台北寧夏夜市:豆花莊 - 台北

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By Quanna
at 2009-08-18T00:38

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※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: kiwikids (奇異小子樂園) 看板: Food
標題: [食記] 台北寧夏夜市:豆花莊
時間: Tue Aug 18 00:37:31 2009






完整圖文版:http://blog.yam.com/kiwikids/article/23434320





從小到大,保守估計吃過的豆花店少說有五十間。
誇飾一點,起碼也有一百間以上。
反正就是走到哪渴了,就會找間冰店吃碗豆花。
豆花莊一定是這眾多的店家內最用心也最好吃的豆花!!!

在寧夏夜市還有另一家古早味豆花,每次都是大排長龍
雖然豆花莊生意也還不錯,但個人認為豆花莊更為好吃呢!!!

這家店源自40幾年前,兩個夫妻沿街在新莊叫賣豆花。
他們的孩子於是決定在寧夏夜市開店,將他們的好味道傳承下來。

先來看看菜單,花生豆花35元、芋頭豆花45元
雖然不算是便宜,但是滿滿一大碗,
而且在台北市夜市一級戰區應該算是合理的價位了

此外,為何我說他們是最用心的豆花呢?
因為每一個細節、每一個步驟都讓我感到他們的用心~~
拿招牌花生豆花來說。
糖水不單單只是一般的糖水,而是甘蔗提煉的特砂所熬製的糖水。
碎冰也不是只是清冰,是有點像冰沙或雪冰的冰霜
冬天,他們會把湯底改成花生湯底。不愧是招牌花生豆花。

他們的豆花像果凍般的滑嫩細軟、像吹彈可破的肌膚
原來是採用上等純正的黃豆及獨門配方製成的呢
我最怕吃到那種豆花戳一戳,通通碎裂成糊狀,然後很爛很噁心那種
他們的豆花不會這樣,很細緻、順口。

花生都是熬煮12小時以上,難怪那麼軟爛、入口即化
花生香氣超級濃郁~~~
粉圓又大又Q,不會是那種小小顆又不Q的粉圓喔
芋頭也是採用大甲的芋頭。
每一樣配料都可以讓人感到【用心】

他們就位於民生西路、寧夏路口
對面就是寧夏夜市,旁邊有靜修女中
下次寧夏夜市逛完,別忘了過馬路喔,
對面還有一間用心的豆花莊在等著你。
來嚐嚐最傳統的甜湯好滋味吧!

結論:斜對面的古早味豆花排隊的人潮真的好多~~~

【店家資訊】
網站:http://0225506698.travel-web.com.tw/
地址:台北市寧夏路49號1樓﹝寧夏觀光夜市對面、靜修女中旁﹞
電話:02-25506898(訂購10份以上,限地區可享外送服務)
營業時間:AM10:00-AM01:00

【評分時間】
●●●●●(五級分)

完整圖文版:http://blog.yam.com/kiwikids/

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