台北天母 法蕾薄餅屋 - 士林

餐廳名稱：法蕾薄餅屋
消費時間：2010年/12月

圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2010/12/blog-post_04.html

久聞其名的法蕾(布列塔尼薄餅屋) 換了老闆後名氣還是不減
某天去附近的鞋店剛好看到 心裡就想著一定要來吃吃看~

點了兩個套餐 一個配飲料 一個配甜餅
等待的時候看到店內一本介紹台北有趣小店的書
法蕾的這一頁還真吸引人啊 繪圖的風格跟4F cooking的網頁很像
話說4F我也好想去看看 只是貴啊@@

法文學藝不精的我 只知道crepes(甜的可麗餅)
這種用蕎麥麵粉做的餅叫做galette 不過我在巴黎只有吃過甜的
鹹餅口味不多 燻鮭魚 有滿多青菜的 在配色上很不錯

很少吃燻鮭魚 軟軟的口感還是有點害怕
不過包在餅皮內我就敢吃 只是這鮭魚真鹹@@
還好冰涼的優格醬汁可以稍稍中和一下燻鮭魚的鹹度
這個醬汁用餅皮直接沾著也很好吃 酸豆我也覺得很好吃

火腿蛋的口味 荷包蛋雖然有點焦 飢腸轆轆的我還是覺得很可口
底下除了火腿也還有培根 用料也算豐富

半熟蛋超正點! 沒有水波蛋那種吹彈欲破的滑嫩
但是蛋白以及邊邊稍微煎焦的香脆口感 好想敲碗叫老闆再來一份~

餅皮滿軟的 一開始我把餅皮切成小塊 超難捲 ><
這應該是捲的最好的一塊了@@
熱餅皮碰上冰冷的沙拉和燻鮭魚 很容易破掉
火腿蛋的口味我就完全放棄...像吃排餐一樣用叉子叉著吃
看來台式可麗餅的發明還是有些道理的
畢竟不是每個人都想要慢慢用刀叉吃啊~

店裡人不多 老闆會看客人用餐速度來出餐
所以我們吃完了鹹餅 甜口味剛剛好上桌
挑了一個橘香酒香蕉+冰淇淋的口味
冰淇淋也略帶酒味 有一絲絲苦味 更能將甜味引出

香蕉藏在薄餅裡頭 真是令人驚喜啊!
鹹餅看起來份量不多 吃起來竟然也滿飽的
但是一嚐到甜餅的滋味 瞬間有一種肚子空了的感覺
香甜不膩的熱香蕉 配上冰涼的酒香冰淇淋 三兩下就吃光了!

跟台式可麗餅相比 法式可麗餅的柔嫩餅皮更能融合甜餡料的滋味
所以這也是我一向覺得阿諾不好吃的原因~
不過政大門口那間可麗餅 一樣是硬皮的 卻是便宜又大碗

臨走之前看到老闆在煎餅 讓我們看到一張有小缺口的瑕疵品:p

意猶未盡的離開 一定要找個時間去吃其他甜口味的~


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