[台北市] 松發肉骨茶 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TZQ1DVE ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][台北市] 松發肉骨茶
時間: Fri Sep 27 13:38:13 2019

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228279308

餐廳名稱：松發肉骨茶
用餐日期：2019.9.24
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓 (台北SOGO百貨復興館B2樓)
鄰近捷運站： 板南線BL15/文湖線BR10 忠孝復興站
電話：(02) 2773-2878
營業時間：週日~週四：11:00~21:30; 週五、週六及例假日前一天：11:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/
Instagram官方帳號：songfabkttaiwan


《松發肉骨茶》是新加坡知名的肉骨茶專賣店，

創立於1969年，

已經有50年的歷史。

起初是以一輛送餐的小推車起家，

後來才擁有店面。

這家的肉骨茶很受好評，

並且已經在2016~2019年連續4年榮獲米其林必比登推介餐廳，

在新加坡當地更是引來大批人潮排隊，

而且現在在海外包括印尼、中國、泰國都有分店。



今年9月《松發肉骨茶》正式進駐台灣市場，

店址設在台北市SOGO百貨復興館B2。

於9/16正式開幕。

我在9/24(二)中午就前往台北SOGO百貨復興館的《松發肉骨茶》，

想來好好嘗鮮看看！


門口就有招牌推車，

牆面上還有一幅新加坡人享用肉骨茶的繪畫，

畫得栩栩如生呢！




這家供應的餐點主要有肉骨茶湯類、滷味、麵線類、配菜、蔬菜和茶飲，

完整菜單內容可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6135832



每桌桌上都有辣椒醬、醬油膏和辣椒圈，

特製醬油膏是帶有甜味不會死鹹的，

可以搭配辣椒圈。

肉骨茶湯裡的肉類適合拿來沾醬油膏吃。
特製的辣椒醬則是適合搭配滷味和小菜。

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上菜囉！

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招牌龍骨湯

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《松發肉骨茶》的湯頭是嚴選優質肉骨與大蒜、烘烤過後的沙撈越白胡椒等簡單食材一起
熬製8~9小時而成，

屬於潮州式的肉骨茶，

在新加坡當地有著 "白湯" 之稱，

湯頭溫潤又充滿濃郁的胡椒味。

龍骨取自豬肋排的上方部位，

很大塊而且肉質超鮮嫩，

肉骨茶湯汁很入味味道清甜，

肉跟骨頭容易分離。

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一開始可以先直接吃品嘗肉本身的原味，

也可以沾取或淋上醬油膏，

個人覺得龍骨沾這甜甜的醬油膏很好吃！



肉骨茶湯是可以免費續湯的唷！

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油條可以拿來泡在肉骨茶湯吸滿湯汁食用，

這家的油條不像一般台灣的那麼硬脆，

反而稍微鬆軟，

卻可以吸到更多的湯汁，

搭著吃真是絕配。

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麻辣滷豬腳乾麵線
乾麵線搭配滷豬腳、青江菜、滷蛋和滷花生

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滷豬腳滷得很入味味道鹹香，

肉質軟嫩外皮軟Q。

麵線挺順口的，

而且吸附鹹香帶點麻辣的滷汁蠻好吃的。



青江菜

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青江菜淋上特調醬汁又擺上油蔥、蒜片提味，

還挺夠味的。



滷味三拼
有滷豆干、滷豆腐、滷蛋

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這家的滷味走的是潮州式的滷味，

鹹香可口，

不像台灣的滷味有點偏甜。

無論是滷豆干、滷豆腐、滷蛋都滷得很入味。



鐵觀音
在熱茶送上時一開始會先進行洗茶

https://www.youtube.com/watch?v=HMsq6VUXV5E

洗好茶後再重新倒入熱水泡茶，

泡一陣子後即可倒出來飲用。

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鐵觀音茶的茶味濃烈炭香醇厚帶有微苦，

有熟果香氣和沉穩的茶湯滋味。



《松發肉骨茶》的湯頭風味讚，

肉很大塊又鮮嫩。

此外這家的麻辣滷豬腳乾麵線還有滷味小菜也很好吃。

服務也非常貼心，

時常會詢問是否要加湯。XD
總之推薦大家可以到這家品嘗道地的新加坡肉骨茶。



本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！




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