台北大安區：讚不絕口的湯頭☆屯京拉麵 - 台北大安區

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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 台北大安區：讚不絕口的湯頭☆屯京拉麵
時間: Sun Apr 22 15:31:37 2012

店名：屯京拉麵
消費日期：2012/4
地址：台北市敦化南路一段187巷36號（接近忠孝敦化1號出口）
營業時間：11:00~23:00（全年無休）
電話：(02) 2731-7897、(02) 2731-8112

＊須加一成服務費。

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33340643

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某次看知名部落客介紹屯京拉麵，當時他的描寫，讓我口水都要滴下來了，
恰巧好久沒吃拉麵了，就決定來這家試試。
屯京拉麵位處東區，旁邊就是咖啡弄，兩家店外都排滿人潮，
讓狹窄的巷弄，頓時熱鬧了起來。

屯京沒辦法先訂位，現場排隊大概花了半小時，我們才順利入座。
座位間沒什麼間隔，沒辦法因為這裡寸土寸金～
角落處有擺放泡麵，看了也想順手帶幾包走。


拉麵的配料有基本的蒜泥、醬油和七味粉等，當然冰開水也少不了，
上菜的速度挺快的，不到十分鐘，香氣四溢的拉麵就出現在我們面前啦！


東京豚骨拉麵（加大，２３０元）
所有的拉麵都可以加７０元多叉燒、黃金蛋和京蔥，我們當然加啦～
另外，這裡的麵量加大不加價，當然也要來一下，
但沒想到加完真的超級大的，最後還吃不完，我對不起廚師阿！！

豚骨拉麵湯頭剛入口時湯頭超重鹹的，不過隨著時間的拉長，
鹹度降低了，湯頭變得好順口，正當我們覺得奇怪時，正好看到店內電視正說著，
因為麵條揉進魚粉，時間的變化會讓裡頭的魚粉散發出來，
使湯頭產生變化，我只能說老闆好厲害啊！

麵條超極有彈性，非常好吃，京蔥也不是一般的蔥花，有事先調為過，味道很獨特。
其他配料就中規中矩，但湯頭和麵條真的讓人讚不絕口


魚豚豚骨拉麵（加大，２６０元）
這湯頭剛喝的時候好香，不過隨著時間的變化，
味道反而淡些，最後東京豚骨拉麵略勝一籌。
但不管是哪種口味，這家拉麵真的深得人心，是會讓人想再造訪很多次的店家。

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