[台北市] 成家小館 木柵店 - 台北文山

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By Edwina
at 2020-12-06T18:37

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VpBHzql ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 成家小館 木柵店
時間: Sun Dec 6 18:37:42 2020

圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230135392

成家小館 木柵店
用餐日期:2020.11.22
地址:台北市文山區木新路三段154號(一店)、160號(二店)
電話:(02) 2937-4611
營業時間:星期二~日 11:30~14:30、17:00~21:30
官網:https://www.chen-family.com.tw/
FB粉專:https://www.facebook.com/chenfamilyHO/


台北市木柵地區木新路上的「成家小館」是一間擁有30多年歷史的東北料理餐廳,

創立於1986年,
在木柵當地是口碑挺好的一間餐廳,

老闆娘是道地的東北瀋陽人。

這家主打東北酸菜白肉鍋,

還有各道中式料理菜色都挺好吃的。

我有幾位好友都很喜歡這家,

11/22(日)那天晚上我們就約在這家聚餐。


「成家小館」木柵店在木新路上就有三間店面距離都很近,

我們訂位訂到二店,

店裡空間很寬敞有多張大圓桌,

很適合多位朋友或團體聚餐。


這家的菜單

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1606137568-1746682999-g_l.jpg
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來看看我們當天享用了哪些餐點吧!

東北酸菜白肉鍋
酸白菜湯搭配豬肉、青菜、鮮蝦、豆皮、凍豆腐、鴨血、金針菇、自製肉丸子等,

配料相當豐富。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1606137573-3466712721-g_l.jpg

豬肉片肥瘦均勻,

肉質軟嫩又帶點彈性,

在酸白菜湯涮過後吸附湯汁精華風味真好。

鮮蝦軟Q又鮮美。

此外這家的酸白菜是店家自行醃製的,

據說要花3個星期醃製呢!

湯頭採用雞骨熬製的高湯,

搭著酸白菜酸香又甘醇。

肉丸子是選用溫體豬肉捏製成丸子再酥炸而成,

紮實又多汁。


賽螃蟹

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1606137576-2333285275-g_l.jpg

這道菜是這家的招牌菜之一,

其實是用魚肉和蛋白製作的料理,

上方還放上一顆生蛋黃。

據說這道料理的由來是清代慈禧太后有天突然想吃螃蟹,

但是因為北京離海洋較遠,

無法即時供應螃蟹,

所以御廚就用蛋白模仿蟹肉做出這樣的料理,

號稱比螃蟹還好吃所以取作 "賽螃蟹" 。 XD

賽螃蟹的口感軟綿細緻香氣充足,
魚肉也帶來鮮香味。



蒜酥中卷

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中卷相當Q彈有嚼勁,

外表粉依炸得香酥,

大蒜香氣很充足又入味,

搭配酥脆的鍋巴,

這道菜色挺涮嘴的。



四季肥腸

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肥腸口感QQ的,

四季豆口感清脆,

以蒜酥拌炒爆香地挺不錯的。



京都排骨

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排骨肉質挺飽滿的軟嫩又多汁,

外表炸得微脆,

糖醋醬汁很入味酸酸甜甜的很好吃。



九香茄腸

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招牌豆腐

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豆腐相當滑嫩



宮保雞丁

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1606137585-1530992457-g_l.jpg

雞腿肉切丁以辣椒和花生拌炒爆香,

肉質嫩味道香辣入味又可口。



「成家小館」的酸菜白肉鍋是招牌必點,

各道功夫菜也都蠻好吃的,

不但食材用料實在,

菜色口味的呈現也正統道地。

推薦大家如果有到木柵這一帶可以到這家品嘗看看。



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Tags: 餐廳

All Comments

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By Cara
at 2020-12-07T04:43
旁邊那家素食的也是他們家的嗎?那家素食也有賽螃蟹
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By Puput
at 2020-12-07T14:49
應該是同個老闆吧 我也對素的有興趣 觀望很久了
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2020-12-08T00:55
賽螃蟹應該是招牌 別的店比較少
Regina avatar
By Regina
at 2020-12-08T11:00
有圖先推
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By Susan
at 2020-12-08T21:06
我記得那邊三家都他們家的

[台北市] 成家小館 木柵店

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By Iris
at 2020-12-06T18:37
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