台北大安 永康錄雞湯 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TRdqadE ]

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2020/03/01實體店面結束營業，專營網路行銷常溫滴雞精。

餐廳名稱：永康錄雞湯
消費時間：2019年07月
地址：台北市大安區永康街14巷3號
電話：(02)3393-2120
營業時間：週一至週五17:00-23:00(中午不營業)、週六週日12:00-15:00 & 17:00-23:00
每人平均價位：低消200元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：滴雞精、法式舒妃雞、黃金奶皇流沙包
官網：https://www.facebook.com/yongkangrole/


前陣子跟朋友相約永康街就對這家店很有印象，趁這週沒事就硬抝老公帶我來吃吃；
進到店裡是簡單的紅磚搭配清水模裝潢，牆上幾幅簡單的掛畫，
鄰桌間的距離跟椅子擺放都讓用餐的人非常自在、舒適，

一入座桌上就有菜單、餐具，還有永康錄的外帶商品推薦，

菜單有照片卡跟點餐用的紙本，餐點挺多樣的，
而且看官方FB粉絲頁也有一直在更新餐點(吃貨最愛)，

點餐時店員也都很熱心介紹、講解，而且是很認真說明內容的那種，
我下方介紹很多都是跟店員問來的，

加熱滴雞精(60ml，單點130元，套餐加購價100元)
外面很少有餐廳可以直接點滴雞精來喝，所以當然先來一碗補一下，
店員介紹滴雞精是用東部的放養黑羽土雞，慢熬15小時滴出來的，
老公是勞力工作，馬上逼他多喝兩口，味道清香、沒有腥味或市售雞精怪味，
很容易會想再來一碗！

法式舒妃雞+日式冷泉涼麵(200元)
原本還以為舒妃雞是什麼雞的品種，原來真的是烹調方式啊～(笑
就是在台灣紅了一段時間的舒肥法：
以低溫、真空、隔水加熱的方式讓食材均勻受熱，保留食材多汁的口感；
永康錄的法式舒妃雞就是將雞胸肉以舒肥方式烹調，讓雞胸肉軟嫩而不柴，
這道的舒妃雞搭配蜂蜜、桔醬跟檸檬調製成的醬料，吃起來相當清爽，
三者味道搭配得剛剛好，誰也不搶誰的味道，反而更提升了雞胸肉的鮮甜味，

日式冷泉涼麵一入口就是驚艷，Q彈口感搭配胡麻醬，
真的會忍不住一口接著一口地吃光光，
除了最上方擺放的清脆小黃瓜，裡面還放了些許的黃金泡菜，
讓這道涼麵整份吃下來都不會膩口，

夏天容易沒胃口或是愛吃涼麵的人真的一定要來試試；

法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯(250元)
這道法式舒妃雞搭配的是凱薩醬，
與天然椰漿及蔬果調製而成的泰式椰香醬真是互相呼應，誰也不搶誰的味道，
而泰式椰香醬給的分量很剛好，不會過少到讓你吃白飯，也不會多到剩下一堆醬在盤底，
我個人超愛這種要拌就可以認真整個吃起來濕濕、滿滿醬的飯；
這兩道菜吃下來不禁對老闆、主廚肅然起敬，怎能將食材調配得如此恰當啊，

香菇雞腿肉大雲吞(99元)
少見地以雞腿絞肉跟香菇搭配做內餡，一顆大大顆的純手工大雲吞，
吃起來口感軟嫩又有些許茶葉清香，由各種細節都可以看出老闆的用心，

其實我很愛雞肉，但外面一般的料理又很容易覺得膩口，
而這狀況在永康錄真的完全沒有遇到，
可以開心地一道接著一道一直吃著各種雞肉料理；

餐點上的速度其實也算快，前面兩道主食跟一道小菜還在努力食，又一道餐點上來囉，


川味舒妃口水雞+阿嬤肉燥飯(滴雞精雞油肉燥飯)(套餐260元)
菜單中很多道餐點都有椒麻選項可以勾選，
這道既然是川味口水雞當然就點了椒麻口味來試試囉，
不過老闆改良了這川味口水雞的做法，
先將醃漬過的雞肉大火快煎再淋上多種中藥調製的醬汁，
上面再撒上蔥、碎花生粒及香菜，
雞肉口感依舊軟嫩香甜，椒麻醬汁綜合了藥材的香氣，麻而不嗆相當下飯喔，

而滴雞精雞油肉燥飯是以滷肉飯跟肉粽為發想，
在白飯上淋上滴雞精雞油、碎雞肉、竹筍、菜脯等粽子常見的內餡食材，
最後在灑上碎花生粒增加口感，整碗香氣十足，口感豐富相當特別，

重口味也可以這樣搭著吃，覺得如果是男生的話應該三碗飯都可以吃光光；

黃金奶皇流沙包(99元)
正餐吃完，當然要用甜點當結尾，
這白拋拋、Q彈彈的外皮內含著特製的奶皇流沙醬，上桌後先餵了一陣子的相機才剝開，
還是一樣熱呼呼、美美地流沙下來，味道鹹鹹甜甜，外皮有口感也有香氣，我愛！
兩顆流沙包中間的這一坨，就是濃郁版的黃金流沙內餡，可以拿來沾著吃，
一次吃到兩種流沙口感，很特別呢；


吃飽後準備離開才開始到處看看、拍照，這兒有茶水跟調味料可以自取，

也可以看到店家有為產品保險，讓顧客們可以食得安心，

店門口跟店內都有擺放滴雞精、黑麻油，
店員在介紹餐點時也有到提這兩樣商品可以購買，

永康錄滴雞精有分兩種包裝組合，
三入裝滴雞精禮盒(原價500元)用餐價為400元，
十入裝滴雞精禮盒(原價1500元)用餐價為1200元，

還有黑麻油就是店內餐點使用的黑麻油唷，一瓶(原價280元)特價220元，

禮盒包裝黑金搭配相當大方，送禮自用兩相宜！

疑，賣起商品來了，來吃過就會知道老闆對餐點的用心，
幫忙推薦一下也無可厚非吧，哈～

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