台北大安 盛記港式脆皮臭豆腐&大腸麵線 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1M78bPXv ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Taipei
標題: [食記] 台北大安 盛記港式脆皮臭豆腐&大腸麵線
時間: Tue Oct 13 12:32:23 2015

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[台北市大安區道地美食小吃推薦/盛記臭豆腐大腸麵線]

小吃算是台灣的代表之一，看這的蚵仔，超級肥美飽滿

以及滷到變成咖啡色，非常入味的大腸，是不是超誘人

今天要介紹給大家的，是在我家附近，平常有時就會去光顧的小吃店

主打的就是現炸脆皮臭豆腐，以及料多實在的大腸蚵仔麵線

除此之外還有各種特色小吃，如筒仔米糕跟排骨酥湯等等

種類相當豐富，現在就請大家跟我一起去吃美味的小吃吧

▲盛記港式脆皮臭豆腐位在大安區，捷運六張犁與麟光站之間的安居街上

老實說這邊不能算是熱鬧，要在這裡做生意一定要有相當水準

而且盛記在這裡已經開了十多年有了，想必一定有兩把刷子

▲外帶的話直接在門口點餐，內用的話則是到座位上填單

門口招牌上還有些名人與藝人的簽名，看來盛記也小有知名度

▲這裡的用餐環境明亮乾淨，座位間也不過度擁擠

最重要的是一邊用餐也不會一直聞到油煙味

跟有些傳統的小吃店相比，我覺得挺舒適的

▲今天我們是內用，找座位坐下來後就準備點餐了

老實說很少有小吃店像盛記這樣，種類這麼繁多的

像是一些賣大腸麵線跟臭豆腐的，主要就是賣這兩樣

這樣其實很不錯，讓我每次來都可以吃吃看不同的口味

▲這裡雖然不是很熱鬧，但是用餐時間人潮還是不少

點餐後要稍微等待一下，畢竟像臭豆腐這種也是現炸才好吃

每次吃小吃就是這樣，看到這也想吃，那也想吃

所以今天我們一共點了六樣，準備來大快朵頤啦

▲盛記的臭豆腐是港式脆皮臭豆腐，會經過兩次油炸，外皮較脆

每次吃臭豆腐，最喜歡就是上面開洞的這種

原因無他，就是這樣醬油蒜泥等等會充滿豆腐內部

除了口味較豐富外，那種爆漿的口感相當美妙

▲豆腐表面炸的香酥，最大的特色是臭味較一般店家的不同

原因是這裡的豆腐是店家自己泡的，有別於一般大多使用動物骨頭

盛記使用的則是些蔬菜類，味道雖不那麼重，但也清爽許多

▲而臭豆腐的最佳絕配當然是泡菜囉

這邊的泡菜則是口感爽脆，酸甜適中

塞入豆腐中一口咬下，外皮酥脆內部豆腐柔軟

但又能嚐到泡菜的爽脆口感，層次相當豐富

喜歡吃辣的話更不要錯過他們家自行調配的辣醬

除了辣油外，還有辣豆瓣醬等等混合而成，香辣可口

▲接下來是筒仔米糕，舉凡粽子、油飯、米糕這種

糯米類的產品都是我的愛，原因就是獨愛糯米那個特殊的香氣

以及Q彈的口感，淋上醬料與肉鬆的米糕看起來相當誘人

▲除了糯米之外，還有蛋黃以及香菇等配料

用料實在，讓米糕吃起來多了些香氣

而每次吃米糕我最怕就是糯米過軟，導致口感不佳

幸好盛記的米糕吃起來口感很Q彈，搭配甜甜的醬汁

以及肉鬆跟香菜，口感滋味滿分

▲肉圓有兩種口味，我們今天選的是鮮筍肉圓

乍看之下就像是現炸的肉圓，上面淋上特製醬汁

不過這肉圓並不是油炸的，而是採清蒸的方式

吃起來雖然清爽許多，但不禁會擔心外皮口感較軟爛不佳

▲雖然是清蒸的，不過外皮吃起來卻是很Q彈

一開始吃的時候以為是油炸的，不過後來看到店內介紹才知道這是蒸的

第一次吃到清蒸肉圓有這種口感，讓我相當驚訝

最重要的是比起油炸的較為不油，健康也清爽

▲肉圓的內餡相當飽滿，裡面的豬肉吃起來很紮實

而且沒有豬腥味，加上脆脆的筍子口感

搭配香甜的醬汁，每一口都讓我很滿足

▲大腸蚵仔麵線算是我下午茶點心好夥伴，有時候就是嘴饞

卻又不想吃太多東西，這時吃碗麵線就能墊墊肚子

而今天點的餐點較多，所以麵線我們也是選擇小碗的

雖然小碗但是上面的料也不少，誠意十足

▲大腸滷到入味呈現咖啡色，送入口中反覆咀嚼，香氣十足

而蚵仔則是超級肥美，大口咬下後在口中爆漿

滿滿的鮮甜味，讓人意猶未盡

▲而盛記的麵線屬於比較稠的，味道上也跟很多店家不太一樣

一開始吃的時候還沒想到是什麼味道，後來才發現是沙茶味

平常少有機會吃到沙茶的麵線，想不到意外的滋味不錯呢

▲吃了這麼多也差不多要飽了，準備喝點湯作為結尾

芋頭控如我當然要點芋頭排骨湯，有兩大塊芋頭以及幾塊排骨酥

其實芋頭要好吃，個人覺得就是要綿要鬆

主要跟芋頭的產地也有關係，不知道盛記的嚐起來如何呢

▲本來覺得好吃的芋頭是要入口即化，不過還沒入口

我只有輕輕地撈芋頭，但是他還是解體了

光從外觀看就知道這個芋頭非常的鬆，還沒吃就覺得一定很美味

果然一吃不負我的期待，口感非常綿密

加上吸滿了甜甜的排骨湯，大推

而排骨酥則帶有些軟骨與筋，吃起來算是較有嚼勁

▲最後則是這個口感清爽的苦瓜排骨湯，作為一餐的結尾

湯頭的部分相當透明，呈現淡淡的黃色

一開始入口會有苦瓜的淡淡苦味，但是入喉後會有種甘甜味

▲苦瓜排骨湯的排骨就不是排骨酥了，是吃起來較為軟嫩的排骨

而苦瓜則是吃起來很爽口，不會過苦帶有些甜味

喜歡吃苦瓜的千萬不要錯過囉



總結:

其實一開始會覺得，盛記賣的產品這麼多種

一定每種都不專精，可是吃了以後發現表現都很不錯

加上幾乎全部都是店家自行製作，可以感覺得到用心

而且盛記的地理位置在住宅區的巷內，屬於社區型的店家

這種店要能做得長久，最重要的就是要有口碑

而盛記已經在這裡賣了十幾年，可見有許多忠誠顧客

總之很值得來一試，吃吃看就知道囉



盛記臭豆腐

地址:台北市大安區安居街78號

電話:02-2378-1558

營業時間:12:00~22:00(周日公休)




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