台北大安 火之舞蓁品燒 美澳和牛吃到飽 - 台北大安區

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By Olivia
at 2016-03-01T21:17

Table of Contents

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1MrPOsvr ]

作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北大安 火之舞蓁品燒 美澳和牛吃到飽
時間: Tue Mar 1 21:16:31 2016


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  餐廳名稱: 火之舞蓁品燒
  消費日期: 2016 年 2 月
  地  址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
  電  話:02 8773 7899 / 02 8773 8588
  價  位:周末假日799加一成 一般日女生699加一成
  營業時間:周末假日12點到晚上12點 一般日下午5點到晚上12點
  可否刷卡:可
  優惠資訊:生日當日壽星免費,其他詳見內文或店家公告
 ──────────────────────────────────────

圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42843764

=========以下為純文字版==========

火之舞其實有兩家,一家是今天要介紹的火之舞蓁品燒,一家是以前去過且寫過分享文的
火之舞日式碳燒市民店,兩家的價位與菜單是不同的,上次誤以為日式碳燒市民店就是蓁
品燒....所以有點過度期待,但後來終於搞清楚有和牛的是今天要介紹的這間,所以找時
間與家人長輩一起來用餐品嘗看看

火之舞蓁品燒在網路上滿有名氣,因為是吃到飽燒肉餐廳裡少數有主打和牛吃到飽的店家

這家店位於台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號,也就是著名的東區216巷內,店門
口就擺出了提供和牛的旗幟

門口的小造景

在 228假期前一日,想說 228人會在台北就嘗試撥打電話訂位,以往試過每次都沒有位子
,這次運氣很好 5:30 有位子,所以就訂了三位用餐

228當日約下午四點,店家也很細心的來電再次確認是否出席,個人覺得這樣對雙方都是
一種保障。不過因為台北市的交通因素加上沒有提早出門,晚了大約 5-10分鐘到,在
5:30 時趕緊去電店家說明會晚到,店家也告知因為客人很滿,所以就算晚到也只能用餐
至 7:30 ,問我們同不同意,這一點我們沒有問題,所以就盡快抵達就好了

店外的菜單,基本上跟店內座位上的菜單一樣,清楚的顯示價位、菜色與用餐須知,我覺
得挺不錯的,清楚明瞭

旁邊還有個促銷廣告,當日壽星可以本人用餐免費,若是當月份壽星提早三天告知並訂位
付訂金成功,店家會送提拉米蘇蛋糕,所以生日來這裡慶祝有優惠(筆記)

店內用餐環境,椅子掀開可以放包包是很聰明的設計,雖然空間不是很寬敞但還可以接受
的程度

桌上有跟外面牆上一樣的菜單,點菜就直接跟服務員說,不用另外劃單子

餐具,筷子沒照到,烤肉夾是這種質感較高的

使用這種炭爐

桌上的調味料,左後那罐是燒肉醬汁,右後方是芝麻還味增醬吧,左前是胡椒粉,右前當
然就是鹽了

倒在調味碟上,前方這個就是相對濃郁的芝麻或是味增醬,後方就是清爽的燒肉醬

這一日是帶長輩來用餐,而且還要拍照準備寫文章,加上只有吃早餐很餓,所以這次用餐
忙得很!因此有很多菜我們沒有點到或是沒有照到,以下的介紹都是實際付費用餐過程中
手忙腳亂照的,一定沒有收錢用專業相機擺拍的知名部落客來的好看,但都是最真實的狀


美澳和牛(以下菜名都直接依照菜單上的敘述)

和牛的部分雖然不大片,但是厚度令人滿意,油花佔 1/2 以上,在烤的過程很容易出油
發爐

店家有準備冰塊,若是發爐可以放在烤網上降低火勢,或是直接把烤網移出爐面等火熄滅
,不過和牛油份真的很多,再回爐上烤還是很容易又發爐了

這和牛肉的確滿嫩滿好吃,店家提供的兩種沾醬都很對味,看是要吃清爽還是要吃濃郁都
不錯,只是和牛肉很容易出油,這盤子到後來已經厚厚一層油了

頂級雪花牛,這是另一個出油好夥伴,帶點筋膜與油花的部位,吃起來滿香但也較為韌一
點,沒有和牛那樣軟嫩,不過一樣很會出油,所以也是發爐好幫手

蔥鹽牛舌

一般吃到飽燒肉餐廳的牛舌都是舌尖段,且厚度都很薄,但是這裡很不同,很大片啊!

你看看這厚度,非常的有誠意!

因為顧著吃都忘了拍蔥鹽牛舌在烤的時候的樣子,因為厚度夠厚,所以吃起來特別有感,
那種脆又香真的是很不錯的體驗,相較其他吃到飽店家的小家子氣,這裡可以讓你豪邁的
吃牛舌!(一份送來就那樣大盤,而且無限點歐!)

特選極黑霜降牛

油花不像和牛與雪花那麼多,若是比較偏好吃瘦一點牛肉的客人,應該會比較喜歡這一款
,一樣厚度是讓人滿意的,且一盤送上的量就很足,一點都不怕客人吃

頂級牛小排與骰子牛肉

那牛小排與骰子牛跟前幾樣肉相比當然就遜色不少,不過骰子牛肉的部分相較其他吃到飽
店家,這骰子牛肉是相對比較好吃的

牛肉的部分就介紹完了,真的,我完全漏點了最重要的商品-限量供應的橫膈膜

在出發用餐以前我是有稍微上網看過其他網友的食記,知道這一家的橫膈膜是限量供應一
定要吃,還有小牛胸腹肉據說也是非常高品質的選擇,但真的是因為又要烤肉又要照相又
要與長輩講話,所以光牛肉部分好幾樣都沒有點到,包含最重要的橫膈膜在內,因此,我
一定會再去吃的!一定要所有種類都吃過看看 XD

以下是豬肉類

極黑豬梅花

豬梅花的部分也有一點油份,因為長輩她不吃牛肉,而且喜歡吃瘦肉,所以這豬梅花一盤
就失寵了

極黑豬頸肉

這就是長輩當日最喜歡吃的肉類,畢竟她不吃牛,所以在豬肉類中算是這個豬頸肉最好吃
,厚度讓人滿意且烤好後Q彈脆口

厚切豬舌

豬舌與牛舌有滿大的不同,吃起來更脆,厚度真的很不錯很紮實,不能吃牛肉的朋友一定
要吃看看這一道

豬肉還有點味增大腸頭但只顧吃沒有拍到,味增大腸頭清潔的很乾淨,且搭配味增醬醃製
後切成片狀,非常方便燒烤,風味真的不錯,建議敢吃的要點來吃吃

羔羊肩排

跟其他燒肉店家相比,雖然少數吃到飽店家也有類似的小羊排,但這一家的羔羊排真的讓
人感受到大氣,肉厚也大塊,不過也因為大塊所以要烤久一點

我們這次是烤太久了,熟度沒有拿捏好,所以烤得有點老,太熟啦~(右後方是正在烤的
羔羊排)

用餐過程中,可以聽到老闆豪邁的聲音在招呼服務人員協助客戶並控場,然後他送來一盤
東西

老闆說這是他的私房滷牛舌

老闆說因為牛舌頭的舌尖部位拿來燒烤會比較硬,沒辦法提供給客人燒肉,所以他就把舌
尖部位拿去魯,這是他的私房菜,特別給我們品嘗看看

這牛舌已經魯到軟嫩入味,搭上一點點滷汁以及底下的洋蔥絲,真的超好吃的!這一盤一
下子就吃完了

接下來介紹沙拉

特選龍蝦沙拉

龍蝦沙拉會搭配新鮮萵苣片一起上桌,店家推薦用萵苣片包著吃,當然也可以拿萵苣片去
包肉然後單吃龍蝦沙拉,這龍蝦沙拉分量給的非常足!大氣!

酒蒸蛤蠣

這蛤蠣真的很大!根本是鄉民等級!

煮到開,就可以吃了,把蛤蠣都撈出來,裏頭的原汁還可以請服務人員倒出來喝

煮好的蛤蠣,看牠脹大的樣子就知道是極度新鮮! 真的非常棒!

東石生蠔以及北海道生干貝

這東石生蠔直接這樣烤若是不開的話,可以請服務人員拿去處理,可以幫忙剖開

這干貝的部分,在我看來像是超大的腰子貝

裏頭一絲絲的纖維,是滿鮮甜的好吃的,重點是很大個

岩鹽海草蝦

是身體已經剝好殼且加上鹽與胡椒調味的,所以很方便輕鬆直接烤就好,還滿好吃

這玉米筍就不多做解釋啦,吃健康用的嘛~

飯糰茶漬飯

上面有一些鮭魚,整體調味滿不錯的,清爽鮮美

最後,還點了一份一夜干

就是這一整條的

烤好啦~ 我一人獨享

一夜干就是這樣,內部還是緊緻Q彈,肉質結實香氣濃郁,烤起來真的滿好吃

最後點餐時間是在用餐到期前 30分鐘,跟多數的吃到飽店家的規定差不多,像剛剛介紹
的一夜干還有最後一份草蝦都是最後點餐時點的,還有包含下面要介紹的甜點

北海道巧克力融漿

以吃到飽的甜點裡,這是我吃過最精緻的,連小牌都有

這熔岩巧克力蛋糕真的太厲害了,是我吃過所有吃到飽店家裡最強大的!愛吃甜食的一定
會愛上這一道

白玉紅豆抹茶冰淇淋

紅豆甜度剛好適中,且粒粒飽滿香糯,那白玉也就是小湯圓,超級Q彈有嚼勁,整體風味
也很棒!只是我更愛上一款熔岩巧克力蛋糕,因為它還有加冰淇淋是兩種美味都可以享受


吃飽買單,其實我們有點超過時間(超過10分鐘),因為後面的客人還沒到店家就沒有急著
趕趕,原則上是不能超過時間的,本來是約30分就吃飽了,只是跑去上廁所蘑菇了一些時
間就是了

價位上就是 228假日固定 799元外加服務費一成,所以是每位 879元,其實相較其他燒肉
吃到飽店家是貴了一些,但是我從他們的菜色與品質來看,個人覺得想吃好一點的品質是
值得來這裡用餐的

服務上,其實服務人員都滿積極勤快,這次的用餐只有一次漏單(一夜干),但是經過提醒
之後立刻就送上了,我想應該是工作人員太忙疏忽,加上點餐不是寫單而是服務人員手記
的問題,但所有過程裡就只漏一次我個人覺得這樣的表現已經很不錯了,尤其是當日訂位
全滿的忙碌狀態

這初體驗讓我決定下次一定要再來,畢竟忘了點橫膈膜來吃真的是太扼腕,而且好多食材
為了拍照手忙腳亂都沒有點來吃,只是過了一個年已經胖了....還是先忍忍,隔一兩個禮
拜再來回味

火之舞蓁品燒提供相對高品質的食材,而且份量都給的足不怕客人吃,加上服務積極迅速
,尤其是令人驚豔的甜點堪稱我吃過的吃到飽裡最高等級,綜合來看絕對值得這個價位,
如果你是喜歡吃牛肉的朋友,我個人推薦來用餐品嘗

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