台北大安 屯京拉麵　道地日式拉麵風味 - 台北

　　店名：屯京拉麵

　　消費時間：2011.12
　　地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
　　電話：(02)27317897
　　營業時間：11:00~23:00

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066881

　　一直在高雄找尋好吃拉麵的我，某天看到貓頭所分享的屯京拉麵(是說好像最近越來
越多人分享這家了XD)，因為看到評價還不錯，所以心裡就想高雄找不到好吃的拉麵就來
台北吃，結果這家的水準意外的還不賴，而又因為最近衝了日本一趟，也是吃到了超好吃
的拉麵，所以就決定一口氣把好吃的拉麵全介紹完，

　　屯京拉麵位在東區的小巷弄間，靠近忠孝敦化站1號出口幾分鐘的路程就可以抵達，
聽說是今年才開幕，雖然標榜來自於東京池袋，但店面外一大片的落地窗卻絲毫無日式拉
麵店的樣子，至少跟我這次去日本看到的拉麵店比起來差的非常多，

　　店內空間座位有兩層樓，可以容納不少客人，店內環境維持的滿乾淨，不過店內裝潢
還真的感覺不像拉麵店，但是外頭的落地窗以及店內的陳設營造出的空間感還不錯，感覺
十分舒適，

　　這天我們做在吧台前的位置，可以直接看到師傅製作拉麵的過程，而上頭的電視則是
介紹著屯京拉麵在日本接受過報導的片段，看來屯京感覺真的像是來自日本的拉麵，對他
們信心也就多了幾分，

　　找到最特別的應該就是著放筷子的盒子，這外型還真像...，這次在日本有許多店家
都會用這種外型的筷子盒，可以說是最有日式風情的東西嗎XD，

　　屯京除了拉麵之外還有沾麵以及鐵板料理可供選擇，不過這天戰力薄弱所以只吃了拉
麵而已，拉麵除了常見的豚骨以及味增之外，麻辣很少見但是也有見過，最特別的是魚豚
拉麵呀，這款拉麵是我前所未見的拉麵呢，

　　桌上有許多調味料，不過因為屯京拉麵的味道比較重些，所以這些調味料我都沒有用
到，
　
　　東京豚骨拉麵(160+70元)，東京豚骨拉麵正常來說是160元，但是屯京可以加70元升
級為大份量，就是叉燒肉、黃金蛋以及京蔥份量都變大，愛吃拉麵的我當然要加份量這樣
吃的才爽快呀，

　　屯京的豚骨湯頭味道實在太棒了，雖然味道比吃過那些拉麵店還要鹹，但沒有花X嵐
的死鹹，反而有種鹹香感，而且味道十分濃郁，跟我在日本吃到的拉麵味道相差無幾，而
京蔥也很特別，替這碗拉麵湯頭多了點蔥香，湯頭變化也比較多元，

　　叉燒肉片份量剛好，雖然肉片厚度不算太厚，但吃起來十分軟嫩，加大份量之後吃起
來十分過癮，而糖心蛋則是有種特別的香氣，蛋黃雖然沒有像らーめん あらうま堂這麼
會流，看起來比較邪惡外，基本上糖心蛋還是非常好吃低，

　　拉麵麵條感覺則是比較捲，但是吃起來挺有咬勁，而且Q度還不錯有彈牙的感覺，配
上濃郁的湯頭、軟嫩的叉燒、特別的京蔥與糖心蛋，無疑是一大享受呀，

　　魚豚豚骨拉麵(190元)，魚豚豚骨拉麵就是在原本濃郁的豚骨拉麵之中加了柴魚的清
香，所以湯頭又多了點味道，我覺得柴魚與豚骨的結合挺特別，湊起來不會特別的突兀，
我跟朋友都還滿愛吃這款特別的魚豚拉麵，

　　筍乾，筍乾的價格已經有點忘了，是朋友因為吃了拉麵內的筍乾覺得很好吃之後才加
點，聽店家說筍乾是用高山竹筍，味道非常新鮮，而且筍乾非常的入味，口感嫩中帶脆帶
點微甜的味道，好吃!!!

　　屯京拉麵是近期新興的拉麵店，雖然味道跟台灣一般的拉麵店比起來味道稍鹹，但是
如此鹹香的氣味，讓我懷念起日本拉麵的美味，跟正宗日本拉麵口感相差無幾呀，讓我發
現在台北又多了一間值得探訪的拉麵店，下一個目標就是旺味了。

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【台北大安】博多拉麵　　　　 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12056152
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