台北大安 Alexander's Patisserie Taipei - 台北

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1N0ZWtjX ]

作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: CAFENCAKE
標題: [廣宣] 台北大安 Alexander's Patisserie Taipei
時間: Mon Apr 4 17:47:31 2016

網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/04/Alexander.html

餐廳名稱：Alexander's Patisserie Taipei 亞歷山大法式甜點店
消費時間：2016年/3月
地址：台北市忠孝東路4段223巷41號
電話：02-2721-8600
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：修女泡芙、伯爵紅茶、杏仁瓦片、玫瑰覆盆子馬卡龍、Chocolate Bon Bon
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：5分
環境及服務：7分
官網：http://alexanderspatisserie.com.tw

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動
以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』

這次因著開飯喇OpenRice的邀請 來參加春季下午茶會
才有機會造訪這間Alexander's Patisserie Taipei
Alexander's Patisserie 是一個集團 而台北店是他們的第一個據點

門口便能看到赫赫有名的甜點主廚 Dries Delanghe的介紹立牌
曾在米其林三星的Joel Robuchon Restaurant擔任甜點副主廚的他
自然是這間店的活招牌
而他手上拿著的Chocolate Bon Bon也是本店的招牌創意甜點

Alexander's Patisserie Taipei主要就是以甜點為主
並販售簡單的飲品

稍微參觀了一下點心櫃
發現品像真的很豐富且多樣

首先靠近門邊的這一櫃是以糕點類為主
包括像是檸檬塔、焦糖塔、香草塔等
還有這次將會品嘗到的修女泡芙

隔壁則是近期在台灣相當流行的法式甜點馬卡龍
讓人驚喜的是Alexander's Patisserie Taipei提供的種類非常的多

除了常見的巧克力、檸檬汁外
還有相當特別的 像是 金銀花、釋迦、檸檬萱草等...

接著則是本店招牌的創意甜點 Chocolate Bon Bon

雖然小小一顆要價80.90
但看得出真的是相當細膩的工藝
外皮薄脆且每顆都有不一樣的圖案 完全是手工創作 就像畫一般

接著就為大家介紹今天的下午茶Set

總共有四種甜點搭配伯爵紅茶

伯爵紅茶 $95

我覺得Alexander's Patisserie Taipei的伯爵紅茶喝起來很順口
對於習慣伯爵濃重香味的人來說 可能會覺得稍微淡了些
但像我比較喜歡溫和味道的紅茶 就覺得很剛好
而且Alexander's Patisserie Taipei的伯爵紅茶尾韻不苦

首先為大家介紹杏仁瓦片

杏仁瓦片我覺得厚薄可能各有所好
但我個人最怕是遇到會黏牙的
Alexander's Patisserie Taipei的杏仁瓦片是屬於比較厚的類型
口感上就比較厚實
但不會有黏牙的問題 所以我個人覺得還滿不賴的

接著是玫瑰覆盆子馬卡龍 $85

玫瑰搭配覆盆子的馬卡龍算是滿常見的口味
Alexander's Patisserie Taipei的都是使用天然的玫瑰跟覆盆子製作
入口的時候首先會感受到玫瑰的香味 接著才會嚐到覆盆子的味道
吃起來的感覺 算是比較溫和不酸的覆盆子內餡
外皮也是薄脆不黏牙 確實是好吃的馬卡龍

Chocolate Bon Bon 海鹽焦糖 $85

這道甜點簡單來說自然是視覺效果大過於實際味覺
光看就賞心悅目 就像一顆美麗的琉璃珠
吃進嘴裡則可以感受到外圈很薄 略脆的口感
接著裡面就是飽滿的巧克力內餡
但比較可惜就是單純巧克力的味道
海鹽焦糖味道並不十分突出

最後則是主餐的修女泡芙 $200

我覺得Alexander's Patisserie Taipei的甜點真的就像是藝術品
就像剛剛提到的馬卡龍 完美的形狀與粉紅色
Chocolate Bon Bon更是藝術的呈現
而修女泡芙這樣傳統的甜點也有創意的呈現

近拍可以看到表皮上有閃亮亮的金箔
讓整個泡芙的質感往上提升
修女泡芙裡是混合香草籽的奶油內餡
而腰帶部分的夾層則是白巧克力

不只是夾層
底層的泡芙也充滿了內餡 而且可以看到香草籽非常的多
香草味道也確實十分濃郁

我覺得修女泡芙的內餡表現讓我滿讚賞的
甜度適中且香草味好濃
搭配上白巧克力略硬的口感跟不同味道的甜味
讓整個泡芙有層次感
外皮部分是走比較鬆軟的路線 而不是脆脆的
但入口的口感滿舒適的

整體來說
Alexander's Patisserie Taipei的價位上是屬於比較高價的甜點店
但能夠一嚐世界知名主廚的創意及手藝 也是滿不賴的
在甜點表現上 我個人覺得糕點真的很值得一試
像我就很想再來試試香草塔或檸檬塔
至於小點類 我覺得視覺效果很棒 適合送禮就是

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