台北市 - 金鍋盃小火鍋 - 台北中山區

圖文版閱讀：
http://www.wretch.cc/blog/ckkh13/19920520

消費時間：2013年/2月

這家火鍋店如果是聖誕節來一定特別應景，
光是店名就是著名的聖誕歌曲："金鉤杯~金鉤杯~金鉤歐的胃~"
再加上店內裝潢金金紅紅的，十足過節的氣氛。

這次是和老婆大學同學一同來到這裡用餐，看了琳瑯滿目的鍋底，一時之間也難以抉擇，
決定朝網路上評價比較優，也比較安心的湯頭-白甘蔗原味及牛奶起士鍋下手，
白甘蔗搭配的是海陸鍋(350，海鮮拼盤加上一種肉，我選牛肉)
而牛奶起士鍋(350)則選擇黑豬肉。

牛奶起士鍋還蠻快上桌的，先試喝一口湯頭，果然是濃郁的奶味，不會說太甜，
基底應該還是白甘蔗下去熬煮的，一直煮到最後油水分離就一切揭曉了。

至於白甘蔗鍋，則讓我們望穿秋水，等了好一會兒才上桌，
趕緊先喝一口湯頭，還真是鮮甜，不愧是用白甘蔗和一些蔬果熬煮72小時才端出來的，
有別於幾天前才在電視上看到不實店家用一種粉去泡，才幾分鐘就能變出一鍋大骨湯頭，
這種用天然食材下去熬煮的湯頭，讓人覺得安心不少，
而且店家還開放廚房參觀，如果不實，願意捐5億出來，
都敢誇下這麼大的海口了，相信健康一定更有保障。

蔬菜盤菜量不少，全都攤成一片片的，只消撕小片下鍋煮即可。
火鍋料則不多，算了一下有十種，少了酸菜、蕃茄等可熬出味的食材，
這也難怪，這家主打的就是他們有著最天然最用心的湯底啊！
同時也沒放那麼多魚漿製品，有點在宣示：
"那些東西都會污染到我們濃純香湯頭，我們不屑用！"的感覺。

肉片的部分，我看大家的盤內都放著薄薄的肉，非得要多量一起下鍋煮，入口才有肉感。
牛奶起士鍋的湯頭搭配黑豬肉片很順口，到後來連我的牛肉片也想拿去那邊涮個幾下。

海鮮拼盤有：
五、六顆蛤蜊，體型都蠻大的，新鮮度不錯，剝開的肉也大顆，
但奇怪的是非得要久煮牠老兄才想開。
魚片和扇貝也不錯，尤其是如生甘貝口感的扇貝，
入口軟嫩又吃得出鮮甜，讓人回味再三。

加點的無毒草蝦王光聽名字就知道很威，其身型也沒讓我們失望，目測超過15公分吧！
遵從店家的指示，先將蝦頭入湯煮兩分鐘後，再把牠全尾沒入，煮至蝦身成U型即起鍋。
入口吃得到蝦肉緊實帶鮮美，這一尾100的美味果真是不同凡響，
同時間能讓眼睛和味蕾滿足，稍微多花一點錢也算是合理啦。

服務人員的應對部分，我覺得後場準備餐點熟練度不足，
我點的海陸鍋主餐，竟是快把菜都吃完，服務人員還沒發現異狀，直到我們反應才送上，
如果是全店爆滿手忙腳亂還能理解，可是今天我們來吃，明明就還有些空位，
確有著這樣的疏失，實在有些說不過去。

整體吃起來，很明顯感受店家使用的食材都是真材實料，
就連冬瓜茶、蜂蜜水和基本的沙茶醬
(店家自製的，等餐點的期間我挖了不少直接吃，干小魚、蝦米搭起來有種XO醬的感覺。)
都能吃出和一般小火鍋的差異，當然價格反映在成本上，
這時候就是安心吃和荷包省之間的拉扯了。

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◎相關資訊：
金鍋盃小火鍋：
地址：台北市吉林路125-4號(捷運行天宮站1號出口步行約十分鐘)
電話：(02)2537-2058
營業時間：AM 11:30 ~ PM 14:30
PM 17:30 ~ PM 22:00
無名官網：http://www.wretch.cc/blog/eliliu6

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