台北大安區：吃出麵粉香☆天津蔥抓餅 - 台北大安區

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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 台北大安區：吃出麵粉香☆天津蔥抓餅
時間: Sat Dec 1 22:05:18 2012

店名：天津蔥抓餅
品嘗日期：2012/11
地址：台北市大安區永康街6巷1號
電話：(02) 2321-3768

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/67545422

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吃完紅蜻蜓食事處後，還吃的下一點東西，
回想剛剛走在路上有家大排長龍的蔥抓餅，就跑來是看看啦～
晚上八點半鐘，人少了大半，沒什麼排隊就輪到了。


整個煎台都是蔥抓餅，酥黃的外觀光看就好吸引人，
雖然人數減少了，但老闆還是不停的煎。
以前和別家店點完蔥抓餅，就會看到老闆倒了一大匙油進去煎台，
以半煎炸的方式把麵皮煎的焦脆。
但這家仔細看一下，煎台幾乎沒什麼油耶，接近乾煎來處理蔥抓餅，我還是第一次看到。


九層塔加蛋（35元）

難得吃到這麼清爽的蔥抓餅，因為採乾煎所以沒什麼油，
裡頭刷上的醬油味道也不重，甚至還可說有些清淡，吃的出微微的蛋香。
外頭的麵皮煎得酥香，麵皮一層層的抓的蓬鬆，帶有明顯的層次感，
以前的蔥抓餅都吃不太出來麵粉香，早就被油膩感蓋過了，
這次完全沒有，我覺得還不錯吃，爽口沒什麼負擔。

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