[台北市] Solo Pasta - 台北

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By Lily
at 2021-12-16T19:39

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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231435115

Solo Pasta
地址:台北市大安區安和路一段29-1號
鄰近捷運站:台北捷運板南線BL16忠孝敦化站
電話:(02) 2775-3645
營業時間:星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00;星期六、日 11:30~22:00
FB粉專:https://www.facebook.com/solopasta/
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/tw/restaurants/G0DEpJRHoa



台北市忠孝敦化站附近安和路上的「Solo Pasta」,

一直是台北市深受饕客們好評的高人氣義大利麵專賣店兼餐酒館。
由名廚王嘉平掌廚,

他每半年走訪一次義大利,

足跡遍及羅馬、威尼斯、拿坡里、西西里、托斯卡尼、波隆那等地,

在當地餐館學習道地料理,

製作義大利麵等料理餐點都堅持走傳統義式路線,

堅持把最根本的料理做到最好,

讓大家可以嚐到 "正港義大利料理" 。



12/4(六)我跟一位好友決定到「Solo Pasta」吃晚餐,

想好好品嘗這家的義大利麵。

這家生意超好的,

還好我在一星期多前就先訂好位。


店裡空間寬敞,

座位數蠻多的,

儘管如此還是滿座啊!

可見這家如此高人氣。

燈光偏昏暗,

布置裝潢走典型歐式餐酒館風格。




這家供應的餐點當中主餐包括主打的義大利麵和排餐,

其他則有義式開胃菜、甜點等。

飲品有多款咖啡和茶飲,

其中茶飲有供應法國百年品牌瑪黑兄弟牌(Mariage Frères)的茶飲,

此外還有供應多款進口紅酒、白酒以及義大利精釀啤酒、調酒等。

(注意:未成年請勿飲酒!)

完整菜單可以參見我的相簿:https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6262472



我們各點了一道義大利麵

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638693428-3156003487-g_l.jpg

巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638693428-2049012725-g_l.jpg

這道算是這家很熱門的一道義大利麵,

義大利麵搭配的底醬為以Modena產區巴薩米可酒醋和奶油調製的酒醋奶油醬汁,

上方擺上煙燻鴨胸,

並搭配現刨帕瑪森起司和牛肝蕈菇。

義大利麵整體收汁收得剛好,

鴨胸肉質柔嫩又帶點微微煙燻香氣,

醬汁濃郁味道酸酸的。



羅馬式燉牛尾麵

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638693428-2962944753-g_l.jpg

這道據說是道地的古法羅馬菜,

水管麵搭配主廚慢火燉煮5小時的牛尾,
底醬為番茄醬汁。

燉牛尾包含牛肉、牛筋、牛骨,

經過長時間的燉煮軟化以及釋放膠質精華,

牛肉的肉質軟嫩多汁又入味,

又有著濃郁香氣。

搭配吸滿醬汁的水管麵,

是風味獨特又美味的一道義大利麵。



同行好友喜愛品酒,

點了一杯紅酒。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638693428-525135450-g_l.jpg

西西里起司捲

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638693430-3124430183-g_l.jpg

即西西里島經典甜點卡諾里(Cannoli),

這家的卡諾里的餅皮較為硬脆,

裡面的瑞可塔起司奶味濃郁又入口即化味道清甜,

搭配酸酸甜甜的蜜橙皮增添整體口感和香氣也更美味。



皇家結婚曲茶

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638693431-963707690-g_l.jpg

皇家結婚曲茶有著阿薩姆紅茶的麥芽香氣,

又帶有椰奶香的特殊牛奶糖味,

加入鮮奶讓風味更加凸顯又更為甘甜,

我們都很喜歡這款茶飲。



國內的義大利麵專賣店很多,

「Solo Pasta」可以說是難得一見遵循道地義式做法並呈現傳統義式風味的,

個人覺得這家的義大利麵是很值得好好品味的,

我們當天點了兩道義大利麵都很滿意,

也期盼還有機會再次造訪。


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Tags: 台北

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at 2021-12-16T19:15
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