[台北市] 富察號 Fuchahao - 台北文山

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VBaEJtW ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 富察號 Fuchahao
時間: Sat Aug 8 14:17:48 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229644992

富察號 Fuchahao
用餐日期：2020.7.25
地址：台北市文山區忠順街一段26巷11弄2號
電話：(02) 86619727
營業時間：星期二~日 12:00~20:00 (星期一公休)
FB粉專： https://www.facebook.com/fuchahao/


台北木柵忠順街附近新開了一間日式刨冰店「富察號」，

是在今年6/2開幕的，

剛好我一位高中同學住家就在那附近，
炎炎夏日又想吃個冰消暑，

於是在7/25(六)下午就約他去「富察號」吃冰。


這家店的布置裝潢結合中國宮廷和日式庭園的風格，

店內店外都擺放了許多植栽，

充滿自然清新的氣息。

大片的落地窗採光相當良好，

午後的陽光照進來使得室內明亮，

整體環境舒適又雅緻宜人。


這家的主打的日式刨冰，

醬料都是選用新鮮水果和天然食材每天熬煮的，

供應5款刨冰和4款氣泡飲。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678084-3777523605-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678079-2740506580-g_l.jpg

我們各點了一份刨冰

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678124-1911224481-g_l.jpg


新綠.伊豆抹茶山
抹茶刨冰淋上抹茶奶霜，

在撒上滿滿抹茶粉，

搭配蜜紅豆、抹茶凍、白玉，

附上抹茶淋醬和煉乳。

這家的抹茶是選用丸久小山園的。

https://www.youtube.com/watch?v=CZjBCFdXsig

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678089-2274266175-g_l.jpg

抹茶刨冰、抹茶奶霜和抹茶粉組合出抹茶味濃郁又層次豐富的滋味，

整體的濃抹度十足！

刨冰挺蓬鬆的口感細緻軟綿，

清爽滑順又入口即化。


紅豆是選用屏東萬丹紅豆，

粒粒飽滿又綿密香甜。

抹茶凍口感滑溜Q彈抹茶味明顯，
白玉軟Q有嚼勁，

搭起來味道和口感更豐富而且料多份量充足。



艷夏.冰火芒果丘
芒果刨冰上方蓋上現場炙燒的焦糖烤布蕾，

搭配新鮮芒果，

附上芒果淋醬和煉乳。

https://www.youtube.com/watch?v=zwYOoeDReCU

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678132-1932225500-g_l.jpg

芒果醬用了三種芒果熬煮而成的，

刨冰吃得到濃郁的芒果的鮮甜和果香。

上方的烤布蕾的蛋香和奶香濃郁醇厚，

口感細緻滑嫩又入口即化，

搭著上方薄脆又焦香的焦糖片更增添其香甜。

裡面還包著鐵觀音茶凍，

又增添了鐵觀音的清香。

整體吃起來多重風味交織滋味很特別。



我還做了一個完整紀錄的影片：

https://www.youtube.com/watch?v=lFojRLvQDTU



「富察號」的日式刨冰不但美味和美觀兼具，

食材用料新鮮實在，

整體份量也很充足，

價位上也比多數台北市區的日式刨冰店便宜一些，

CP值還不錯，

店裡環境又相當雅緻宜人。

推薦住在景美、木柵一帶的朋友們可以到這家吃冰消暑。



--