台北大安—衣櫥餐酒|世界五十新穎酒吧 將傳奇時尚教主裝入 - 台北大安區

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By Susan
at 2020-04-04T13:46

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UY1vw3O ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北大安—衣櫥餐酒|世界五十新穎酒吧 將傳奇時尚教主裝入
時間: Sat Apr 4 13:43:18 2020


餐廳名稱:Closet Restaurant & Bar
消費時間:2020/3
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
電話:02-2731-7919
營業時間: 18:00-02:00
每人平均價位:1000
可否刷卡:可
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/469541084 ]

有別於不是太過亮眼的門面,隱身東區黃金地段,在一片寶藍色的門面後,是一間別有洞
天的餐酒館。

地窖般的神秘歐式風情、時尚又富有層次的調酒、經典的下酒菜及主食等種種原因,使得
「Closet 衣櫥餐酒」不僅在東區競爭市場下得以生存,且在2019年底得到50 Best
Discovery的殊榮。


「Closet 衣櫥餐酒」位於忠孝東路的巷弄中,從頂好名店城拐個彎就到,距捷運忠孝復
興站九號出口不到一分鐘的腳程。

我想有去過東區的人,應該十之八九有經過這裡,但卻沒有多加留意,就和我一樣,這一
片寶藍色真的不是太能吸引我目光。


一推開大門,真是令我大開眼界,和我想像中完全不一樣,活像是走進了一個大型歐式地
窖。

灰白色的石子壁面、深木質色系的餐桌椅、昏黃的骨董吊燈、繽紛的拼花馬賽克磚,復古
的氛圍很對我胃口

長形的吧台後方是調酒師的天地,調酒是餐酒館的靈魂,如果不具有一定水準,對我來說
就只是間有酒精飲品的餐廳。

近期涉獵較多餐酒館的我,嘴巴也被養得越來越刁,調酒好喝是基本,但有特色、有層次
、有記憶點卻不是那麼容易的,先說「Closet 衣櫥餐酒」完全沒有讓我失望,甚至有到
令我驚豔的程度,在後面部分會比較詳細做介紹。

與一樓風格差異不大,多了幾張洋紅色的皮質沙發座位,更顯得貴氣及霸氣。

▲鐵鍋烤蘑菇 $260

這道鐵鍋烤蘑菇可以算是他們家的招牌開胃菜,在造訪之前就已經聽過朋友讚譽有加。

含水量高的鮮脆蘑菇,包裹著義大利香料、帕馬森起司,上頭淋上些許艾畢斯,在上桌時
店員會以炙燒手法增添香氣,美味程度沒有令我失望。

▲紅酒燉牛肉 佐馬鈴薯泥 $390

在歐式料理中,紅酒燉牛肉是我愛的前幾名經典菜色。

「Closet 衣櫥餐酒」的燉牛肉我個人覺得比較偏中式,肉絲感較為明顯,但調味不會厚
重,吃起來頗清爽。

一旁有蜜漬番茄、玉米筍、胞子甘藍,使口感層次更豐富,而底下馬鈴薯泥綿密至極,滑
順毫無顆粒感,成為各食材的黏著劑,調和各種滋味。

▲生火腿松露溫泉蛋燉飯 $450

這道燉飯比我想像中更濃厚些,松露白醬風味足,但有點搶過生火腿的鋒頭,另外片的太
厚也是另一可惜之處。

不過米芯的偏硬程度是我很喜歡的,被醬汁與半熟蛋包裹的滋味相信很難有人能抵擋。

▲香煎干貝XO醬貓耳朵 $450

貓耳朵麵Q勁十足,搭上微辣的XO醬,是中西式的絕妙融合,整體意外的清爽。上頭擺放
著三顆頭好壯壯的香煎干貝,沒有多加調味,吃得出食材本身新鮮。

▲嫩煎櫻桃鴨胸 佐辣巧克力醬 $680

這鴨胸的擺盤,讓我想到我愛的「大嗑西式餐館」,蔬菜、醬汁與外金黃內透玫瑰色的鴨
胸。

辣巧克力醬單吃有種甜麵醬的錯覺,較讓我驚豔的是綿密的南瓜泥,自然的甜味與鴨胸的
獨到香氣十分合拍。

鴨胸吃起來外酥內有鴨肉獨到細緻嚼勁,隨著咀嚼香氣愈加明顯,這就是我喜歡他的原因


▲巴黎布列斯特 $280

之前在「Chou Chou」吃到的布列斯特讓我魂牽夢縈,所以飯後也點上一個來吃看看。

相較於「Chou Chou」外酥內蓬鬆泡芙皮,「Closet 衣櫥餐酒」的較為濕軟,不是我期待
的口感。內層的卡士達醬滑順,甜度稍高,有包裹著草莓及藍莓,整體口味較一般,沒有
太過驚豔。

▲透明莫西多 $350

【飲酒過量,有害健康】

馬鞭草/薄荷/檸檬香蜂草/甘蔗

這杯莫西多有兩種喝法,一種是直接單喝較為濃縮的口味,另一種是倒入碎冰中沁涼的飲
用,各有不同風味。

單喝時,靠近杯口聞,多層次的草本香氣,清爽怡人。

一入口是氣泡感幫助氣味奔放,稍微濃縮口感帶出溫暖且舒服的萊姆酒酒體,酸度沒一般
莫西多那麼高,大量草本與蜂蜜混合,輕鬆好喝。

加入碎冰後,更為冰涼透心,上頭季節水果薄荷增添水果風味,整體的融合度非常棒,兼
具茶香、果香、酸度、甜度,酒感偏低,是一款入門且接受度很高的調酒。

▲瑪莉的睡衣 $400

【飲酒過量,有害健康】

梔子花/金萱茶/白葡萄/草本

稱他是我今年的本命酒也不為過,是一款兼具氣味、層次、質感的調酒,深得我心。

以香水瓶盛裝,上桌時店員會點燃香氛紙,伴隨調酒本身的淡淡花朵清香。

【飲酒過量,有害健康】

純淨酒體溫和清爽,酸度適中十分好入口,伏特加與白葡萄意外合諧,帶點淡雅的日式風
格。

草本、果香、花香的比例調配令人口齒舒服,尾韻微微金萱茶回甘苦味,是杯極其優雅氣
質且迷人的調酒,會讓我不斷回味,我非常喜歡。

▲老佛爺 $400

【飲酒過量,有害健康】

芝麻/萊姆酒/紅玉紅茶/咖啡利口酒/可可香甜酒

以傳奇時尚教主老佛爺做為發想,以黑白作為主要配色,大膽且明顯的特色調酒。

氣味是濃濃的芝麻香氣,不複雜,一入口是濃郁奶油慕斯口感,芝麻貫穿使得味道一致,
頗具巧思。可作為甜點酒,其甜度多來自咖啡利口酒而非兩層奶油,是充滿大人感的甜度


滿滿咖啡味和濃郁萊姆酒完全融合,中段及尾韻是黑巧克力風味,酒感偏重且明顯。但較
為可惜的是冰塊大顆且過多,會影響到入口的順暢度

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All Comments

捷運後山埤有推薦的平價美食嗎

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By Freda
at 2020-04-04T09:49
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at 2020-04-03T21:32
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By Joe
at 2020-04-03T16:48
網誌有圖無音樂版本: https://lihi1.com/ITBOi 隱藏在崁仔頂暗巷間,細數基隆魚市場喧囂的每一夜。如果不是專程來找,應該不太會發現到這間基隆隱藏版美食-第34夜。第34夜賣的不是居酒屋、串燒,賣的是口碑好評的義大利麵、燉飯、咖哩飯以及些下酒配飯的單點佐餐,酒類也是有的紅酒、白酒、啤酒,還 ...

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By Regina
at 2020-04-03T13:24
4/8更新 http://i.imgur.com/umjmgdb.jpg 突然在原定今天關閉的消息,現在又恢復營運 真是特別的店…看起來內部沒喬好 ——————————————————————— http://i.imgur.com/Ugn52G2.jpg 今年要收起來了,未來這塊地不知道幹嘛 ...