明星咖啡館用餐。民國七十八年，明星西餐廳不敵市場型態改變，歇了業，後來改為素食餐廳，讓人悵然若失。好在十五年後，應眾多老主顧要求，明星西餐廳重新開張，白俄羅斯油畫、老式吊燈、簡樸的深咖啡色座椅，依然營造出民國五、六○年代的懷舊氛圍。此後，和師長或文藝界朋友餐敘，我喜歡約在這個地方，往往賓主盡歡。

剛重新開幕時，明星咖啡館還賣各式炒飯，附上香濃的咖啡，實在物美價廉，如今菜單更迭，主菜單點都已調整至四百元以上，也賣一客七、八百元的套餐了。這天妻選蔬菜海鮮焗飯套餐，我依然決定吃向來偏愛的羅宋湯套餐。

首先是俄羅斯田莊沙拉，裝盤秀色可餐，沙拉上方的沙朗牛肉片烤過後稍嫌老了些，然吃得出牛肉的甘甜；牛肉片上頭是切絲的紅色甜菜根，連同牛肉片一道品嚐，相當可口。最精采的，是咖哩口味的馬鈴薯泥，加入了洋?，口感獨特，堪稱美味。

俄羅斯田莊沙拉之後，麵包籃上桌了，有黑麥麵包和麵包棒，附奶油和桔醬。黑麥麵包現烤，表面微酥，抹上桔醬，香甜不膩，深得我心；而且可再免費附加一籃，不用擔心吃不飽。

接著是主菜羅宋湯，橢圓形容器份量不少，食材包括牛肉塊、甜菜根、胡蘿蔔與花椰菜等，看似平淡無奇，其湯頭卻是師傅花費八小時熬煮而成。先是品嚐原味，湯頭頗濃郁，其次添加所附酸奶，味道更加豐富，風味更顯香醇。唯一可挑剔的是，今日的牛肉塊燉煮得還不夠軟嫩。

最後是附餐──俄羅斯軟糖與草莓蛋糕，這兩樣招牌甜點都好吃，咖啡館的一樓有賣。軟糖甜中帶鹹，散發核桃香，口感Q彈；草莓蛋糕紮實綿細，搭配炭燒咖啡，令人露出滿意的微笑。

整體而言，明星咖啡館的俄羅斯式西餐水準尚佳，服務人員也懂得介紹餐點特色，但因人事經常異動，感覺待客似乎不夠親切；此外，館內談話音量嫌大，三樓舉行團體餐敘或活動時，尤顯吵雜；加以目前訂價不菲，每人用餐最低消費額加一成服務費，大約都要五百元以上，所以下次是否再去，得先思量一番了。※


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