台北市公館 好吃獨特的陳師傅全麥麵食 - 台北中正區

餐廳名稱：陳師傅全麥手工水餃
消費時間：2014/12
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號(水源市場一樓第59攤)
電話：02-2364-6534
營業時間：10：30~20：30(隔週一公休)，水源市場周一隔周休市
每人平均價位：70~100左右
官方網站:http://www.chenshifudumpling.com/

網誌好讀圖文版:
http://ohamei.pixnet.net/blog/post/249797110

來公館商圈逛街，除了買東西，巷弄中著名的大吃小吃也很密集，而其中水源市場裡頭除
了賣生鮮之外也是尋訪平價好料不容錯過的好地方。店的位子在市場門口進去直走右轉的
位子，一到用餐時間，因為座位不多，小小的麵攤，總是坐得滿滿的。旁邊小吃攤位也都
有內用的座位，市場版美食街(港式、泰式、日式、自助餐)，市場裡頭蠻熱鬧的。看到店
頭招牌:非凡電視、食尚玩家、蘋果日報、自由時報…等曾報導過。也曾榮獲2009年台北
人氣水餃王第三名。
不同於一般麵店的麵食及單吃水餃或湯餃的配料，主打著<全麥>的主食(麵、麵疙瘩、水
餃..等，也有非全麥的寧波年糕)再搭配不同的自製火鍋料(丸子類或魚板)~~組合成多樣
特色的麵點。今天點的就是這道--喜愛蔬菜的女性朋友看了會心花怒放的
轉貼官方網站麵食介紹-青花翠餃：8粒高麗菜豬肉水餃，乾拌高麗菜嬰、玉米筍、青花椰
菜、大顆番茄等6-7種季節性蔬菜，和多種新鮮菇類製作而成，可補充現代外食族普遍蔬
菜攝取不足的問題，為本店網路上口碑最佳的餐點。
一上桌就令人(賞心悅目的豪邁與大器)全麥水餃+多樣蔬菜 -> 完全的高纖營養健康。
三星拌麵疙瘩 $100
三星不是宜蘭三星蔥的三星，而是二種丸類及排骨酥
(轉PO官方網站麵食介紹-8粒高麗菜水餃乾拌二片上等排骨酥、二個特製福州魚丸、二個
特製花枝丸和青菜等物料特製而成。)
搭配油蔥及榨菜的湯頭十分甘醇好喝，標榜不加味精。
麵疙瘩十分的與眾不同，四方形工整片狀外型，就是寬麵加寬，由機器切整出來的~~只能
說特別，雖然有厚度與咬勁，但還是喜歡傳統厚薄度形狀不一的麵疙瘩。
花枝丸-雖比平常吃到的花枝丸口感偏柔軟，一口咬下Q彈度與花枝塊咀嚼在福州魚丸-其
實我不喜歡吃包肉餡的福州魚丸但這個我也很喜歡，同樣軟Q彈韌，但是內餡完全沒有油
膩的油汁滲出內餡的肥瘦均等，且是伴著肉燥香味的肉餡-我喜歡這樣的福州魚丸。
以下是其餘主打的麵點介紹:
麻辣鬼餃：8粒高麗菜豬肉水餃，乾拌蝦丸、鱈魚甜不辣、三絲丸等6-7種物料，可以選擇
「微辣」或「不辣」。
雙喜拌餃：上等赤肉羹和特製鱈魚湯包為主料，乾拌8粒高麗菜豬肉水餃和青菜，風味特
佳，清爽不油膩。
花枝片拌餃：以厚塊花枝片和魚醬花枝片乾拌8粒高麗菜豬肉水餃和青菜，鮮脆甘甜，回
味無窮
評價:是家料多味美，主打著全麥健康口味路線的特色麵食，提供纖維攝取不足的外食族
，除了逛街夜市小吃的一項好選擇。以後來公館會想再來吃看看其他的口味，也會介紹給
朋友來享用。






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