台北寒舍艾美‧QUUBE轉型質感下午茶 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fqnxk6W ]

作者: maygine (拒當女僕的女王) 看板: Food
標題: [食記] 台北寒舍艾美‧QUUBE轉型質感下午茶
時間: Sat Jun 9 18:01:14 2012

詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/45483358
消費時間：2012/5

時尚優雅的寒舍艾美五樓QUUBE，二月起轉型成下午茶，
趁著紀念日品嘗雙人午茶美學好正點
剛進QUUBE，旁邊就有一個包廂式空間，
這樣的環境很適合一家人一起吃下午茶

因為有事先訂位，所以被安排在最接近戶外區的沙發座，
順便讓大家看看QUUBE全景
不突兀的時尚搭配著深色基調的優雅，
天花板上的光條有畫龍點睛之效
這個區域就是沙發區（這裡可是霸王位啊！）
從另一面看過來，整個QUUBE就是一間玻璃屋啊！

最右側跟最左側還有兩條水流，
營造出時尚又休閒的都市叢林感
拍完室外，就來看看桌上的擺飾吧
小小的玻璃花瓶有質感，再加上小罐的果醬跟透明盤子
還有用起來很順手的餐具
草莓果醬是拿來做甚麼呢？等等就知道啦！！

這就是今天的菜單哩！
基本上是兩人套餐型式，兩人是1680元加上一成
供應時間是從下午兩點到晚間六點，
六點之後到十點還有套餐可選擇唷！
這份菜單看起來簡單，但裡面的內容看來也算不少，
當然因為是五星級飯店 所以價位上也不能算是太便宜，
但為了一個完美的下午（其實是貪食）
就把錢先花下去吧！！

餐點部分上面寫的都有，旦有稍微調整一些菜色，
像叉燒酥換成蘿蔔絲餅
鮭魚魚子醬壽司也略為變動成鮭魚佐魚卵壽司
而飲料就是一人選擇一種
茶類部分都能無限熱水回沖，但咖啡可可類就只限一杯

閃光的伯爵茶跟我的熱拿鐵
還附上很有口感的手指餅乾
（這東西在一樓巧克光廊也有賣哩！）
伯爵茶很美吧！！香氣相當逼人
加點牛奶，就成為濃醇奶茶

繼飲料之後，照著菜單的順序來說，
就是一整盤分量不錯的精緻鹹點上桌！
擺盤走自然風，沒有許多飯店或是餐廳的額外花俏排列，
改採反璞歸真作法

不知道對大家來說，下午茶的意義到底是甚麼
或許很多朋友認為，只要有美麗舒適的場地，
再加上炫目亮麗的甜點 就能得到女性食客的青睞
（男生就只好乖乖參加且買單）

鵝肝三明治
上層的鵝肝當然屬重口味，但味道不腥不膩，
下層麵包兼具口感又不會過軟
像這樣的組合型Finger Food
很容易有種基底與餡料口感差異太大的狀況
（為了美麗犧牲味道是常有）

鮭魚佐魚卵壽司
（原本的菜單上是鮭魚魚子醬壽司，
換菜色這檔事在點餐時就已經告知，這點很好！）
鮮度跟口感都足，閃光特別喜歡鮭魚，
再加上魚卵的口感更是一等一
軍艦捲式的做法
外層並不是海苔（我們猜是蘿蔔或是蔬菜類），
加上下層的飯均衡度不差

看起來很一般的蘿蔔絲餅（菜單上原為叉燒酥）
難道真的很一般嗎？喔不，我們一致認為，
本日最佳鹹點就是這兩小顆

外皮入口即化不說，裡層的蘿蔔絲軟細滑口
口感雖然清淡，卻又不會因為只有蔬菜而損失滑順的油質感

義式火腿無花果，這品也是冷是鹹點的創意變體之一，
從一般的哈密瓜甚至是百香果 寒舍艾美選擇用無花果，
佐上野味較重的義式火腿，也是不錯的選擇

吃完鹹點，當然就準備進入下午茶的高潮
介於鹹點與甜點間的中點（個人喜歡這樣稱呼）是巧克力奶酪

這容器很不錯，而且奶酪份量也是不小啊
最上層是巧克力慕斯，中層是起士蛋糕邊底層的那種餅乾，
最下面是草莓醬 搭在一起使用，吃起來甜酸交錯頗舒服，
也減少來自於巧克力與奶酪的甜膩

好的，三層的甜點珠寶盒上場！！
簡單又有質感的作法，不管是鹹點或甜點皆然
來張直拍，後面桌的客人也是瘋狂拍個不停啊！

從最上面看起
第一層包括有蒙布朗　芋頭馬卡龍　
再加上巧克力玫瑰塔及長條餅乾
中層是超大的新鮮草莓，再搭上撒著糖霜的新鮮小藍莓
最下面則是草莓費南雪　開心果司康　以及黑醋栗棉花糖　

每種甜點都是兩個，整體分量跟種類都有水準之上
（每個都不算太小） 來張比較近的特寫，
每種甜點都有自己的姿態與美感
滿滿一整桌，就是既豐富又開心

蒙布朗的外型很經典，上層的濃味栗子奶油馨香動人，
入口沒有栗子澀味只剩香甜
巧克力玫瑰塔甜度略高，但口感也是甜美生津，
最下層的餅乾鬆脆有味

很有趣的芋頭馬卡龍，
服務人員送餐時有特別介紹，這馬卡龍可是MIT
（原來甜點也有MIT這套？）
仔細再問才發現，原來這芋頭是來自於台中大甲，
馬卡龍的原料都是本地食材
當然就能稱為是標準MIT啊！

外觀看起來，跟一般馬卡龍好像沒差很多，
那有沒有MIT又是差別在哪？
來張斷面圖給大家看看就知道，
這芋頭馬卡龍是我們一致認為甜點最優單品

除了維持如少女酥胸般的軟嫩可口
中間居然還加上麻吉！！
香濃滑膩中居然還能彈牙！

第二層的草莓跟藍莓，個頭大小跟新鮮度用看的就知道
光是這樣的頂級草莓，雖然八顆就應該要價不低
最下層更顯色彩豐富，光用眼睛看就是極大的享受
黑醋栗棉花糖口感Q但咬下並不費力，
淡香讓這道小點在眾多甜品裡相對突出

草莓費南雪，這道比較沒有太強烈的特色
開心果司康，外層應該還有加上蔓越莓，
整體口感不算太硬，含水度適中略低一些
這時一開始送上的草莓果醬就派上用場啦！！

雖然是第一次到QUUBE享受下午茶，
但感覺起來不管是餐廳氣氛及環境皆優
再加上人潮不算太多，也不像附近的W下午茶總是人聲鼎沸
其實人多並不算是壞事，
但有時候想要安靜地享受美好下午
總是不希望有太多喧鬧聲音，讓自己無法思考

其實吃過不少馬卡龍，包括日系名店跟歐系名店
但真的真的沒想到，艾美的芋頭馬卡龍這麼厲害！！
這就是人生啊，C'est La Vie！！！



寒舍艾美QUUBE下午茶

地址：台北市信義區松仁路38號五樓
電話：（02)23211818

營業時間：一般用餐時間周一至周五下午兩點至晚間十點
　　　　　　　　　　　週六週日上午十一點至晚十點

　　　　　下午茶時間下午兩點至晚間六點（平假日皆有）

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