[台北市] 京都勝牛 台北京站店 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TCyA1Oi ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 京都勝牛 台北京站店
時間: Sun Jul 21 09:40:12 2019

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227869844

餐廳名稱：京都勝牛 台北京站店
用餐日期：2019.7.8
地址：台北市大同區承德路一段1號B3樓 (京站時尚廣場B3樓)
鄰近車站：高鐵台北站、台鐵台北車站、台北捷運淡水信義線R10/板南線BL12台北車站
電話：(02) 2556-0558
營業時間：星期一~四、日 11:00~21:30；星期五~六 11:00~22:00
官網： http://kyoto-katsugyu.com.tw/
FB粉絲頁： https://www.facebook.com/katsugyu.tw/


源自日本京都的日式炸牛排專賣店《京都勝牛》，

在日本和韓國已經總共開了60多家，

去年(2018年)首次進駐台灣市場，

於10/5在台北新光三越信義新天地A11館開設全台首家分店。

目前全台已有4家分店，

包括台北2家、新竹1家和高雄1家，

其中台北京站店是在今年4/30開幕的。

7/8(一)晚上我弟弟和他女友想吃這家，

所以就去嘗鮮看看。


店裡採用輕柔的日式木質裝潢，

多數座位都有隔間，

整體環境乾淨舒適。


《京都勝牛》食材選用澳洲和牛，

強調以日本本店60秒內高溫快火油炸的工法，

讓牛排以攝氏190度油酥炸60秒便起鍋，

肉質則還保有3分熟的口感但相對酥脆的外皮，

讓肉汁得以鎖住並且保持鮮嫩肉質。

同時還搭配上店家獨家秘製的佐料共5款日式沾醬吃法，

以及鰹魚和風露與招牌牛排醬2種台灣限定口味，

而且醬汁也全數由日本進口保持正宗滋味。

除此之外《京都勝牛》來到台灣也有增加了雞、豬、海鮮等選擇，

也可以作雙拼。
完整菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6117331



點餐的方式是在桌上用平板點餐


每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰鹽和七味粉，

以及淋在生高麗菜絲上的胡麻醬和和風醬。




京都勝牛雙味
雙味是元祖炸牛排跟厚切菲力炸牛排雙拼，

每份定食都有附生高麗菜絲、味噌湯、麥飯、漬物和3種醬汁。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840474-363181995_l.jpg

這家的炸牛排切得厚度算是挺厚的，

外表麵衣包得很緊。

元祖炸牛排是取自翼板部位，

口感略帶嚼勁，

油花相當均勻。

菲力牛排軟嫩多汁，

油脂較少比較不膩口。

搭配的醬汁咖哩醬、鰹魚和風露以及牛排醬，

個人最喜歡沾咖哩醬。



厚切菲力炸牛排

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元祖炸牛排

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840472-1808330041_l.jpg


《京都勝牛》的炸牛排還算是好吃，

品質和料理都還算到位，

整體餐點呈現還算是精緻，

但是並沒有讓人感到很驚豔的程度，

比起吃過的其他家炸牛排而言，

《京都勝牛》並沒有說特別出色，

可能原本想說畢竟是日本來的店會有比較高的期待感吧！

對我而言這家比較特別的就是搭配多種醬汁以及玫瑰鹽、七味粉等，

在品嘗炸牛排的風味變得更豐富。

個人覺得有興趣是可以嘗鮮看看這樣吧！



是說高雄的分店是在今年7/4開幕，

有幾位高中同學對這家興致滿滿，

已經跟我約好回高雄又要再去吃了。XD





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