台北大安 永康錄雞湯 - 台北大安區

Agnes avatar
By Agnes
at 2019-09-03T22:51

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRdqadE ]

無音樂好讀網誌版:https://sweety612.pixnet.net/blog/post/49197719

2020/03/01實體店面結束營業,專營網路行銷常溫滴雞精。

餐廳名稱:永康錄雞湯
消費時間:2019年07月
地址:台北市大安區永康街14巷3號
電話:(02)3393-2120
營業時間:週一至週五17:00-23:00(中午不營業)、週六週日12:00-15:00 & 17:00-23:00
每人平均價位:低消200元
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:滴雞精、法式舒妃雞、黃金奶皇流沙包
官網:https://www.facebook.com/yongkangrole/


前陣子跟朋友相約永康街就對這家店很有印象,趁這週沒事就硬抝老公帶我來吃吃;
進到店裡是簡單的紅磚搭配清水模裝潢,牆上幾幅簡單的掛畫,
鄰桌間的距離跟椅子擺放都讓用餐的人非常自在、舒適,

一入座桌上就有菜單、餐具,還有永康錄的外帶商品推薦,

菜單有照片卡跟點餐用的紙本,餐點挺多樣的,
而且看官方FB粉絲頁也有一直在更新餐點(吃貨最愛),

點餐時店員也都很熱心介紹、講解,而且是很認真說明內容的那種,
我下方介紹很多都是跟店員問來的,

加熱滴雞精(60ml,單點130元,套餐加購價100元)
外面很少有餐廳可以直接點滴雞精來喝,所以當然先來一碗補一下,
店員介紹滴雞精是用東部的放養黑羽土雞,慢熬15小時滴出來的,
老公是勞力工作,馬上逼他多喝兩口,味道清香、沒有腥味或市售雞精怪味,
很容易會想再來一碗!

法式舒妃雞+日式冷泉涼麵(200元)
原本還以為舒妃雞是什麼雞的品種,原來真的是烹調方式啊~(笑
就是在台灣紅了一段時間的舒肥法:
以低溫、真空、隔水加熱的方式讓食材均勻受熱,保留食材多汁的口感;
永康錄的法式舒妃雞就是將雞胸肉以舒肥方式烹調,讓雞胸肉軟嫩而不柴,
這道的舒妃雞搭配蜂蜜、桔醬跟檸檬調製成的醬料,吃起來相當清爽,
三者味道搭配得剛剛好,誰也不搶誰的味道,反而更提升了雞胸肉的鮮甜味,

日式冷泉涼麵一入口就是驚艷,Q彈口感搭配胡麻醬,
真的會忍不住一口接著一口地吃光光,
除了最上方擺放的清脆小黃瓜,裡面還放了些許的黃金泡菜,
讓這道涼麵整份吃下來都不會膩口,

夏天容易沒胃口或是愛吃涼麵的人真的一定要來試試;

法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯(250元)
這道法式舒妃雞搭配的是凱薩醬,
與天然椰漿及蔬果調製而成的泰式椰香醬真是互相呼應,誰也不搶誰的味道,
而泰式椰香醬給的分量很剛好,不會過少到讓你吃白飯,也不會多到剩下一堆醬在盤底,
我個人超愛這種要拌就可以認真整個吃起來濕濕、滿滿醬的飯;
這兩道菜吃下來不禁對老闆、主廚肅然起敬,怎能將食材調配得如此恰當啊,

香菇雞腿肉大雲吞(99元)
少見地以雞腿絞肉跟香菇搭配做內餡,一顆大大顆的純手工大雲吞,
吃起來口感軟嫩又有些許茶葉清香,由各種細節都可以看出老闆的用心,

其實我很愛雞肉,但外面一般的料理又很容易覺得膩口,
而這狀況在永康錄真的完全沒有遇到,
可以開心地一道接著一道一直吃著各種雞肉料理;

餐點上的速度其實也算快,前面兩道主食跟一道小菜還在努力食,又一道餐點上來囉,


川味舒妃口水雞+阿嬤肉燥飯(滴雞精雞油肉燥飯)(套餐260元)
菜單中很多道餐點都有椒麻選項可以勾選,
這道既然是川味口水雞當然就點了椒麻口味來試試囉,
不過老闆改良了這川味口水雞的做法,
先將醃漬過的雞肉大火快煎再淋上多種中藥調製的醬汁,
上面再撒上蔥、碎花生粒及香菜,
雞肉口感依舊軟嫩香甜,椒麻醬汁綜合了藥材的香氣,麻而不嗆相當下飯喔,

而滴雞精雞油肉燥飯是以滷肉飯跟肉粽為發想,
在白飯上淋上滴雞精雞油、碎雞肉、竹筍、菜脯等粽子常見的內餡食材,
最後在灑上碎花生粒增加口感,整碗香氣十足,口感豐富相當特別,

重口味也可以這樣搭著吃,覺得如果是男生的話應該三碗飯都可以吃光光;

黃金奶皇流沙包(99元)
正餐吃完,當然要用甜點當結尾,
這白拋拋、Q彈彈的外皮內含著特製的奶皇流沙醬,上桌後先餵了一陣子的相機才剝開,
還是一樣熱呼呼、美美地流沙下來,味道鹹鹹甜甜,外皮有口感也有香氣,我愛!
兩顆流沙包中間的這一坨,就是濃郁版的黃金流沙內餡,可以拿來沾著吃,
一次吃到兩種流沙口感,很特別呢;


吃飽後準備離開才開始到處看看、拍照,這兒有茶水跟調味料可以自取,

也可以看到店家有為產品保險,讓顧客們可以食得安心,

店門口跟店內都有擺放滴雞精、黑麻油,
店員在介紹餐點時也有到提這兩樣商品可以購買,

永康錄滴雞精有分兩種包裝組合,
三入裝滴雞精禮盒(原價500元)用餐價為400元,
十入裝滴雞精禮盒(原價1500元)用餐價為1200元,

還有黑麻油就是店內餐點使用的黑麻油唷,一瓶(原價280元)特價220元,

禮盒包裝黑金搭配相當大方,送禮自用兩相宜!

疑,賣起商品來了,來吃過就會知道老闆對餐點的用心,
幫忙推薦一下也無可厚非吧,哈~

--

All Comments

基隆中正區正濱漁港附近-美滋客窯烤披薩

Yuri avatar
By Yuri
at 2019-09-03T22:32
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRI3LnE ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 基隆中正區正濱漁港附近-美滋客窯烤披薩 時間: Mon Sep 2 22:01:54 2019 餐廳名稱:美滋客窯烤披薩 消費時間:2019年/8月 ...

江福記餅店

Connor avatar
By Connor
at 2019-09-03T16:24
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRYCHNz ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 基隆 江福記餅店 時間: Tue Sep 3 16:23:41 2019 餐廳名稱:江福記餅店 電話:02 2422 3712 營業時間:08:00– ...

[台北市] Waku Waku Burger わくわく

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2019-09-03T12:32
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRUpTCq ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台北市] Waku Waku Burger わくわく 時間: Tue Sep 3 12:32:25 2019 圖文網誌:https://jeremyck ...

[台北市] Waku Waku Burger わくわく

Zora avatar
By Zora
at 2019-09-03T12:32
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRUpTCq ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台北市] Waku Waku Burger わくわく 時間: Tue Sep 3 12:32:25 2019 圖文網誌:https://jeremyck ...

台北中正—樂檸漢堡|漢堡也可以如此新鮮、純粹、原汁原味

Jack avatar
By Jack
at 2019-09-02T14:35
餐廳名稱:樂檸漢堡(北車誠品門市) 消費時間:2019/7 地址:台北市中正區忠孝西路一段49號B1(北車M3出入口下B1誠品商場) 電話:02-2381-5260 營業時間:10:00-22:00(最後供餐時間21:30 每人平均價位:200 可否刷卡:否 有無包廂 ...