台北市信義區 巧克力．糖 - 台北信義區

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Bonbons de chocolat 巧克力．糖是手製巧克力專賣店，在吃過以後覺得很不錯，趕在白色情人節之前發出
給有送禮需求的人參考。

巧克力的種類分為幾個大類，有松露系列、夾心系列、繽紛系列，有多種包裝規格，另有六吋布朗尼蛋糕。
(好想吃這個)

這次試吃的內容有80%苦甜生巧克力(上) 售238元、莓?禮盒(下)，莓果禮盒網站都找不到資料，無從得知價錢。

及Bonbon 5 號夏威夷豆 135g 售230元

莓果禮盒有兩種不同形狀巧克力，一種是圓型巧克力，表面上灑了草莓乾和南瓜籽，另一種是愛心形狀，
外層都是白巧克力，內餡也都一樣，官網上查得一顆巧克力的單價約在五十元以內。

兩種造型巧克力都一樣是草莓果泥，只取一種來拍，店家有先告知這口味要搭配無糖咖啡食用，因甜度高，
我吃了也覺得偏甜，主要是外層白巧克力的關係，內餡草莓果泥細滑酸甜甜美，降低甜度的話把白巧克力換
成黑巧克力更好。

80%苦甜生巧克力，另有72%和92%的濃度

盒內的名片有告知開封後需密封冷藏保存十度C以下，表面的可可粉易有潮濕現象而顏色變深，為正常現象，
盒內附的叉子專為情侶設計，有兩支方便情侶享用耶！

巧克力上的痕跡是叉子叉起來的痕跡，吃起來有感覺一點酒味，但不清楚詳細成份不確定是否有加，
純苦但不苦澀的木質香氣隨著生巧克力的軟度在口中漸融正是生巧克力最迷人之處。

Bonbon 5 號夏威夷豆是我很喜歡的產品，但包裝可以再精緻一點更好，只用塑膠材質的罐子包裝，
可可粉有溢出的痕跡，最好換玻璃瓶或加強密封度，或者像有的店家將外層巧克力加以發酵、乾燥、
烘焙，就不會有這問題，只是看得見流動的可可粉，對顧客來說可能更有感覺，並無絕對的對錯。

使用53.5%苦甜巧克力，巧克力內的夏威夷豆有炒過，裹上一層焦糖，吃起來脆脆甜甜的，再灑上無糖可可粉，
我吃過類似產品，但Bonbons de chocolat 巧克力．糖 在焦糖調配的厚度較有，沙脆感勝明顯，
炒過的夏威夷豆香氣更重，在市面上性質類似的產品中有做到同中求異，看似相同實則與眾不同。

被瑞典植物學家稱為『眾神的瓊漿』的可可變成現在常見的巧克力，經過繁複的製作，
足以證明這種手工製成的嚴選素材的巧克力為何總是價格居高不下，Bonbons de chocolat 巧克力．
糖的包裝規格和口味都算多元，但看DM的種類，主題禮盒和精選禮盒內容物重覆性很高，
較看不出包裝的定位在哪及差異，有點雜亂，這點可再多強化，最好讓顧客一眼就很容易辨識他們所想要買的
產品而能快速選購節省時間。

Bonbons de chocolat 巧克力.糖
台北市忠孝東路五段510號之7
電話(02)2727-6227/0933479149
營業時間：週一至週六10:00~20:00
官網：http://www.bonbons.com.tw

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