台北大安區 無菜單卻超美味的游壽司 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NJ-MtcT ]

作者: takubin (takubin) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安區 無菜單卻超美味的游壽司
時間: Thu Jun 2 15:52:20 2016



餐廳名稱：游壽司二店
消費時間：2016.3
地址：台北市大安區麗水街7巷7號
電話：02-2391-9298
營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30
每人平均價位：1600-2000
可否刷卡：可



圖文網誌版
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很久之前吃過游壽司就對他念念不忘，印象中最深刻是每次餐點最後的比目魚
緣側握！


店內真的很有身處在日本特色小店的氛圍，都是坐在吧台可以欣賞到師傅準
備料理的身影


點餐的方式是無菜單料理，師傅依據當天的食材給客人們一道道的驚喜！


有不想要的魚種可以事先告知偏好吃炙燒的話也可以先跟師傅說，可以再
幫你做調整！


花椰菜佐柚子跟吻仔魚 - 花椰菜非常嫩，吻仔魚也滑滑嫩嫩，柚汁酸酸甜
甜的味道跟香氣開啟了味蕾


忘了是什麼魚但吃起來有點嚼勁，是兩種不同的部位


甜蝦 - 很大很肥美，甜蝦好像又叫做甘海老~甘有甜美的意思~很喜歡甜蝦吃
下去的甘甜味真的回味無窮

軟絲 - 切的雕花很細緻，口感紮實又帶著軟嫩甘甜味

黃雞魚佐辣蘿蔔泥 - 蘿蔔泥的提味讓魚本身的味道更跳出來，黃雞魚也是道
油脂豐富的魚種啊！在口中很好化開

鮑魚 - 厚實又飽滿，Q彈脆口真的好吃，原味就口感就很棒

炸牛蒡蘋果手捲 - 牛蒡絲炸過後非常酥香 ！ 配上蘋果的甜味很搭

白甘 - 有著長長的尾巴吃起來特別過癮

干貝 - 超大塊，大約一公分厚有，每一口吃下去都是鮮甜的滋味

牡丹蝦佐蟹膏握 - 喜歡沒有炙燒過的牡丹蝦，蝦身飽滿，口感綿密又甘甜

炸菇 - 酥酥香香，菇類炸過後特別美味

炸公魚 - 炸完後還能如此塑型站立也見到師傅的用心

席間師傅們也不忘跟客人互動閒話家常，相當有親切感，師傅很細心邊料
理也會邊注意吧檯錢的客人聊天內容，有不清楚的魚種都會即時解說

瑩烏賊握 - 醃製過的瑩烏賊一口咬下滿滿的鹹香醬汁在口中四溢是很特別
的一道料理

烤牡丹蝦頭

烤紅喉 - 才端上桌的紅喉看起來烤得就無敵可口，讓人迫不及待要拿起筷子
嚐嚐其中滋味，真的如我期待的肉質鮮嫩多汁，覺得這樣簡單的原味料理特
別能顯現食材的新鮮原味，一口一口停不下來

微炙海鱺握 - 海鱺魚的口感經過炙燒更富有彈性嚼勁，微微的炙燒更能將魚
的香氣逼出一口放入嘴裏實在是說不出的美味

差不多這裡有上碗味增湯~可是我忘了拍~~

北海道海膽握 - 好吃的海膽一入口真的是很滑順的鮮味跟海味！還有點回甘
的感覺，會覺得不夠滿足想再來上好幾口！

炸甜蝦腳 - 酸酸香香脆脆這六個字相當好表達他的口感

比目魚緣側握 - 有來吃過游壽司的經驗看到這道就知道差不多美好的時光要
接近尾聲了！通常這是最後一道也是讓我心心念念的一道握壽司！比目魚極富
油脂，經過噴槍炙燒過會將油脂逼出吃起來更有香氣，但炙燒程度需拿捏好太過
油脂太多滿嘴都油就吃不出魚肉本身肉質太少又稍嫌香氣不足！

這道最有記憶點的比目魚真是游壽司的經典，每次吃下去都覺得滿口的香氣且
油脂融合了醋飯實在太好吃都很想再加點

不過吃到這裡其實有點飽肚了??

最後再來個抹茶提拉米蘇~畫下完美結尾

忘了跟大家說他們的醃蘿蔔也是相當好吃~有淡淡的柚子香氣~吃完師傅都會
立即補上，很開胃又能清清味覺!!有去一定別忘了吃吃看


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游壽司二店
店址:台北市大安區麗水街7巷7號
電話:02-2391-9298
營業時間:12:00-14:00、17:30-21:30

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