[台北市] ABV日式居酒館 - 台北
By Ursula
at 2019-09-16T09:09
at 2019-09-16T09:09
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TVk2bg2 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][台北市] ABV日式居酒館
時間: Mon Sep 16 09:08:44 2019
『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228143744
餐廳名稱:ABV日式居酒館
地址:台北市中山區中山北路二段39巷16-2號
鄰近捷運站:淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站
電話:(02) 2571-1007
營業時間:每天 下午4:00~凌晨 2:00
官網:http://abv.com.tw/
FB粉專: https://www.facebook.com/abvjapanese/
"ABV世界精釀啤酒餐廳" 在捷運中山站附近開了第4家店 "ABV日式居酒館" ,
店址落在晶華酒店旁巷子對面,
走的是結合日式居酒屋和歐式精釀啤酒餐廳的和洋合璧路線。
9/16(一)盛大開幕。
在開幕之前我就約了3位好友們一同去試試他們的菜色。
店裡的布置裝潢很有復古歐風,
也很像在日本看到的和風洋食餐廳,
木質裝潢搭配日式宣紙隔板和歐式吊燈和壁燈,
四周又有古董裝飾,
電視上也播放著歐美老電影。
據說是要呈現日本昭和時代,
日本人對於西方文化的流行追求的華麗與浪漫情調。
日本風格飲食文化結合歐美的精釀啤酒,
和洋合璧的風格在這家店中完美展現!
有多張大桌座位還有開放式廚房前吧台座位,
環境寬敞又舒適。
後方有一台1930年代的古董音響更顯得很有氣氛呢!
改裝成藍芽音響,
音樂播放著舊年代的西洋歌。
這家供應的料理以日本關西風料理為主軸,
主要有經典鐵板料理如大阪燒、廣島燒等,
以及日式串燒、炸物、蒸物、烤物、下酒菜等,
最特別的就是稻草燒(藁焼き)啦!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577185-3890611726_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577183-2324287694_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577184-2894534819_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577185-839417582_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577187-3609559166_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577187-2880856861_l.jpg
供應的酒款當中有多達300款的世界各地精釀啤酒,
由於這家是以日式居酒屋為主題,
當然也要有日本進口的啤酒酒款啦!
包括來自日本埼玉、岩手,宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪
木、山梨、長野等地的精釀啤酒。
(注意:未成年請勿飲酒!)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922812-2212970796_l.jpg
在此就介紹我們享用的菜色吧!
軟殼蟹生春捲
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922837-3668341575_l.jpg
Q軟又晶瑩剔透的春捲餅皮包著香酥脆口的軟殼蟹、爽脆生菜和鬆軟綿密的薯泥,
口感相當豐富。
明太子蓮藕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922840-1539507698_l.jpg
脆口的蓮藕搭著鮮香明太子清爽又開胃
鳥蛋豬肉串
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922842-1267920622_l.jpg
軟嫩多汁又入味的豬肉搭著鵪鶉蛋,口感層次挺豐富的。
大阪燒-黃金豚玉燒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922848-1082318538_l.jpg
大阪燒的麵糊質地軟綿外表微酥,
高麗菜絲清爽又脆,
豬肉鮮嫩可口,
搭著濃密的生蛋黃和青蔥挺美味的。
此外這家的大阪燒放的高麗菜絲較少,
整體的口感較為濃郁綿密。
廣島燒-照燒牛肉燒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922851-3685979122_l.jpg
裡面有滿滿高麗菜、豆芽菜,
底下又鋪著麵條,
上方滿滿的照燒牛肉和洋蔥。
牛肉鮮嫩富油花照燒醬汁很入味鹹甜鹹甜的,
這款口感和味道又更豐富且多層次呢!
彩虹炸蝦天婦羅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922856-1784313128_l.jpg
這家的炸蝦很特別的地方是將鮮蝦裹上七彩繽紛的米果後酥炸而成,
外表的米果粉衣不但酥脆又帶有米果的顆粒感,
鮮蝦本身也相當鮮美,
肉質紮實口感Q彈。
附上的炸野菜有玉米筍、南瓜、茄子、香菇等。
鰹魚稻草燒拌納豆
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922863-379460313_l.jpg
鰹魚肉質較為結實,
魚味濃厚又香醇。
納豆口感絲滑,
但是我個人不愛,QQ
不過我們同行的朋友中有一位超愛納豆幾乎被他嗑完。XD
和風紫蘇鮮蚵揚
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922864-2112968518_l.jpg
這可以說是日式風格的蚵仔酥,XD
蚵仔飽滿又鮮美,
外表粉衣酥脆,
搭著紫蘇和微嗆的哇沙米美乃滋很對味,
能襯托蚵仔的鮮味。
甘藍骰子牛
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922868-2045137201_l.jpg
骰子牛肉和小甘藍菜、玉米筍、紅蘿蔔、洋蔥、蒜片等一起拌炒,
並擺上辣椒絲。
骰子牛肉軟嫩多汁又略帶嚼勁,
拌炒時吸收了多種蔬菜的精華並嘗得到鮮甜味道。
接下來我們要來觀看 "稻草燒" 這料理的製作過程啦!
師傅先在四面磚瓦砌成的牆中放入滿滿稻草。
所謂的 "稻草燒(藁焼き)" 就是將稻草燃燒來炙燒鮮魚,
選用無農藥的稻草,
點燃的瞬間熊熊大火包覆整塊鮮魚,
不但鎖住肉汁,
而且生熟界線不明顯幾乎互為一體,
(一般用噴槍炙燒的生魚片生熟界線較明顯)
又得以燻製使其有稻草香氣。
整個完整製作過程可以欣賞以下這段影片:
https://www.youtube.com/watch?v=BSzaxsCLVs8
炙燒完後的鮭魚切片擺盤好就大功告成啦!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922877-2686244506_l.jpg
稻草燒-鮭魚
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922879-3829124226_l.jpg
鮭魚仍完整保留著柔嫩有彈性的肉質以及鮮美滋味,
炙燒後不但有將鮭魚的油脂香氣逼出,
味道上鮮美之中帶有淡雅的稻草燻香。
附上醬油和金桔可以搭配,
但是會覺得直接吃本身的原味已經很美味了!
接下來要來介紹我們挑的啤酒啦!
在挑選啤酒時,
服務生會問顧客喜歡味道怎樣的、喜歡哪種風味的、酒精濃度能接受多高的等等,
並且會依照顧客的喜好來推薦酒款,
服務很貼心呢!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922834-883857428_l.jpg
新瀉手工精釀芒果啤酒
我最喜歡的水果是芒果,
難得能發現芒果口味的啤酒哩!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922830-3588022718_l.jpg
芒果的果香淡雅,
不過依然香甜又清爽。
來看同行好友們點的啤酒吧!
比利時偉馬力修道院黑啤酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922832-1115119048_l.jpg
這款黑啤酒有著較厚實的果香味和巧克力味,
尾韻則是有乾爽的烘麥芽焦味。
BAEREN英式蘋果酒
是選用100%岩手縣蘋果汁製作的呢!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922832-711510391_l.jpg
蘋果果香濃郁但是味道偏酸,
不過整體喝起來相當清爽。
麗榭酵母小麥啤酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922834-4265309515_l.jpg
這是德國頂級啤酒品牌麗榭(Licher)的經典啤酒酒款,
酒體渾厚並且帶有淡雅的蜂蜜清香和甘甜。
乾杯啦!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922836-1685009681_l.jpg
我們後來還有續點啤酒
聖富勒小島水果森林啤酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922885-3309766244_l.jpg
這是比利時聖富勒酒廠的經典酒款之一呢!
以精選白啤酒為基底,
加上藍莓、覆盆莓、黑醋栗與黑莓果汁,
富有水果香氣的自然酸甜,
酒精濃度只有3.5%。
酸酸甜甜果香濃郁,
這款我很喜歡!
有位朋友加點這款
愛啤客 "酒花殭屍" 雙倍印度淡愛爾
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922869-1661483081_l.jpg
酒花味香氣十足又帶有苦韻。
當天在 "ABV日式居酒館" 我們享用了豐盛的日式居酒料理和多款優質精釀啤酒,
這家供應的菜色款式豐富而且料理方式很有創意,
尤其難得享用如此特別的 "稻草燒" 更是令我們驚艷無比,
各款精釀啤酒風味都很棒。
對於喜愛日本料理又想小酌一下的朋友們,
"ABV日式居酒館" 會是你們絕佳的好選擇唷!
本篇為合作文,並且為本人真實用餐感受。
--
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][台北市] ABV日式居酒館
時間: Mon Sep 16 09:08:44 2019
『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228143744
餐廳名稱:ABV日式居酒館
地址:台北市中山區中山北路二段39巷16-2號
鄰近捷運站:淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站
電話:(02) 2571-1007
營業時間:每天 下午4:00~凌晨 2:00
官網:http://abv.com.tw/
FB粉專: https://www.facebook.com/abvjapanese/
"ABV世界精釀啤酒餐廳" 在捷運中山站附近開了第4家店 "ABV日式居酒館" ,
店址落在晶華酒店旁巷子對面,
走的是結合日式居酒屋和歐式精釀啤酒餐廳的和洋合璧路線。
9/16(一)盛大開幕。
在開幕之前我就約了3位好友們一同去試試他們的菜色。
店裡的布置裝潢很有復古歐風,
也很像在日本看到的和風洋食餐廳,
木質裝潢搭配日式宣紙隔板和歐式吊燈和壁燈,
四周又有古董裝飾,
電視上也播放著歐美老電影。
據說是要呈現日本昭和時代,
日本人對於西方文化的流行追求的華麗與浪漫情調。
日本風格飲食文化結合歐美的精釀啤酒,
和洋合璧的風格在這家店中完美展現!
有多張大桌座位還有開放式廚房前吧台座位,
環境寬敞又舒適。
後方有一台1930年代的古董音響更顯得很有氣氛呢!
改裝成藍芽音響,
音樂播放著舊年代的西洋歌。
這家供應的料理以日本關西風料理為主軸,
主要有經典鐵板料理如大阪燒、廣島燒等,
以及日式串燒、炸物、蒸物、烤物、下酒菜等,
最特別的就是稻草燒(藁焼き)啦!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577185-3890611726_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577183-2324287694_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577184-2894534819_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577185-839417582_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577187-3609559166_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1567577187-2880856861_l.jpg
供應的酒款當中有多達300款的世界各地精釀啤酒,
由於這家是以日式居酒屋為主題,
當然也要有日本進口的啤酒酒款啦!
包括來自日本埼玉、岩手,宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪
木、山梨、長野等地的精釀啤酒。
(注意:未成年請勿飲酒!)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922812-2212970796_l.jpg
在此就介紹我們享用的菜色吧!
軟殼蟹生春捲
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922837-3668341575_l.jpg
Q軟又晶瑩剔透的春捲餅皮包著香酥脆口的軟殼蟹、爽脆生菜和鬆軟綿密的薯泥,
口感相當豐富。
明太子蓮藕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922840-1539507698_l.jpg
脆口的蓮藕搭著鮮香明太子清爽又開胃
鳥蛋豬肉串
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922842-1267920622_l.jpg
軟嫩多汁又入味的豬肉搭著鵪鶉蛋,口感層次挺豐富的。
大阪燒-黃金豚玉燒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922848-1082318538_l.jpg
大阪燒的麵糊質地軟綿外表微酥,
高麗菜絲清爽又脆,
豬肉鮮嫩可口,
搭著濃密的生蛋黃和青蔥挺美味的。
此外這家的大阪燒放的高麗菜絲較少,
整體的口感較為濃郁綿密。
廣島燒-照燒牛肉燒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922851-3685979122_l.jpg
裡面有滿滿高麗菜、豆芽菜,
底下又鋪著麵條,
上方滿滿的照燒牛肉和洋蔥。
牛肉鮮嫩富油花照燒醬汁很入味鹹甜鹹甜的,
這款口感和味道又更豐富且多層次呢!
彩虹炸蝦天婦羅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922856-1784313128_l.jpg
這家的炸蝦很特別的地方是將鮮蝦裹上七彩繽紛的米果後酥炸而成,
外表的米果粉衣不但酥脆又帶有米果的顆粒感,
鮮蝦本身也相當鮮美,
肉質紮實口感Q彈。
附上的炸野菜有玉米筍、南瓜、茄子、香菇等。
鰹魚稻草燒拌納豆
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922863-379460313_l.jpg
鰹魚肉質較為結實,
魚味濃厚又香醇。
納豆口感絲滑,
但是我個人不愛,QQ
不過我們同行的朋友中有一位超愛納豆幾乎被他嗑完。XD
和風紫蘇鮮蚵揚
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922864-2112968518_l.jpg
這可以說是日式風格的蚵仔酥,XD
蚵仔飽滿又鮮美,
外表粉衣酥脆,
搭著紫蘇和微嗆的哇沙米美乃滋很對味,
能襯托蚵仔的鮮味。
甘藍骰子牛
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922868-2045137201_l.jpg
骰子牛肉和小甘藍菜、玉米筍、紅蘿蔔、洋蔥、蒜片等一起拌炒,
並擺上辣椒絲。
骰子牛肉軟嫩多汁又略帶嚼勁,
拌炒時吸收了多種蔬菜的精華並嘗得到鮮甜味道。
接下來我們要來觀看 "稻草燒" 這料理的製作過程啦!
師傅先在四面磚瓦砌成的牆中放入滿滿稻草。
所謂的 "稻草燒(藁焼き)" 就是將稻草燃燒來炙燒鮮魚,
選用無農藥的稻草,
點燃的瞬間熊熊大火包覆整塊鮮魚,
不但鎖住肉汁,
而且生熟界線不明顯幾乎互為一體,
(一般用噴槍炙燒的生魚片生熟界線較明顯)
又得以燻製使其有稻草香氣。
整個完整製作過程可以欣賞以下這段影片:
https://www.youtube.com/watch?v=BSzaxsCLVs8
炙燒完後的鮭魚切片擺盤好就大功告成啦!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922877-2686244506_l.jpg
稻草燒-鮭魚
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922879-3829124226_l.jpg
鮭魚仍完整保留著柔嫩有彈性的肉質以及鮮美滋味,
炙燒後不但有將鮭魚的油脂香氣逼出,
味道上鮮美之中帶有淡雅的稻草燻香。
附上醬油和金桔可以搭配,
但是會覺得直接吃本身的原味已經很美味了!
接下來要來介紹我們挑的啤酒啦!
在挑選啤酒時,
服務生會問顧客喜歡味道怎樣的、喜歡哪種風味的、酒精濃度能接受多高的等等,
並且會依照顧客的喜好來推薦酒款,
服務很貼心呢!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922834-883857428_l.jpg
新瀉手工精釀芒果啤酒
我最喜歡的水果是芒果,
難得能發現芒果口味的啤酒哩!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922830-3588022718_l.jpg
芒果的果香淡雅,
不過依然香甜又清爽。
來看同行好友們點的啤酒吧!
比利時偉馬力修道院黑啤酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922832-1115119048_l.jpg
這款黑啤酒有著較厚實的果香味和巧克力味,
尾韻則是有乾爽的烘麥芽焦味。
BAEREN英式蘋果酒
是選用100%岩手縣蘋果汁製作的呢!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922832-711510391_l.jpg
蘋果果香濃郁但是味道偏酸,
不過整體喝起來相當清爽。
麗榭酵母小麥啤酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922834-4265309515_l.jpg
這是德國頂級啤酒品牌麗榭(Licher)的經典啤酒酒款,
酒體渾厚並且帶有淡雅的蜂蜜清香和甘甜。
乾杯啦!
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922836-1685009681_l.jpg
我們後來還有續點啤酒
聖富勒小島水果森林啤酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922885-3309766244_l.jpg
這是比利時聖富勒酒廠的經典酒款之一呢!
以精選白啤酒為基底,
加上藍莓、覆盆莓、黑醋栗與黑莓果汁,
富有水果香氣的自然酸甜,
酒精濃度只有3.5%。
酸酸甜甜果香濃郁,
這款我很喜歡!
有位朋友加點這款
愛啤客 "酒花殭屍" 雙倍印度淡愛爾
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1566922869-1661483081_l.jpg
酒花味香氣十足又帶有苦韻。
當天在 "ABV日式居酒館" 我們享用了豐盛的日式居酒料理和多款優質精釀啤酒,
這家供應的菜色款式豐富而且料理方式很有創意,
尤其難得享用如此特別的 "稻草燒" 更是令我們驚艷無比,
各款精釀啤酒風味都很棒。
對於喜愛日本料理又想小酌一下的朋友們,
"ABV日式居酒館" 會是你們絕佳的好選擇唷!
本篇為合作文,並且為本人真實用餐感受。
--
All Comments
Related Posts
近師大 每週五 英語口說活動
By Harry
at 2019-09-16T01:17
at 2019-09-16T01:17
台北旭光籌備扶輪社 ─ 旭光啟航計畫
By Genevieve
at 2019-09-15T22:44
at 2019-09-15T22:44
轉讓健身房會籍
By Ivy
at 2019-09-15T22:17
at 2019-09-15T22:17
臨江街夜市-踏進一個非我活動範圍
By Agatha
at 2019-09-15T20:05
at 2019-09-15T20:05
有想去哈拉影城看電影的版友
By Ida
at 2019-09-15T11:13
at 2019-09-15T11:13