台北大安 川譜渝派四川美饌 單點吃到飽 - 台北

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1J-md7Mx ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: EatToDie
標題: [招待] 台北大安 川譜渝派四川美饌 單點吃到飽
時間: Mon Aug 25 18:02:43 2014

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　　餐廳名稱：川譜渝派四川美饌
　　消費日期：　 2014 年 8 月
　　地　　址：台北市大安區仁愛路345巷4弄21號
　　電　　話：02-2731-9991

　　營業時間：11:30~14:00，18:00~22:00(周一公休)
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「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」
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有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/387358943

隱藏在東區小巷之中的川譜

有著一系列豐富的道地川菜佳餚

除了一般川菜館的單點方式之外

還有提供單點吃到飽

這也是我首次吃川菜吃到飽呢

由官網的介紹得知

川菜還有分不同的派別

川譜則是屬於所謂的渝派川菜

"渝派川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱稱，俗稱江湖菜。

較早的菜式起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店，並逐漸在市民中流傳。"

招牌上一個大大的LOGO

讓人很難不去注意到這間餐廳

餐廳主要走的是高雅的深色系風格

牆上的裝飾走的是中國風格

有著呼應餐廳的川劇臉譜還有一些字畫

另一旁則有個吧台區

有提供一些飲料以及酒類

但不包含在吃到飽之中

除了開放式的座位外還有三個包廂

裡面是大圓桌適合三五好友或家人聚餐

目錄分成兩本

左邊比較大本的是單點式的菜單

右邊的則是吃到飽的菜單囉

翻開來看菜單共有五六頁之多

據店家表示總共有七十多道料理呢

除了一些川菜有名的辛辣料理外

也有不少是屬於不辣的部分

甚至還有些是甜食

種類算是相當豐富

所有菜色從這加點單就能一目瞭然啦

想吃什麼自己選

不知道怎麼點的話可以詢問服務生

他們都會大方介紹他們店裡的招牌菜

如果喜歡不辣的料理可以選擇特色佳餚內的菜色

吃到飽雖然沒有提供飲料

不過還是有開水可以喝

所以不用擔心會太辣

首先送上招待的烏梅釀

清涼的烏梅釀在炎熱的夏天令人相當開胃

這是裝白飯的容器

有點像是泰式料理的感覺

首先先吃點涼菜開開胃

這算是店家招牌菜之一口水雞

雞肉算是有嫩不柴

看起來雖然底下都是辣油

可是辣度不會太辣

剝椒皮蛋看起來滿滿的辣椒

辣度還算可以接受

但辣椒的香氣卻是相當迷人

夫妻肺片

這道菜也算知名的四川料理之一

但不是什麼豬肺之類的東西

是牛肉、牛肚等等做成的涼菜

中國菜真的是博大精深

許多菜名也獨具巧思

吃完涼菜開胃後準備吃些主食啦

首先這道是宮保雞球

甜甜辣辣的相當下飯

這道水煮牛肉也算是川菜的經典料理

但是並不如字面上看起來像是水煮的清淡料理

而是有點像是麻辣湯的鍋底喔

看這滿滿的辣椒跟花椒

牛肉本身辣度倒是還好吃起來也順口

但是裡面還有河粉跟豆芽菜

河粉則是吸滿了湯汁真的很辣

干鍋肥腸

這道口味比較重一點

一塊肥腸可以配下一大口白飯

乾煸四季豆

這道相當受到我們的喜愛

有非常豐富的辣椒跟花椒香氣

但幾乎完全不辣

這道宮保高麗菜

看起來辣度還好

但是辣度十足

讓我吃幾口就受不了啦

吃了這麼多重口味的辣味料理後

我們打算轉戰不辣的菜色囉

當打算跟服務生點菜的時候

他看我們猛喝水猛擦汗

就貼心的問說是不是要點些不辣的

很熱情的跟我們推薦呢

這道上湯娃娃菜湯頭很香

娃娃菜吃起來很甜很好吃

算是今天吃的料理中前幾名的喔

如果有來推薦一定要點的

京都排骨

這道屬於比較甜的料理

排骨的軟硬適中吃起來很好吃

甜甜的醬汁相當的下飯

南瓜豆腐煲

一送上來以為黃黃的是南瓜

結果都是豆腐

南瓜是他的醬汁

這道吃起來也非常清爽

接著就是川菜的知名料理老皮嫩肉

其實他是豆腐料理

豆腐經過油炸後

表皮變得較硬故稱老皮

但裡面還是嫩的豆腐所以是嫩肉

別被這道菜名給騙囉

豆酥鱈魚

這是這餐唯一點的一道海鮮料理

香嫩的鱈魚搭配豆酥真是絕配

吃到這裡差不多也要飽了

所以就準備點些甜品囉

首先點的是這個煉乳銀絲卷

表皮炸得非常酥沾上煉乳也很搭

但是這個實在太罪惡啦

桂花糖藕

乍看之下很好奇在孔中塞的是什麼

一吃才知道是甜糯米

美味的甜點讓這餐畫下完美的句點囉



總結:

一般人熟知的川菜大多是採單點的方式

少有像川譜這般單點吃到飽的

喜歡吃川菜的朋友不要錯過囉

川譜很適合跟朋友聚餐

大家一起點不同的

這樣就可以吃到很多不一樣的口味

像我們只有三個人點了大概十多道菜色

可是川譜總共有七十多道呢

還有很多沒吃到

如果多點朋友來就可以多點些不同的囉



店家資訊:

餐廳名稱:川。譜

餐廳地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓

餐廳電話:02-2731-9991

營業時間:11:30~14:00，18:00~22:00(周一公休)

官方網站:http://www.chuan-pu.com/





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