台北大安 日式復古小店-手質風森 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OdgauUa ]

作者: tristawang () 看板: Food
標題: [廣宣] 台北大安 日式復古小店-手質風森
時間: Sat Feb 11 14:03:32 2017


圖文詳細版：http://tristawang.pixnet.net/blog/post/44654335

PS：雖非免費食用，也非廠商邀約試吃文
但因為用餐人數多，老闆有特別招待，故保險起見用[廣宣]為標題


餐廳名稱：手質風森
消費時間：2017.02.05
地址：台北市大安區基隆路三段22巷5弄4號
TEL：02-27388306
營業時間：星期二~日：11:00-19:00、星期一公休


甜點 輕食 古道具 手作基地以及老闆追求的健康又美味的餐點，是店內的特色

門口的擺飾就很有古道具與手寫的風格

酵素是店內的主打商品
那兩甕就是老闆親自製作的水果酵素
大甕還是老闆特地從日本帶回來的
老闆朋友幫老闆手繪的水果酵素圖，很適合店內的風格(手作)

因為老闆的父母長期居住於日本
所以店內的裝潢也很有日本的味道
斑駁的道具、寫著日文的擺飾，和風餐具
有時又穿插一些現代的東西，如腳架、馬卡龍(誤XD)
讓店內的氣氛呈現懷舊風格，但不是那種俗氣的感覺
連窗戶上都有復古卡打車，小巧可愛

而最讓我們嘖嘖稱奇的則是這復古投幣電話
是老闆在東京的鄉下挖到的寶
復古懷舊在這店裡早已不稀奇，這電話還真的能使用
家兄有試著撥打店內電話，還真的會響呢@@

煤油暖爐，也並非單純的裝飾品，真的能拿來使用
在寒冷的冬天燃燒取暖

店裡另一個很重要的鎮店之寶就是牠，店長(摺耳貓)
為他量身訂做的毛線帽，很適合這個季節
我們在用餐時，牠就在旁邊靜靜待著睡覺，怎麼叫都不理人
睡醒後，突然對旁邊的袋中物有興趣，伸頭進去的樣子超可愛
後來老闆拿出逗貓棒，才肯跟我們一起互動

手寫的menu，主菜部分的選擇並不多，但飯、麵、麵包的主食皆有
低消是飲料一杯

日式咖哩飯
荷包蛋、杏鮑菇點綴一些甜椒，這道料理是大家最喜歡的一道
咖哩是用南瓜、野蔬與牛奶熬煮而成，不加任何一滴水，口感濃郁
但不像我們自己煮或外面賣的咖哩那樣香氣四溢，我覺得這才是食材本身的味道

松子青醬海鮮飯起司燒
裡面有杏鮑菇、甜椒跟章魚，老闆放料真的不手軟的
這道料理是裡面最油的(青醬的油)，但我覺得不會膩，可能因為我太愛這類料理了

不在菜單內的野蔬義大利麵，這道是素的
裡面有蘆筍、小黃瓜、番茄、菇菇跟松子
麵條吃起來的感覺不像義大利麵，比較像是麵店裡的麵條
而且麵條有點太軟了，可能會比較不合喜歡Q彈口感的人

明太子大根佐法國麵包
使用日本的蘿蔔拌上明太子沙拉，是很爽口的一道
一開始單吃大根，完全不是我的菜，因為對法國麵包無感，所以就沒嚐試
後來大家都說麵包好吃，讓我忍不住吃吃看
麵包有先熱過，所以裡面溫熱溫熱的，加上明太子大根，整個就是絕配啊~~~！
我覺得這道料理一定要兩者搭配一起吃，缺、一、不、可

隱藏版菜單，姑且先叫它菇菇披薩好了，一樣這道是素食的
披薩就是要有牽絲，才能叫披薩啊！

鮭魚披薩，一樣是隱藏版料理
披薩上的那大塊又嫩又多汁鮭魚，老闆真的沒在手軟的(再次認證)

蜜漬薑絲秋刀魚
這道也沒在菜單上，也不是隱藏版料理，是老闆的客製年菜
看似平凡的秋刀魚，味道卻不平凡，是老闆用日本醬油蜜2小時作成的
而且整條魚從頭到尾到骨頭都可以食用，所以不擅挑刺的人，也能輕鬆駕馭

水果酵素氣泡飲
店裡的招牌，使用老闆自己釀製的水果酵素
這飲料很划算，因為一次可以喝到兩種口味
左邊粉紅色是葡萄、鳳梨、火龍果釀製的，加上礦泉水而成的水果酵素果汁
右邊是義大利進口的氣泡水和香橙水果酵素
左邊喝完後，再試試氣泡飲的口感，其實就是香橙汽水
覺得香橙水果酵素的量可以再多一點，因為加上氣泡水變成沒什麼香橙味了

冰自製水果茶
霸氣老闆直接用密封罐裝給你，重點是罐子不小啊！感覺有1000c.c.
裡面水果有蘋果、金桔、鳳梨、香蕉，搭配台東紅玉紅茶
而老闆的小巧思是把紅茶直接用成冰塊，所以不會因冰塊融化而稀釋了茶的味道

番茶
日本的綠茶之一
番茶是用煎茶採摘後剩下大而硬的枝葉為原料
相對單寧較多，咖啡因較少
個人不懂品茶，但這茶喝起來淡淡的，不澀還OK

咖啡
使用衣索比亞咖啡豆，喝起來有一點點的酸味，但不澀
裝咖啡的鐵鑄壺具有蓄熱效果，可延長保持咖啡的溫度

香草布蕾
以牛奶和香草莢為原料
可以先試試看原味，再加上老闆自製的龍眼蜜
我是覺得原味就已經夠甜了，其實不用再加龍眼蜜
但可以加一點嘗嘗味道，別有一番滋味
然後老闆用的餐具都沒有統一，所以看自己拿到什麼也是一個樂趣

原味戚風蛋糕
加上法國進口的鮮奶油，非常好入口
這鮮奶油，非、常、好、吃，我個人很不愛鮮奶油
但是第一次吃到奶味這麼重的鮮奶油，我們全部吃光了
完全沒有外面一般鮮奶油的那種油膩，而是滿滿牛奶味

水果磅蛋糕(Pound cake)
其實我一開始以為是指"很重"的蛋糕，因為拿起來確實比一般蛋糕更有重量
很扎實的口感，對我來說有一點甜但不膩

整體來說，主餐料理都不錯，飲料大推水果茶，甜點的話我喜歡布蕾
不在菜單上的料理不保證吃的到喔！有些可能是客製或限定料理

店面不大，有大桌8-10人座，2-3人座2桌，一桌店長的大位XD
客滿大概可以容量16人左右吧！
沒有時間限制，適合2.3好友聊天的地方，這次家族聚餐則是包場的狀態
所以最好要先預約，這樣老闆也可以先做好準備(備料)

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