台北大安 Mama Inca印加媽媽秘魯餐館 - 台北

　　Mama Inca印加媽媽秘魯餐館

　　消費時間：2017.12
　　地址：台北市大安區瑞安街31巷1-1號

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66409989

　　美式、日式、義式以及韓式料理在台灣隨處可見，但接下來要介紹的料理在台灣雖然
少見，但其實口味還滿奇特，這料理就是我先前有介紹過的秘魯料理，原以為秘魯料理在
台北僅秘魯烤雞一間而已，沒想到在大安區竟然又讓我找到另一Mama Inca印加媽媽秘魯
餐廳，

　　Mama Inca印加媽媽秘魯料理是在旅遊群組的朋友之中聊天得知，知道之後就一直很
想造訪，後來就順勢約了群組朋友一起來這聚餐，印加媽媽就位在復興南路的小巷弄間，
鄰近捷運大安站，所以地點非常的方便就可以前來了，

　　這隱藏在巷弄間的小店用著明亮鮮豔的色調裝飾著，布置的感覺很溫馨，除此之外，
店內還有個小鮮肉可以陪你玩耍，這小鮮肉是老闆跟老闆娘的兒子，目前念小一，是台灣
跟秘魯的混血兒，當時我們就一直跟他玩而且要他教我們西班牙文，但我們這群學生又沒
很認真聽只顧聊天，所以他就氣得臉紅脖子粗，鬧他真的超好玩的啦，有來到印加媽媽如
果小鮮肉在的話也可以跟他玩玩，

　　印加媽媽的牆上的擺飾都是從秘魯帶回來的戰利品，南美真的是個文化與我們非常迥
異的地方，連紀念品都特別的有民族風，下次換我前往的時候我一定也要來買個一輪才肯
罷手，

　　接下來介紹印加媽媽的菜色，有別於秘魯烤雞只有烤雞，印加媽媽除了烤雞之外
，還有其他的秘魯料理，每個組合都有附生菜沙拉及風味湯，此外，米飯也有蔾麥飯及青
醬飯兩種可以選擇，總類較為豐富許多，

　　生菜沙拉搭配著特製沙拉醬，味道還滿特別，

　　風味湯，風味湯的味道很奇妙，裡面加的一顆一顆的就是藜麥，但整體喝起來我覺得
還滿清爽，很難形容這是甚麼樣的滋味，但我覺得這風味湯還挺好喝的，

　　秘魯烤雞＋藜麥飯(NT.300)，秘魯烤雞除了藜麥飯之外還可以搭配青醬飯，只是青醬
飯要比較貴20元，除此之外還搭配了兩種醬料可以一起跟烤雞食用，

　　飯上面那一粒一粒的就是藜麥了，這藜麥飯汁起來會比較清爽，另外雖然我沒點青醬
飯，可是同行的朋友有點，所以我也有吃到一口，印加媽媽的青醬飯則是味道比較重些，
但味道真的很棒，比秘魯烤雞的青醬飯還要好吃多了，不過藜麥飯也是不錯，就單看比較
喜歡吃清爽的口味還是重口味了，

　　烤至顏色非常深邃迷人的秘魯烤雞，這裡的烤雞分量只有1/4隻，一樣都是用透過秘
魯進口的特製烤爐所烤出來的，所以顏色才會這麼好看，雞肉的肉質鮮嫩多汁，而且雞腿
有用秘魯香料下去醃製，所以一口咬下可以感受的出那來自秘魯的風情，讓我吃得讚不絕
口，未來去到秘魯真的要多多品嚐這迷人的風味呀，

　　搭配秘魯烤雞的兩種特製沾醬，一種是黃芥末醬，另一種是甚麼醬料我忘了XD，不過
這兩種醬料都可以增加烤雞的風味，但其實吃原味烤雞就已經很好吃了，

　　牛肉彩椒藜麥飯(NT.320)，第二次前來原本要點一份秘魯烤雞，但因為當時烤雞已經
賣光，所以只好點牛肉以及魚排來吃看看，只是這牛肉彩椒藜麥飯仔細一看，內容物好像
不汁牛肉跟彩椒而已，這道菜裡面最奇妙的還是薯條，牛肉彩椒藜麥飯竟然還放入了薯條
在裡面，雖不知道秘魯人是否都是這樣吃，但第一次看到薯條入菜的感覺還挺奇妙的，

　　這牛肉彩椒藜麥飯也很奇妙，原本以為加了薯條的牛肉飯會很奇怪，結果這薯條吃起
來很紮實，反而沒有甚麼違和感，而牛肉口感厚實，炒的氣味也很夠味，對我這個重口味
的人來說還滿喜歡的說，

　　秘式醬汁彩椒魚排藜麥飯(NT.380)，這道菜就是用兩塊大而厚實的魚排、彩椒、洋蔥
再佐上秘魯醬汁一起食用，這秘式醬汁味道非常厚重，是我喜歡的味道，而搭配的彩椒及
洋蔥又增加氣味，而且魚肉軟嫩細緻又無腥味，即使我很少吃魚我都很喜歡這魚排的滋味
，

　　印加媽媽當然也有飲料可供選擇，我想喝的只有上次沒喝到的印加可樂，但第一次造
訪的時候印加可樂還在海關還沒抵達，所以第二次造訪的時候終於就喝到心心念念的印加
可樂呀，

　　印加紫玉米汁(NT.120)，第一次來的時候沒有印加可樂可以喝只好喝紫玉米汁，而誠
如之前介紹過的，紫玉米汁喝起來有點洛神花的感覺但又不會這麼厚重，而印加媽媽還加
了不明物體增加口感，這東西吃起來脆脆的還不錯吃，整體來說喝起來還挺特別的，

　　印加可樂(NT.150)，印加可樂的顏色還以為跟可口可樂一樣是黑色的，這顏色看起來
就跟維大力差不多，不過喝下去還真有幾分維大力的感覺，要我形容的話就是味道奇特的
維大力XD，不過印加可樂還算好喝啦，大家也可以嚐嚐這來自南美的風味，

　　第二次的秘魯料理吃起來更是爽快，印加媽媽不只有烤雞而已，還有其他不同種類的
秘魯美食，雖然種類不多，但是還能讓人感受出那來自遙遠的南美風味，而且還有超新鮮
的小鮮肉陪你玩XD，如果吃膩了其他國家的料理想換換新鮮的口味，不如來到印加媽媽享
用秘魯大餐，肯定有不同的感受。

延伸閱讀：
【台北中正】秘魯烤雞POLLERIA：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66166137

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