台北市仁愛路二段 「勺勺客」陜西餐館 - 台北

店名：「勺勺客」陜西餐館
地址：台北市仁愛路二段41巷11號
電話：（02）2351-7148
營業時間：午11:30-14:30、晚17:30-21:30；週一公休。
價位範圍（每人）：300元


網誌：http://blog.udn.com/ccpou/5886813

標題：「勺勺客」陜西餐館別具特色

內文：


「特色」是餐館吸引顧客的關鍵因素，
位於台北市仁愛路二段、金山南路一帶的陜西餐館「勺勺客」，
跟隔壁的「阿才的店」都別具特色，令人難忘；
尤其「勺勺客」歡迎食客在白牆上留言塗鴉，
簡直讓人眼花撩亂，目不暇給。

「勺勺客」陜西餐館強調黃土高原佳餚與大漠料理，羊肉當為最主要食材，
而且如紅燒燜牛尾、炙子骨排、蒙古炸奶豆腐……等，都須提前預約才吃得到。
這天中午，我們臨時前往，只好選擇一般的菜色。

大抵而言，這樣的餐館，三人以上較好點菜，
我們二人而已，幾番斟酌，
點了羊肉泡饃、酸嗆土豆、烤羊肉串、西藏奶茶和甜饅頭。
店家大方，奉上熱茶之後，隨即免費招待小菜二碟──筍絲和炸麵條，
滋味不錯，讓人覺得賓至如歸。

羊肉泡饃的泡饃，是黃土高原最具代表性的主食，
服務生先送來烤好的類似麵餅的饃，由客人親手將饃掰成小塊，
再交給廚師處理，上桌後，白白的小塊饃多數沉到碗底，
吃起來像稍硬的麵疙瘩，算是蠻香的。
羊肉泡饃食材主角為帶皮羊肉，皮Q肉美，無羊騷味，因已加薑絲去腥，
此外尚有白菜、生香菇、蒜苗、寬條粉絲等，
羊肉湯底跟牛肉湯比起來，清淡多了，毫不油膩。

羊肉泡饃味道稍淡，搭配該店的經典名菜「酸嗆土豆」正好。
這「土豆」其實指的是馬鈴薯，將之削皮切絲，
與紅辣椒、蒜苗、洋蔥快炒，添加白醋，
馬鈴薯絲吃起來酸酸辣辣脆脆的，一點也不嗆人。

羊肉串裹粉燒烤，撒了白芝麻，加些辣椒粉，
香而不乾柴，味道與泡饃的羊肉，各有千秋。

甜點是小饅頭和西藏熱奶茶，
小饅頭頗結實，外表油炸得酥黃，澆淋煉乳，甚為可口。
再者，西藏改良式熱奶茶味道十分特別，
其中除羊奶和茶之外，酥油揉合了核桃、桂圓，還微微帶著一絲淡淡的酒香，
其醇厚口感，值得一再回味。

「勺勺客」陜西餐館周邊正在進行都市更新，
恐怕不久之後，「勺勺客」就要搬遷了吧？！
可以預見，客群穩定的「勺勺客」，屆時又將是另一番新氣象。※


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