台北市 - 佳園小吃(暴力麵) - 台北中正區

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畢業以後就很少回去母校，對於以前高中晚上自習前吃的暴力麵一直念念不忘，
記憶中它也沒有多美味，而是高中那段青澀歲月及同學間互相鼓舞的情景...(遠目)
趁著今天家裡沒開伙，和堂弟約好，下課一起去回味一下暴力麵的味道。

忘了老闆是不是同一個人，我記得每次來這裡，不是phillip就是rock點餐，
我則是先跑到二樓去坐著納涼...XD
所以對於煮麵者是誰，倒沒有太多印象。

我點了以前常吃的小碗榨醬麵(45)，堂弟點了聽說是這邊的招牌-大碗乾排骨麵(85)，
另外還叫了80元的小菜，就往樓上走去。
(以前rock好像是生日，一時興起，就點了150的小菜三個人分，吃得樂不可支。
這次我和堂弟一人40的額度，試試看能不能喚回當時的畫面)

用餐環境沒什麼變，以前窩在這邊看職棒比賽的電視依舊高掛牆上，
遙控器擺在桌上，隨我們任意轉台。
而冷氣雖然只維持在25度，比外面的溫度低個一兩度而已吧，
但來得早，二樓就只有我們兩人，顯得冷清。

約莫五分鐘的時間，餐點即上桌。
隨著乾麵附上的清湯喝上一口，
耶？味道怪怪的，
我記得以前喝的是很清很清的大骨湯，而今天品嚐到的，竟然有些雜菜的味道，
倒也不是不好喝，只是和以前的記憶不一樣，覺得有點意會不過來。

這裡的榨醬麵被我們暱稱為"暴力麵"，取其義，老闆下麵的份量很"暴力"，
必須要有"豪邁"的胃，才能裝得下的份量，
(尤其是和老闆說：我們是廟口的，啊，不對，是我們是成功的...
就是所謂通關密語，份量更大。)

最為人津津樂道的，就是大的像張臉的碗，
不過我忘了是點大碗的才有的福利，還是十年間通膨導致份量縮水，碗好像變得比較小..
話雖如此，還是費了我好大的功夫才嗑完，吃完之後飽飽飽啊....
這裡的麵條都是細麵，可是咬起來有勁，
濕潤度稍嫌乾燥，搭配比較乾的榨醬，拌起來有些辛苦，
非得要配上些清湯才比較好入喉。
而配菜的部分，竟然是用高麗菜？！我不記得以前吃的時候有放這青菜耶？
忘了是單純什麼都沒加？還是灑上些青蔥提味而已？
擺高麗菜，感覺滿怪的....

排骨麵的部分，只是另外多一盤排骨，主體的麵和榨醬麵一樣，不過少了些榨醬罷了。
和堂弟要了塊排骨來吃，說實話，咬起來挺紮實的，還不賴，
據說這裡的排骨可以選擇三種不同的料理方式，
我想我吃到的，應該是裹粉下去炸的吧，
就是那種古早味的排骨才有的風味，和萬華那家麗珠什菜麵的排骨雷同，價格也相仿，
不過這邊的排骨單點好像比較便宜(？)

至於80的小菜，則分兩盤上桌。
一盤主要是豆干、油豆腐、滷蛋、豆皮；另一盤則是豬頭皮、海帶。
印象中這家小菜還滿好吃的，
不過這次來吃到的，不知道是醬油太鹹還是滷得太透，
堂弟只動了幾塊就不下手了，所以我嗑掉將近三分之二的份量，
覺得超撐，也好鹹，回家應該要灌上好幾杯水吧....

這次回味的結果，有些許的失望(麵太乾、小菜太鹹)，
看了網路上的評價，好像都覺得煮麵的品質不穩定，
希望這次來吃，只是老闆一時沒煮好，我不希望高中時的回憶從此只能追憶啊.../_\

店址：台北市中正區林森南路65號(台大法學院旁)

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