[台北市] 美滋鍋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Th_eqL8 ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][台北市] 美滋鍋
時間: Wed Oct 23 14:56:57 2019

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228372815

餐廳名稱：美滋鍋
地址：台北市信義區松壽路12號7樓 (ATT 4 Fun 7樓)
鄰近捷運站：淡水信義線R03台北101世貿站、R02象山站
電話：(02) 7737-8758
營業時間：每天 11:00 AM ~ 隔日 6:00 AM
FB粉專： https://pse.is/HR98P


「美滋鍋」是新加坡知名的超人氣養顏美容火鍋專賣店，

也是全球第一家為女性打造的火鍋品牌，

創立於2014年。

先前在新加坡、馬來西亞、緬甸和香港開設10多間分店，

今年進軍台灣，

全台首店開在台北市熱鬧繁華的信義商圈的ATT4Fun商場7樓，

於9/17正式開幕。

我跟好友們10/15(二)晚上決定去這家聚餐嘗鮮看看。



一進店門就看得到美滋鍋的吉祥物 "玫瑰粉紅熊"


醬料區和水果區，

這家的醬料大部分是師傅做的，

上方有推薦調配方式，

每人需另外加價50元才能取用醬料、小菜和水果。




"美滋鍋" 最大的特色就是有6種主打火鍋湯底，

並且都是每天選用優質食材新鮮熬煮的。

火鍋形式可選擇單鍋、鴛鴦鍋(2種湯底)或四季鍋(4種湯底)。

餐點包括多種優質肉品、海鮮、蔬菜，

以及多款主廚手工製作的火鍋料包括餃類、丸類、...等，

總共多達超過200種火鍋食材，

選擇性非常豐富。

這家的點餐方式是使用平板電腦點餐，

完整菜單內容可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6140678



我們合點了鴛鴦鍋，

湯底選擇維他命C番茄玉米鍋以及養生藥膳醉雞鍋兩種，

並點了多道肉品、蔬菜、海鮮、火鍋料等等。

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維他命C番茄玉米鍋
番茄玉米湯頭充滿濃郁的番茄酸香，

又帶點淡雅的玉米鮮甜。

而且番茄富含維他命C和多種營養素又抗氧化。

養生藥膳醉雞鍋
選用新鮮放山雞以慢火燉煮2小時以上，

再加入玉竹、黨參、當歸等多種藥材和紅棗、枸杞以及糯米酒，

充滿多種藥材的香氣、糯米酒的醇厚酒香和紅棗、枸杞的甜味。

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澳洲PR級穀飼沙朗

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沙朗牛肉肉質軟嫩而且油花分布均勻飽滿，

以藥膳醉雞鍋涮過後酒香和藥材香入味風味很讚。

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以番茄玉米鍋涮過後則是充滿番茄的酸香又鹹，

味道很像跟番茄紅醬義大利麵拌炒過的味道，

感覺挺有歐式風味的。XD



西班牙優選豬梅花肉

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豬梅花肉肉質也相當軟嫩又帶點彈性，

油脂挺豐厚的。



上選花雕桂丁雞

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選用台灣雲林在地產的桂丁雞，

淋上花雕酒又放入枸杞，

下鍋燉煮好後肉質鮮嫩多汁，

很入味充滿花雕酒香。



鮮嫩豬腰

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選用台灣本地產活體黑毛豬的豬腰，

經過師傅處理後不帶腥味，

口感有彈性又脆口。



蔬菜綜合盤
都是選用台灣在地生產直送的當季蔬菜，

有高麗菜、野蓮、佛手瓜、南瓜、冬瓜等。

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以藥膳醉雞鍋燉煮能襯托出蔬菜的鮮甜

以番茄玉米鍋燉煮讓蔬菜吸附滿滿酸香的番茄湯汁也很搭。



現流海魚綜合盤
有深海黑鰷、野生紅鰷石斑魚和澎湖海鱺魚片三種。

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深海黑鰷

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野生紅鰷石斑魚

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以上這兩種魚都是從基隆崁仔頂魚市場早上新鮮進貨的，

在台灣都是屬於高經濟價值的鮮魚。

兩種魚的肉質都相當細嫩味道鮮美，

其中紅鰷魚的皮比較Q。



澎湖海鱺魚片

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選用澎湖深海養殖的海鱺魚，

肉質也很鮮嫩。


花雕活醉蝦
選用每天早上現送的深海白蝦，

上桌前淋上滿滿花雕酒，

讓白蝦泡進花雕酒內。

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煮好後服務人員還會很貼心的為大家用刀叉剝蝦。

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白蝦肉質軟Q彈牙味道鮮美，

又富含滿滿花雕酒香。



丸子綜合拼盤
有軟骨爽肉丸、干貝蝦丸、自製潮州魚丸和芋頭丸各兩顆，

都是師傅每天手工現做，

手工打至起漿後調味再捏成每顆約26公克的丸子，

下鍋煮5分鐘後即可享用。

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芋頭丸

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丸子中吃得到芋頭的顆粒



干貝蝦丸

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吃得到滿滿鮮蝦和干貝的鮮味



軟骨爽肉丸

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自製潮州魚丸

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魚丸的口感則是較軟綿嫩口



餃子綜合盤
有鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲各兩個，

都是師傅每日手工現包的。

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鮮蝦水餃

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吃起來很樣港式的鮮蝦雲吞，

但是包得較大顆，

餃皮也更軟Q，

內餡很飽滿吃得到整隻軟Q又鮮美的鮮蝦，

很實在呢！



豬肉捲

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豬肉餡是採用新鮮活體豬製作，

以梅花肉和五花肉的黃金比例調成最佳的口感，
紮實多汁味道甘美。



蝦捲

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裡面的鮮蝦餡是使用整尾新鮮草蝦再加入木耳絲製作而成，

滿滿鮮蝦的鮮美味。



韭菜豬肉捲

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豬肉內餡有韭菜的提味還不錯



干貝魚滑
師傅使用現流紅甘魚手工現打成魚漿再加入干貝絲，

在下鍋前會將干貝絲和魚漿混和均勻，

下鍋煮3分鐘後即可享用。

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味道鮮美又有干貝絲的提味也使得口感更有層次



美滋鍋自製魚豆腐
將紅甘魚肉研磨成魚泥後，

加入精選特及黃豆和蛋白，

並製作成魚的形狀，

下鍋煮大約8分鐘後即可享用。

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口感非常滑順柔嫩，

又充滿魚肉的鮮味。



招牌炸響鈴
選用香港進口豆腐皮製作，

下鍋高溫油炸2秒快速捲起，

多層次又酥脆，

口感介於油條和台式豆皮之間。

下鍋2~3秒就可以拿起並享用，

達到外軟內酥的口感。

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手工拉麵
使用蕎麥麵原料加入泉水手工製作而成，

煮好後口感軟Q彈牙有韌性。

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煮好後可以直接加入火鍋湯來享用，

也可以請服務生製作成擔擔麵。

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麵條加入芝麻醬、花生碎、辣椒油和青蔥，

香氣十足又勁辣夠味。



88元的飲料都是可以無限續杯暢飲的

芒果優格汁

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酸梅汁

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冬瓜檸檬汁

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柚子冰沙
餐後送上的柚子冰沙酸酸甜甜冰涼又解膩

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當月壽星到這家店用餐，

店家也會準備蛋糕慶生，

店員也會唱歌祝賀帶來surprise。XD

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最後再來介紹 "美滋鍋" 的餐廳環境和設施吧！

餐廳內部採用粉紅色系為主色調，

布置裝潢繽紛華麗又充滿夢幻感。

空間非常寬敞占地270坪總共360個座位，

很多座位中間都有隔間，

大多以2人、4人、6人和8人桌座位為主。


西側靠窗座位有4張10人大桌，

還可以觀看101大樓和周圍街景。


這家設有兩間包廂，

兩間包廂是可以打通的一共可容納24人。


這家還設有兒童遊戲區，

限3-6歲小朋友使用，

因此這間可以說是親子友善的餐廳。


戶外設有露天休息區，

吃飽後想出外可以到那坐著休息順便欣賞信義商圈的繁華夜景。



"美滋鍋" 的火鍋湯頭風味很特別，

當天品嘗的養生藥膳醉雞鍋和番茄玉米鍋都很不錯，

肉品、蔬菜、海鮮都很新鮮優質，

各火鍋料都是選用新鮮食材手工現作，

很真材實料，

服務又非常貼心。

推薦大家可以來 "美滋鍋" 試試風味獨特又養生的火鍋。



此外這家每天都會營業到隔日的清晨6點整，

想在宵夜時段吃火鍋也可以到這家喔！

但是ATT4Fun商場星期日~四營業到晚上10點，星期五~六營業到晚上11點，

如果超過晚上10點整要到 "美滋鍋" 用餐的話，

可以請服務生下來帶協助快速通過安檢。




本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！



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